ปลาสลิดผัดพริกแกง อาหารพื้นบ้าน เมนูผัดพริกแกง วิธีทำปลาสลิดผัดพริกแกง ไม่ยากเลยทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำปลาสลิดผัดพริกแกง คือ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรส

ปลาสลิดผัดพริกแกง อาหารไทย เคล็ดลับการทำปลาสลิดผัดพริกแกง

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูปลา ผัดกับเครื่องพริกแกง หอมสมุนไพร มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คือ  ปลาสลิดผัดพริกแกง เคล็ดลับการทำปลาสลิดผัดพริกแกง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรปลาสลิดผัดพริกแกง เมนูปลาผัด อาหารง่ายๆ ผัดพริกแกง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง

  • เนื้อปลาสลิด 1 ตัว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียม 2 กลีบ บด
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต้ะ
  • กะทิ 2 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วฝักยาว 2 เส้น ซอย
  • ใบมะกรูด 2 ใบ ซอย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

วิธีทำปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง

  1. เริ่มจากนำปลาสลิดไปทอดให้กรอบก่อน ตั้งกระทะน้ำมันนำปลาปลาสลิดลงไปทอดให้กรอบ จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
  2. เริ่มผัด โดย ใส่น้ำมันผัดกระเทียมให้หอมก่อน
  3. จากนั้นจึงใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ผัดให้สุกไม่ต้องใช้ไฟแรง
  4. ใส่ถั่วผักยาว และ ใบมะกรูด ลงไปผัด
  5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาล
  6. ขั้นสุดท้ายใส่ กะทิ ลงไปผัดพอให้แตกมัน ใส่เนื้อปลาสลิดลงไปคลุกกับซอส
  7. เพียงเท่านี้ก็ได้ปลาสลิดผัดพริกแกง แสนอร่อยกับข้าวง่ายๆ

เคล็ดลับการทำปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง

  • การผัดพริกแกง ต้องไม่ผัดในไฟที่แรงเกินไป ผัดในความร้อนที่พิดีจะทำให้พริกแกงไม่ไหม้ หาก พริกแกงไหม้ ต้องผัดใหม่ และ ล้างกระทะ
  • ผัดให้พริกแกงแตกมัน ถึงได้รสของสมุนไพรต่างๆอย่างเต็มที่
  • น้ำตาลใช้น้ำตาลปี๊บ ให้ความหวานที่หอมอร่อย น่ารับประทาน
  • การทอดปลาก่อน ทำให้เนื้อปลาจับตัว ไม่เละ เวลารับประทานน่ารับประทาน
  • ผัดกระเทียมให้หอมก่อน น้ำมันที่ผัดกระเทียมจะมีความหอมของกระเทียม ทำให้อาหารมีกลิ่นและรสชาติที่น่ารับประทาน
  • ส่วนผสมบางอย่างสุกง่าย บางอย่างสุกอยาก อย่างถั่วฝักยาว สุกยาก ให้ใส่ลงไปผัด พร้อมกับ พริกแกง เลย
  • น้ำมัน ที่ใช้ใน การทอดปลาสลิด ให้ทิ้ง และใส่ น้ำมันใหม่ ก่อน จะผัด พริกแกง และ ปรุงเครื่องปรุง เนื่องจาก น้ำมัน ที่ทอดปลาสลิด กลิ่นของปลาสลิด จะแรง ทำให้ เสียรสชาติ ผัดพริกแกง
  • ปลาสลิดขึ้นชื่อ ต้อง ปลาสลิดบางบ่อ ให้ปลาสลิดบางบ่อทำ ปลาสลิดผัดพริกแกง

 

ปลาสลิดผัดพริกแกง คือ อาหารไทยพื้นบ้าน เมนูผัดพริกแกง วิธีทำปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง ใช้ ปลาสลิดทอดกรอบ กับ พริกแกงเผ็ด เคล็ดลับการทำผัดพริกแกง คืออะไร

ปลาเก๋าลวกจิ้ม เมนูปลาเก๋านำมาลวก ทานคู่กับน้ำจิ้มแสนอร่อย วิธีทำปลาเก๋าลวกจิ้ม ไม่ยากทำกินเองได้ ปลาเก๋าทำอะไรกินได้บ้าง น้ำจิ้มทำอย่างไร อาหารสุขภาพ เมนูปลา

ปลาเก๋าลวกจิ้ม เมนูปลา อาหารไทย

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารสุขภาพ เมนูปลา คือ ปลาเก๋าลวกจิ้ม เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ การลวกปลาให้ไม่คาว

สูตรปลาเก๋าลวกจิ้ม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำปลาเก๋าลวกจิ้ม

  • ปลาเก๋า 1 ตัว
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ 1 ต้น นำมาหั้นเป็นท่อน
  • คื่นฉ่าย 1 ต้น นำมาซอย
  • ขิง 1 หัว นำมาซอยเป็นเส้น
  • หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำจิ้มลวกจิ้ม 1 ถ้วยน้ำจิ้ม

วิธีทำปลาเก๋าลวกจิ้ม

  1. เริ่มจากล้างปลาเก๋าให้สะอาด ด้วย น้ำเกลือ ให้ลดกลิ่นคาว
  2. จากนั้นนำปลาเก๋ามาแล่เนื้อให้เป็นชิ้น แบบซาซิมิ
  3. เตรียมลวกปลาเก๋า โดย ต้มน้ำให้เดือด ใส่ ใบมะกรูด ตะไคร้ และ เกลือไป
  4. นำเนื้อปลาลงไปในน้ำลวก จากนั้นนำมาพักใส่จาน จัดหน้าจานด้วย ขิง หอมเจียว และ คื่นช่าย เสริฟพร้อมน้ำจิ้มลวกจิ้ม

เคล็ดลับการทำปลาเก๋าลวกจิ้ม

  • ปลาเก๋า เลือก ปลาเก๋าที่สดๆ การเลือกซื้อปลาเก๋า ต้อง เลือกปลาที่ ตาใสๆ เนื้อแน่นๆ ไม่มีสีคล้ำ และ ไม่มีกลิ่นเหม็น
  • การล้างปลา เคล็ดลับการล้างปลา ให้สะอาด โดยการ ใช้ แป้งมัน ถูที่ผิวปลา แป้งมันจะมีคุณสมบัติในการจับกับเมือกปลา และ เวลาล้าง เมือกจะออกหมด จากนั้น ใช้เกลือ ขัดผิวปลาอีกครั้งหนึ่ง
  • การลวกปลาเก๋า นั้น เคล็ดลับการทำให้ปลาไม่คาว อยู่ตรงนี้ คือ ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ คื่นฉ่าย ลงไปในน้ำลวก จะทำให้ ความคาวของปลาเก๋า ถูกแทนที่ด้วน กลิ่นของสมุนไพร
  • การทอดหอมเจียว ให้กรอบ ปลาเก๋าลวก จะเพิ่มความอร่อยด้วย หอมเจียว ที่กรอบ เทคนิคการทำให้หอมเจียกรอบ ทำโดย หอมแดงซอยคลุกกับเกลือ และทอด โดยทอด 2 ครั้ง ครั้งแรก เมื่อหอมแดงเริ่มเหลือง ก็ให้นำมาพักให้เย็น จากนั้น ค่อยนำไปทอด อีกครั้ง หอมเจียวจะกรอบ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มลวกจิ้ม

  • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำน้ำจิ้มลวกจิ้ม

ผสมเต้าเจี้ยว กระเทียม พริกสด ซีอิ้วขาว น้ำตาลและน้ำมะนาว ให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ น้ำจิ้มลวกจิ้ม

เคล็ดลับการทำน้ำจิ้มลวกจิ้ม

  • เต้าเจี้ยว สำหรับทำน้ำจิ้ม ให้เลือก ใช้ เต้าเจี้ยวบดอย่างดี หาซื้อได้ที่ ย่ายตลาดเก่าเยาวราช เต้าเจี้ยว มีหลายสูตร ซึ่ง ความอร่อยของอาหาร ต้องใช้วัตถุดิบอย่างดีเท่านั้น
  • กระเทียม สำหรับทำน้ำจิ้มลวกจิ้ม ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย ซึ่ง คุณสมบัติหนึ่งของกระเทียมไทย คือ ความหอม ซึ่ง ความหอมของกระเทียมไทย เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำจิ้ม
  • น้ำตาล สำหรับทำน้ำจิ้ม ใช้ น้ำตาลทราย เนื่องจาก น้ำตาลทรายละลายน้ำง่าย ความหวานมีมาก
  • พริก สำหรับ พริกที่เหมาะสำหรับ ทำน้ำพริก ใช้ พริกขี้หนูสวน เป็น พริกที่มีความเผ็ด รสชาติ เหมาะสำหรับ นำมาทำ น้ำจิ้ม
  • น้ำมะนาว ใช้ น้ำมะนาวคั้นสด จากผลมะนาว ซึ่ง มะนาว เลือกใช้ มะนาวแป้น น้ำเยอะ สิ่งหนึ่งที่คำนึงสำหรับ การใช้น้ำมะนาวคั้น ให้ กรองเอาน้ำ และ คัดเมล็ดออก เมล้ดมะนาว ที่ปนในอาหาร แสดงถึงความไม่ใส่ใจในการทำอาหาร และ สร้างความรู้สึกที่ไม่ดี สำหรับคนกิน

เคล็ดลับการทำอาหารเมนูปลาเก่าอยู่ที่ เนื้อปลาแน่นๆ ไม่มีความคาว หอมสมุนไพรต่างๆ สูตรปลาเก๋าลวกจิ้ม ปลาเก๋าทำอะไรกินได้บ้าง วิธีทำอาหาร ปลาเก๋าลวกจิ้ม พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด อาหารเมนูสุขภาพ เมนูลวก เมนูปลา สูตรอาหารไทย อาหารเมนูลวก ปลาเก๋า ลวกจิ้ม กับข้าวง่ายๆ

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง