ข้าวผัดต้มยำกุ้ง คือ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง วิธีทำข้าวผัดกุ้งต้มยำ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูข้าวผัด พร้อมด้วยเคล็ดลับการผัดข้าว อาหารจานเดียว กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เราขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ อาหารยอดนิยม ตามร้านอาหารตามสั่ง รสจัดจ้าน แซ่บถึงใจ คือ ข้าวผัดกุ้งต้มยำ เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัดต้มยำกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรข้าวผัดต้มยำกุ้ง  ไม่มีความซับซ้อนแต่เต็มไปด้วยสรรพคุณหลากหลายจากสมุนไพร ทั้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก มะนาว อาหารชาติของต้มยำผัดผสมในตัวข้าว ได้ข้าวผัดที่รสอร่อย น่าอัศจรรย์ใจ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยาก สามารถทำกินเองได้ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • กุ้งสด 5 ตัว
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
  • ตะไคร้ซอย 3-4 ท่อน
  • ข่าซอย 3-4 แว่น
  • พริกขี้หนูสวนบุบ 3-4 เม็ด
  • ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
  • เห็ดฟางซอย 1-2 หัว
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุป 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
  • แตงกวา สำหรับแต่งหน้าอาหาร
  • ต้นหอมสำหรับแต

วิธีทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง

  1. เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกุ้งลงไปคั่วให้สุก
  2. จากนั้นให้ใส่ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูดลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่ น้ำพริกเผา น้ำซุป และ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และ น้ำตาลทารย ชิมรสตามใจชอบ
  4. ใส่เห็ดฟางและพริกขี้หนูสวนลงไปผัดให้สุกหอม
  5. ขั้นตอนสุดท้าย ให้ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้ข้าวกับน้ำซอสแห้ง เพียงเท่านี้ก็ได้ข้าวผัดต้มยำอร่อยๆ
  6. จัดใส่จาน และ แต่งหน้าอาหารด้วยแตงกวา ต้นหอมและผักชี ทานคู่กับพริกน้ำปลา 

เคล็ดลับการทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง

  • สำหรับการเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่สดใหม่ โดยเทคนิคการเลือกกุ้ง ดูที่สภาพของตัวกุ้งสมบูรณ์ ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อกุ้งแน่น ขนาดของกุ้พอดี ไม่เล็ก หรือใหญ่เกินไป
  • การเตรียมกุ้ง ให้นำมาล้างให้สะอาด แกะเปลือก เอาหัว และ เส้นที่หลังออก
  • เทคนิคการผัดเนื้อกุ้ง ไม่แนะนำให้ผัดนาน เนื่องจาก กุ้งที่สุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็ง เนื้อจะหยาบ และไม่หวาน
  • ข้าวสำหรับนำมา ทำข้าวผัด ให้ลือกใช้ ข้าวหอมมะลิ เป็นข้าวเก่า นำไปแช่เย็นให้ข้าวแข็งและแห้ง ข้าวสำหรับทำข้าวผัด ไม่ใช้ข้าวหุงสุกใหม่ๆ เนื่องจากข้าวหุงสุกใหม่ๆ จะมีความชื้นสูง ทำให้ข้าวเละ ไม่น่ารับประทาน
  • เทคนิคการนำข้าวไปแช่เย็นก่อน เพื่อทำให้ข้าวคลายความชื้น ทำให้ข้าวไม่เละเวลาผัด จะได้ข้าวที่เม็ดสวยนุ่ม อร่อยน่ารับประทาน
  • ข้าวผัด สำหรับ เมนูข้าวผัด ปรุงรส ต้มยำกุ้ง การต้มต้มยำ แบบแห้งๆ จะทำให้ได้กลิ่นของต้มยำ บางคนใช้ ส่วนผสมทั้งหมดลงไป และผัดกับข้าวเลย การทำแบบนั้น จะไม่มีความหอมของต้มยำ
  • ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูดให้นำมาผัดในกระทะให้หอมและ ออกรสชาติของสมุนไพรก่อน จึงจะได้ข้าวผัดที่หอมกลิ่นของต้มยำ

ต้มยำ เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม รสชาติที่จัดจ้าน และเต็มไปด้วย สมุนไพร ไม่ว่าจะเป็น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก เป็นเสน่ห์ของต้มยำ อาหารไทยมีการนำเอารสชาติของต้มยำมาทำอาหารอื่นๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า เมนูต่างๆที่มีรสขาติต้มยำก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักอาหารไทย

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูข้าวผัด วิธีทำข้าวผัดกุ้งต้มยำ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำข้าวผัด อาหารจานเดียว แสนอร่อย เมนูกุ้ง

เต้าหู้ทรายทอง หรือ เต้าหู้คลุกไข่เค็ม อาหารจีนง่ายๆ เมนูไข่เค็ม วิธีทำเต้าหู้คลุกไข่เค็ม ไม่ยากเลยทำกนิเองได้ มีไข่เค็มทำอะไรกินได้บ้าง ไข่เค็มทำอะไรกินดี สูตรอาหารอร่อยๆ

เต้าหู้ทรายทอง เต้าหู้คลุกไข่เค็ม เมนูไข่ เมนูเต้าหู้

สูตรอาหารยอดนิยม  เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ เมนูไข่เค็ม อาหารจีนกวางตุ้ง คือ เต้าหู้คลุกไข่เค็ม หรือ เรียกอีกชื่อว่า เต้าหู้ทรายทอง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ เค้าหู้คลุกไข่เค็ม เป็นอาหารทานง่ายๆ เหมาะสำหรับทานเล่น หรือ จะทานเป็นอาหารหลักก็ได้

สูตรเต้าหู้คลุกไข่เค็ม อาหารจีน อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำเต้าหู้คลุกไข่เค็ม

  • เต้าหู้ญี่ปุ่น 1 แผ่น หั่นเต๋า
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
  • ไข่เค็ม 2 ฟอง เอาเฉพาะไข่แดงนำมาบด
  • แป้งทอด 2 ช้อนโต้ะ
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • นมสด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำเต้าหู้คลุกไข่เค็ม 

  • เตรียมเต้าหู้ก่อน โดยต้มน้ำใส่เกลือลงไปปิดไฟและเอาเต้าหู้ลงไปลวกให้เต้าหู้ดูดรสเค็ม และ พักเอาไว้ก่อน
  • นำเต้าหู้คลุกแป้งทอด และนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดให้เหลืองสุก และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
  • ไข่ขาวผสมนมสดนำไปคั่วในกระทะให้เป็นลักษณธะวุ้นๆและพักเอาไว้ก่อน
  • เตรียมซอส โดยตั้งกระทะใส่น้ำตาลทรายลงไปให้ละลายเคี้ยวให้เผ็นสีน้ำตาล จากนั้นนำเต้าหู้ทอดลงไปคลุกกับน้ำตาล และ พักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำมัน และ ใส่ไข่เค็มลงไปผัด และ เอาเต้าหู้ที่คลุกน้ำตาลงไปคลุกกับไข่เค็ม
  • จัดจานโดยนำไข่ขาวคั่วกับนมสดลงไป วางเต้าหู้คลุกไข่เค็มวางด้านบน เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำเต้าหู้คลุกไข่เค็ม

  • เทคนิคการเตรียมเต้าหู้ การเพิ่มรสชาติให้เต้าหู้ คือ การนำเต้าหู้ไปลวกในน้ำเกลือ ให้เต้าหู้ดูดรสเค็มเข้าไปเต้าหู้จะมีความอร่อย
  • การนำเต้าหู้ลงไปทอดช่วยให้เต้าหู้ไม่แตกเละ ทำให้เต้าหู้น่ารับประทาน ซึ่งก่อนนำเต้าหู้ลงไปทอด ให้ซับให้เต้าหู้แห้งก่อน เพราะน้ำในเต้าหู้หากลงไปทอดเลย น้ำมันจะกระเด็น
  • ไข่ขาวคั่วกับนมสด คั่วให้พอสุกและเนื้อไข่ออกเป็นวุ้นๆอ่อนๆหอมอร่อย
  • น้ำมันที่ใช้ทอดเต้าหู้ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่สด จะได้ไม่มีกลิ่นของอาหารอื่นๆเจือปนในอาหารทำให้เสียรสชาติ
  • เต้าหู้ญี่ปุ่นในเมนูนี้ หากไม่มีสามารถใช้เต้าหู้ไข่แทนได้ แต่ เต้าหู้ไข่จะอ่อนกว่าเต้าหู้ญี่ปุ่นมาก ต้องนำไปทอดก่อน แต่การทอดต้องทำแบบเบาๆมือ
  • น้ำตาลที่ใช้เคี้ยวให้ละลายและเป็นสีน้ำตาลนำมาคลุกกับเต้าหู้ทอดนั้น ต้องใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ความหวานและเกลือจะช่วยให้กลมกล่อมมากขึ้น และที่สำคัญต้องเคี้ยวน้ำตาลให้เปลี่ยนสีแบบพอดี อย่าให้ไหม้เกินไป เพราะ จะทำให้เกิดรสขม

เต้าหู้คลุกไข่เค็ม เป็นอาหารง่ายๆ ทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อย แต่วิธีทำมีความพิถีพิถัน เริ่มตั้งแต่การเลือกไข่เค็ม การเตรียมเต้าหู้ เต้าหู้เนื้ออ่อนแตกง่าย ต้องทำด้วยความเบามือ และ การปรุงรสชาติให้กลมกล่อม รสชาติต้องหวานๆเค็มๆ มันๆ

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง