น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารพื้นบ้านแสนอร่อย นิยมทานกับข้าวเหนียวและผักสดๆ วิธีทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับอยู่ที่การปรุงรสชาติ

น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูน้ำพริก น้ำพริกปลาร้า

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารอีสาน อาหารสุขภาพ สำหรับสาวๆ ที่กลัวอ้วน คือ น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง วัตถุดิบหลักของการทำอาหาร เมนูนี้ คือ ปลาร้า นำมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ ให้รสชาติอร่อย อย่าง พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ผัดรว่มกับ สมุนไพรในครัวเรือน อย่าง หอมแดง ตะไคร้ และ ใบมะกรูด น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง เป็นน้ำพริกยอดนิยม เลยก็ว่าได้ มีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว นิยมทานกับผักสดๆ และ ข้าวเหนียว ได้อร่อยมาก กับข้าวจากปลาร้า น้ำพริกปลาร้า  กับข้าวจากปลา

สูตรน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง น้ำพริกพื้นบ้านอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง

  • เนื้อปลาร้า ( ควรเลือกเอาที่หมัก ประมาณ 6 เดือน ถึง 1 ปี เพราะเนื้อปลายังเยอะ )
  • พริกป่น ( ต้องคั่วและป่นใหม่ๆ )
  • ข้าวคั่ว หอมๆ
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ซอสน้ำมันหอย
  • หอมแดงซอย
  • ตะไคร้ซอบ
  • ใบมะกรูดซอย
  • กระเทียมบด
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง

  1. ขั้นตอนแรกให้นำเนื้อปลาร้าไปนึ่งให้สุกก่อน จากนั้น สับเนื้อปลาร้าให้ละเอียด นำเนื้อปลาร้ามาพักเอาไว้ก่อน
  2. เตรียมพริกแกง ด้วยการ โขลก หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และ ใบมะกรูด แล้วโขลกละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. นำเนื้อปลาร้าลงไปโขรกในน้ำพริก โขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. เริ่มการผัด ด้วยการ ตั้นกระทะน้ำมันให้ร้อน นำพริกแกงปลาร้า ที่เตรียมเอาไว้ ไปผัด ให้หอม เมื่อได้ที่ให้ำทำการปรุงรสด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และ ซอสน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เท่านี้ก็สามารถเสริฟพร้อมรับประทาน สามารถทานกับ ข้าวเหนียว หรือ ผักสดๆ ก็อร่อย

เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง

  • ปลาร้า ให้เลือกปลาร้าที่เนื้อเยอะ นิยมใช้ ปลากระดี่ร้า ของทางภาคกลาง เนื่องจากเนื้อเยอะ หอมไม่เค็มมาก ต้องเป็น เนื้อปลาร้าที่อายุการหมัก ประมาณไม่เกิน 1 ปี หรือ อย่างน้อยต้อง 6 เดือน
  • ข้าวคั่ว สำหรับนำมาทำอาหาร ต้องเป็น ข้าวคั่วใหม่ๆ คั่วแบบสดๆ จะได้น้ำพริกที่หอมน่ารับประทาน เทคนิคการคั่วข้าวคั่ว ให้ นำข้าวเหนียว คั่วกับ ตะไคร้ซอย ข้าวคั่วจะหอมตะไคร้ด้วย โขรกให้ละเอียด จะได้ข้าวคั่วสูตรพิเศษ ที่หอมตะไคร้
  • น้ำพริกปลาร้า ไม่ใช้ความเปรี้ยวของน้ำพริกจากมะนาว ให้ใช้น้ำมะขามเปียก รสชาติจะ หวานๆ อมเปรี้ยว เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริกแบบอีสาน
  • น้ำตาล สำหรับนำมาทำน้ำพริกให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากนั้นตาลปี๊บเนื้อละเอียด ละลายง่าย ความหวานเหมาะสำหรับเมนูน้ำพริก
  • ใบมะกรูด ส่วนแกนกลางของใบมะกรูดจะมีความขม ให้นำแกนใบออก และ ซอยให้เป็นเส้น

น้ำพริกปลาร้า สำหรับสูตรนี้ เป้น สูตาหอมๆ ด้วยเครื่องสมุนไพร รสเค็มนำหวาน หอมสมุนไพร เหมาะสำหรับจิ้มกับข้าวเหนียว

วิธีทำน้ำพริกปลาร้า อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกพื้นเมือง เมนูปลาร้า น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง ทานกับข้าวเหนียว และ ผักสดๆ ปลาร้าทำอะไรกินได้บ้าง อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารอีสาน อาหารสุขภาพ สำหรับสาวๆ ที่กลัวอ้วน คือ น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง วัตถุดิบหลักของการทำอาหาร เมนูนี้ คือ ปลาร้า

น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน เนื้อปลาช่อน นำไปย่าง และโขรกกับเครื่องสำหรับน้ำพริก ทำให้น้ำพริกปลาย่าง อร่อยถูกปาก สูตรน้ำพริกโบราณ

น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา

อาหารไทย ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน น้ำพริกจากปลาย่าง คือ น้ำพริกปลาย่าง เคล็ดลับความอร่อยของอาหาร อยู่ที่ วัตถุดิบที่สดๆ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติวิธีทำน้ำพริก เมนูปลา สูตรน้ำพริก ปลาย่างทำอะไรกินได้บ้าง อาหารไทย ปลาย่าง น้ำพริกจากปลาย่าง อาหารสุขภาพ เมนูปลาย่าง ปลาย่างทำอะไรกินดี

สูตรน้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน ที่ส่วนผสมและขั้นการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารเมนูสุขภาพ อาหารลดความอ้วน

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาย่าง

  • ปลาช่อน 1 ตัว
  • หอมแดง 3 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกสด 10 เม็ด
  • กระเทียม 1 หัว
  • มะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักสด

วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง

  1. ขั้นตอนแรกของการทำ คือ ล้างปลาให้สะอาด การล้างปลาเป้นขั้นตอนที่สำคัญ เนื่องจากปลาหาก ล้างไม่สะอาดจะทำให้เนื้อปลาคาว กินไม่ได้เลย ให้ใช้เกลือล้างปลา ให้เมือกออกให้หมด จากนั้นนำปลาไปคลุกเกลือ นำไปย่าง
  2. เทคนิคการย่างปลา ให้ใส่ตะไคร้ลงย่างด้วย ความหอมของตะไคร้จะทำให้ปลาย่างหอม จากนั้น แกะเนื้อปลาออก สำหรับนำมาทำน้ำพริก
  3. เตรียมเครื่องสำหรัโขรกน้ำพริก ให้นำ พริก หอมแดง กระเทียม ไปคั่วให้หอม
  4. โขลก หอมแดง มะขามเปียก พริก ข่า ตะไคร้และ กระเทียม ให้ละเอียดเข้าด้วยกันจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ
  5. นำเนื้้อปลาย่างลงไปโขลกให้น้ำพริก เสริฟน้ำพริกโดยรับประทานกับ ผักสด หรือ ผักต้ม

เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาย่าง

  • ผักที่ใช้ในการกินกับน้ำพริกปลาย่าง ต้องเป็นผัดสดๆ ใหม่ โดยให้นำไปแช่น้ำเย็น ให้ผักกรอบ จะยิ่งอร่อยมากไปอีก
  • กะปิ ต้องใช้กะปิ ระยอง นำกะปิไปห่อใบตอง และปิ้งให้หอมสุก เป็นการเพิ่มความหอมให้กะปิ และเป็นการทำให้กะปิสุกด้วย
  • หอมแดงและกระเทียม นั้นให้นำไปคั่วให้ใหม่ จะทำให้หอมมากขึ้น
  • กระเทียมใช้กระเทียมไทย เนื่องจากความหอมของกระเทียมมีมากกว่ากระเทียมจีน
  • เนื้อปลาย่าง ใช้ปลาดุก ให้ใช้ปลาดุกรัสเซีย ตัวโต จะได้เนื้อมากๆ
  • การล้างปลาให้สะอาดก่อนนำไปย่าง จะทำให้เนื้อปลาไม่คาว โดยการล้างปลาให้สะอาด นั้น ให้ล้างด้วยเกลือ และล้างจนไม่เหลือเมือกลื่นๆ
  • การแกะเนื้อปลา ให้แกะเนื้อปลาตามแนวก้างปลา อย่าแกะสวนแนวก้างปลา เพราว่า จะทำให้ติดก้างปลามาด้วย ทำให้ก้างอาจติดคอ และทำให้เสียความอร่อย

น้ำพริกปลาย่าง สูตรเชพปุ๊ก

สำหรับน้ำพริกปลาย่าง ของเชพปุ๊ก เป็นสูตรโบราณ ที่ใช้ปลาช่อนทำ ส่วนผสมของน้ำพริกปลาย่าง ของเชฟปุ๊ก คือ เนื้อปลาช่อนย่าง หอมแดงคั่ว เกลือป่น พริกชี้ฟ้าคั่ว กระเทียม น้ำมะขามเปียก

วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง ของเชพปุ๊ก จะแกะเนื้อปลาช่อนย่างเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นให้นำเนื้อปลาย่าง ไปทอดให้กรอบ
ก่อน หลังจากนั้น เอา กระเทียม พริกและหอมแดง ไปคั่วให้หอม จากนั้นโขลกให้ละเอียด ใส่น้ำมะขามเปียกและเกลือลงไป ใส่เนื้อปลาช่อนลงไป โขลกละเอียด ตักใส่ชามเสิร์ฟคู่กับผักสดๆ

เมนูน้ำพริกปลาย่าง วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง วิธีทำน้ำพริก เมนูปลา เมนูน้ำพริก ปลาย่างทำอะไรกินได้บ้าง อาหารไทย ปลาย่าง น้ำพริกจากปลาย่าง อาหารสุขภาพ เมนูปลาย่าง ปลาย่างทำอะไรกินดี น้ำพริกขึ้นแห้ง อย่างน้ำพริกปลาย่าง ที่มีกลิ่นหอม เป็นเอกลักษณ์ จัดเป็นน้ำพริกที่มีขายดี

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้