ต้มยำปลาทู คือ อาหารไทย เมนูแกง ต้มยำ อาหารยอดนิยมของคนไทย วิธีทำต้มยำปลาทู ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูปลาทู ปลาทูทำอะไรกินได้บ้าง มีปลาทูทำอะไรกินดี เคล้ดลับการทำต้มยำปลาทู สำหรับคนรักการทำอาหาร

ต้มยำปลาทู อาหารไทย เมนูปลา เมนูอาหาร

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับ วันนี้ ขอนำเสนอ ต้มยำจากปลาทู อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาทู มีโอเมก้าสาม สูง ราคาประหยัด เคล็ดลับการทำต้มยำปลาทู อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ปลาทูนึ่งจะมีรสเค็ม การปรุงต้มยำปลาทู จึงต้องใช้เทคนิคให้ปลาทูและต้มยำรสชาติเข้ากันให้ได้ สูตรต้มยำปลาทู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำปลาทู

  • ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
  • พริกขึ้หนูสวน 5 – 10 เม็ด
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง 3 หัว ทุบให้หัวหอมพอบุบ
  • ตะไคร้ 1 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อนๆ
  • เห็ดฟาง 4 – 5 ดอก นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • ข่า 1 หัว นำมาหั่นเป็นแผ่นๆ
  • ใบมะกรูด 4 – 5 ใบ
  • ผักชีฝรั่ง 2 ต้น ซอยหยาบๆ
  • น้ำซุปกระดุกหมู 2 ลิตร

วิธีทำต้มยำปลาทู

  1. เริ่มจากการนำปลาทูมาล้างก่อน และนำมาต้มในน้ำเปล่า ให้เนื้อปลาสุก และ ให้ลดความเค็มของปลาทูลง จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  2. เริ่มต้มน้ำต้มยำ โดยใส่น้ำต้มกระดูกลงไปต้ม ให้ไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่ เห็ดฟาง หอมแดง ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูดลงไปต้ม รอให้กลิ่นของสมุนไพรออกมาจนให้กลิ่นหอมก่อน
  3. จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก
  4. ใส่ปลาทูลงต้ม พร้อมกับพริกขี้หนูสวน ใส่ ผักชีฝรั่งลงไป
  5. ปิดไฟ และ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

เคล็ดลับการทำต้มยำปลาทู

  • การเลือกปลาทู ให้เลือกปลาทูตัวใหญ่ สดๆ ปลาทูคุณภาพดี คือ ปลาทูแม่กลอง หน้างง คอหัก
  • ปลาทู ให้นำมาล้างให้สะอาด และ นำมาต้มอีกครั้ง เพื่อให้ปลาทูคลายความเค็มออกก่อน เวลาปรุงน้ำต้มยำจึงจะได้รชาติที่ต้องการ ไม่โดดเค็มเกินไป
  • เทคนิคการต้ม สำหรับทำต้มยำ ให้ใช้ไฟอ่อน และ ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไป ให้สมุนไพรออกกลิ่นหอมก่อน จึงค่อยเพิ่มไฟให้แรงขึ้น
  • ใบมะกรูด สำหรับการต้มใบมะกรูดให้เอาส่วนแกนใบออก เพราะ ส่วนนี้ให้รสขม
  • น้ำมะนาว ให้ปรุงรสขั้นตอนสุดท้าย ตอนปิดไฟแล้ว เนื่องจากหากปรุงตอนน้ำเดือดจะทำให้น้ำแกงขม และ ที่สำคัญ น้ำมะนาว ต้องคัดเอาเมล็ดมะนาวออก
  • หอมแดง ให้ทุบพอบุบ หอมแดงเวลานำมาต้มจะได้ไม่เละ และ ให้ความหวานของหอมแดงอย่างเต็มที่
  • ผักชีฝรั่ง ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้ายก่อนปรุงรสมะนาว เพราะ ผักชีฝรั่งหากโดนความร้อนนานเกินไป จะลดความหอมลงมาก
  • พริกให้เลือกใช้พริกขึ้หนูสวน และ ทุบพอบุบ ไม่ต้องบดละเอียด จะได้ความเผ็ดที่พอดี และ เพิ่มสีสันของอาหารได้

น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง คือ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารไทยพื้นบ้าน มีปลาร้าเป็นวัตถุดิบหลัก วิธีทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารภาคกลาง สูตรน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน น้ำพริก

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนออาหารพื้นบ้าน เมนูสุขภาพ น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง ไม่มีไขมัน น้้ำพริกเป็นอาหารที่ไขมันต่ำกินแล้วไม่อ้วน เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการทำอาหาร สูตรน้ำพริกปลาร้า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง

  • เนื้อปลาร้า 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย 2 หัว
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด 2 หัว
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง

  1. เริ่มจากการเตรียมเนื้อปลาร้า โดยนำเนื้อปลาร้าไปนึ่งให้สุกก่อน
  2. จากนั้นนำเนื้อปลาร้าไปสับให้ละเอียดให้ละเอียด
  3. เตรียมเครื่องพริกแกง ประกอบด้วยหอมหัวแดง กระเทียม ตะไคร้ และ ใบมะกรูด นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขลกละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำเนื้อปลาร้ามาโขรกรวมกันให้ละเอียด
  4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เครื่องพริกแกงปลาร้าลงไปผัดให้หอม จากนั้นปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และ ซอสน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  5. ปิดไฟ โรยข้าวคั่วลงไป ผสมให้ข้าวคั่วเข้ากับน้ำพริก เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟน้ำพริก สามารถทานกับ ข้าวเหนียว หรือ ผักสดๆ ได้

เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง

  • ปรุงรสเปรี้ยวด้วย น้ำมะขามเปียก เมนูนี้ไม่ใช้ความเปรี้ยวจากมะนาว เพราะ รสเปรี้ยวจัด แต่น้ำมะขามเปียก รสชาติจะ หวานๆ อมเปรี้ยว เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริกแบบอีสาน
  • ปลาร้าคุณภาพดี นิยมใช้ปลากระดี่ร้า ปลาร้าของภาคกลาง เพราะ เนื้อเยอะ กลิ่นหอม รสไม่เค็มมาก เนื้อปลาร้าที่ดีที่สุด อายุการหมัก ประมาณไม่เกิน 1 ปี และ อย่างน้อยต้อง 6 เดือน
  • ข้าวคั่ว คุณภาพดีต้องเป็นข้าวคั่วใหม่ที่คั่วแบบสดๆ วันต่อวัน จะได้ข้าวคั่วที่หอม
  • เทคนิคการทำข้าวคั่ว นำข้าวเหนียว คั่วกับ ตะไคร้ซอย ข้าวคั่วจะหอมตะไคร้ และนำไปโขรกให้ละเอียด จะได้ข้าวคั่วหอมตะไคร้
  • รสหวานของเมนูนี้ ได้จากน้ำตาลปี๊บ ความหวานและเนื้อน้ำตาลที่ละเอียด เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
  • ใบมะกรูด การนำเอาใบมะกรูดมาทำอาหาร ให้เอาส่วนแกนกลางของใบมะกรูดออก เนื่อจากแกนใบมะกรูดจะมีความขม
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน