น้ำพริกตาแดง น้ำพริกต๋าแดง อาหารไทย น้ำพริกพื้นบ้าน วิธีทำน้ำพริกตาแดง ไม่ยากทำกินเองได้ มีส่วนผสมสมุนไพรหลากหลายมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนกินคลีน

น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก

สูตรอาหารแสนอร่อยๆ เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน คือ น้ำพริกตาแดง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ น้ำพริกตาแดง ภาษาท้องถิ่นภาคเหนือ อ่านออกเสียงว่า น้ำ-พิก-ต๋า-แดง ซึ่งมีส่วนผสมหลักประกอบด้วย พริกแห้ง ปลาร้า ถั่วเน่า และ ปลาแห้ง

สูตรน้ำพริกตาแดง อาหารพื้นเมือง แสนง่าย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับน้ำพริกตาแดง

  • พริกแห้ง 8 เม็ด
  • หอมแดง 6 หัว
  • กระเทียม 4 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • เนื้อปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อปลาย่าง 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกตาแดง

  1. เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน โดยนำ หอมแดง และ กระเทียม ไปย่างไฟให้หอม
  2. นำใบตองห่อปลาร้าและนำไปย่างให้หอม
  3. นำใบตองห่อกะปิและนำไปย่างให้หอม
  4. เริ่มทำน้ำพริกโดย โขรก พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้า และ เนื้อปลาย่าง ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  5. เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกแบบพื้นบ้านอร่อยๆ นิยมรับประทานคู่กับผักสดๆ เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วพลู ถั่วฝักยาว เป็นต้น

เคล็ดลับการทำน้ำพริกตาแดง

  1. ปลาสำหรับนำมาทำน้ำพริก ใช้ปลาดุก นำปลาดุกไปล้างให้สะอาด และ นำไปย่างให้สุก นำมาแกะเนื้อปลาออก และนำไปทำน้ำพริก
  2. สำหรับคนที่ไม่ชอนเนื้อปลาย่าง สามารถปลี่ยนเป็นเนื้อปลาแห้งได้ ให้ความอร่อยไปอีกแบบ
  3. เครื่องเทศสำหรับนำมาโขรกน้ำพริก ให้นำ หอมแดง และ กระเทียม ไปย่างให้ร้อน หรือ นำไปคั่วในกระทะก็ได้ เคล้ดลับนี้ ช่วยให้ความหอม ของกระเทียมและหอมแดงออกมาอย่างเต้มที่ และ การที่กระเทียม และ หอมแดง โดนความร้อน จะทำให้ เพิ่มความหวานมากขึ้น
  4. หอมแดงหากโดนความร้อนจะให้รสหวานอร่อยและลดกลิ่นเหม็นเขียวของหอมแดง
  5. กระเทียมหากโดนความร้อนจะให้รสหบานอร่อยและลดกลิ่นของกระเทียม
  6. การนำกะปิไปย่าง เพื่อให้ กะปิสุก และ ความหอมของกะปิออกมาอย่างเต็มที่ และ อีกเคล็ดลับหนึ่ง คือ การทำให้กะปิสุก จะช่วยให้น้ำพริกบูดช้าลง สามารถเก็บได้นานขึ้น
  7. ผักสด สำหรับนำมาทานคูกับน้ำพริก สามารถเลือกใช้ตามใจชอบ แต่แนะนำให้นำผักไปแช่เย็น ผักสดเย็นๆ และกรอบ จะเพิ่มความอร่อยให้กับผักสดๆ

น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารแสนอร่อย เมนูน้ำพริก โดยมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงรส วิธีทำน้ำพริกปลาร้าผัด ง่ายๆใครๆก็สามารถทำกินเองได้ กับข้าวแบบง่ายๆ

น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย เมนูน้ำพริก

เมนูอาหาร สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูน้ำพริกแบบพื้นบ้าน เป็นน้ำพริกจากปลาร้า เรียกเมนูนี้ว่า น้ำพริกปลาร้าผัด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกปลาร้าผัด อาหารอร่อยๆจากปลาร้า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลาร้า

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาร้าผัด

  • เนื้อปลาร้า 1 ถ้วยตวง
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูด 4 ใบนำมาซอยเป็นเส้น
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น นำมาซอยเล็กๆ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกขึ้นหนูสวน 4-5 เม็ด
  • ผักสดต่างๆสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แตงกวา เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกปลาร้าผัด

  1. เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมัน และพริกแกงลงไปในกระทะ จากนั้นค่อยเปิดไฟอ่อนๆค่อยๆเคี้ยวจนพริกแกงให้กลิ่นหอม
  2. จากนั้นจึงค่อยใส่เนื้อปลาร้าลงผัด โดยค่อยๆผัดจนสุกปลาร้าให้กลิ่นหอม
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และ ใส่ใบมะกรูด ลงไปผัด ผัดให้น้ำตาลละลายเข้ากันน้ำพริก
  4. ปิดไฟและ เสริฟใส่ถ้วยน้ำพริก โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสวน และ ผักชีฝรั่ง

 เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้าผัด

  • เนื้อปลาร้า ให้เลือก ปลาร้าที่เนื้อเยอะๆเป็น ปลากระดี่ร้า ซึ่งปลาตัวใหญ่ รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับนำมาทำเมนูนี้
  • การเตรียมเนื้อปลาร้า ให้นำเนื้อปลาร้าไปนึ่งให้สุกก่อน โดยการทำให้ปลาร้าสุก จะช่วยให้น้ำพริกปลาร้าสามารถเก็บได้นานมากขึ้น
  • น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
  • พริกแกง นั้น ส่วนผสมสำคัญ คือ หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ เคล็ดลับการทำให้พริกแกงมีความหอมมากขึ้น นั้น ให้นำ ส่วนผสมเหล่านั้น ไป คั่วในกระทะ ให้หอมก่อน
  • กะปิ ที่ใช้ในการนำมาโขรกพริกแกง นั้น ให้นำไปย่างให้สุกก่อน การย่างกะปิ ช่วยให้กะปิหอม และ สุก ที่สำคัญ น้ำพริกจะเสียช้าลง
  • เทคนิคการผัดพริกแกง ให้ใส่พริกแกงกับน้ำมันไปพร้อมๆกัน และ ใช้ไฟอ่อนๆค่อยๆเคี้ยวจนพริกแกงสุกให้กลิ่นหอม เทคนิคนี้จะทำให้พริกแกงให้รสชาติที่ดีที่สุด
  • พริกสด สำหรับ นำมาทำน้ำพริก ให้ใช้ พริกขี้หนูสวน เมนูนี้ ต้องการรสชาติเผ็ดจัดจ้าน
  • ผักสด สำหรับ นำมากินกับน้ำพริกปลาร้า นั้น ให้นำไปแช่เย็น ให้เพิ่มความสดชื้น และ กรอบอร่อย
  • ใบมะกรูด เทคนิคให้นำแกนใบออก เนื่องจากแกนใบจะให้รสขม เสียรสชาติของอาหาร
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้