บะกุ๊ดเต๋ น้ำซุปอร่อยๆหอมเครื่องเทศ เมนูอาหารง่ายๆ เมนูซี่โครงหมู แต่รสชาติไม่ธรรมดาเลย วิธีทำบะกุ๊ดเต๋ ไม่ยากเลยสามารถทำกินเองได้ ซี่โครงหมูทำอะไรกินได้บ้าง

บะกุ๊ดเต๋ อาหารจีน ติ่มซำ เมนูหมู

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยม ของวันนี้ขอนำเสนอ เมนูติ่มซำ คือ บะกุ๊ดเต๋ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดินคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ซี่โครงหมูต้องนุ่มละลายในปาก น้ำซุปกลมกล่อมหอมเครื่องเทศ รสชาติพอดี

สูตรบะกุ๊ดเต๋ เมนูอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำบะกุ๊ดเต๋

  • ซี่โครงหมู 1 จาน
  • อบเชย 1 หยิบมือ
  • โป๊ยกั๊ก 1 หยิบมือ
  • ชะเอม 1 หยิบมือ
  • ตังซอม 1 หยิบมือ
  • ตังกุย 1 หยิบมือ
  • เง็กเต็ก 1 หยิบมือ
  • เก๋ากี้ 1 หยิบมือ
  • พริกไทยขาว 1 หยิบมือ
  • พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
  • ชวงเจีย 1 หยิบมือ
  • ขิง 2 แผ่น
  • กระเทียม 1 หยิบมือ
  • โสม 1 ราก
  • กระชายดำ 1 ราก
  • ลำไยแห้ง 1 หยิบมือ
  • รากผักชี 1 ต้น
  • น้ำเปล่า 1 หม้อ
  • ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วดำ 1ช้อนโต้ะ
  • ผงบะกุ๊ดเต๋ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำบะกุ๊ดเต๋

  • เริ่มจากคั่วเครื่องเทศก่อน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ อบเชย โป๊ยกั๊ก ชะเอม ตังซอม ตังกุย เง็กเต็ก เก๋ากี้ พริกไทยขาว พริกไทยดำ และ ชวงเจีย คั่วให้หมอ จากนั้นใส่ลงผ้าขาวบางมัดไม่ให้หลุดออก
  • ลวกซี่โครงหมูก่อน ลวกให้สะอาดและดับกลิ่นคาวของหมู
  • เตรียมหม้อต้มน้ำ ใส่ ถุงเครื่องเทศลงไป ใส่ ขิง กระชาย รากผักชี ลำไยอบแห้ง เห็ดหอม โสม รากผักชี และ กระเทียม เติมน้ำลงไปให้เต็มหม้อ
  • ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีิ้วขาว เกลือ ผงบะกุ๊ดเต๋ และ ซีอิ้วดำ
  • นำหม้อไปต้มให้น้ำเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไป และ ลดไฟอ่อน เคี้ยวไว้ 1 ชั่วโมงครี่ง
  • ใส่ซอสน้ำมันหอยขั้นตอนสุดท้าย เสริฟรับประทานได้

เคล็ดลับการทำบะกุ๊ดเต๋

  • การคั่วเครื่องเทศช่วยให้เพิ่มกลิ่นอาหารให้น่ารับประทาน
  • การนำเครื่องเทศมัดผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้เศษเล็กๆของเครื่องเทศหลุดออก เพราะ เวลารับประทานหากมีเศษเครื่องเทศจะเสียรสชาติการรับประทาน
  • นอกจากซี่โครงหมู สามารถใส่ขาหมู ตีนหมู กระเพาะหมูลงไปได้
  • การลวกหมูก่อน ช่วยให้หมูสะอาด และ ดับกลิ่นคาวเลือดหมู
  • การต้มบะกุ๊ดเต๋ ใช้เวลา 1 ชั้วโมงครึ่ง ต้องต้มน้ำให้เดือดก่อน และ ลดไฟลงอ่อนๆ เคี้ยวจนกระดูกหมูอ่อนนุ่ม

บะกุ๊ดเต๋ ความอร่อยและเสนห์ของเมนูนี้ คือ ความนุ่มของซี่โครงหมู ความหอมของเครื่องเทศ และ ความเข้มข้นของน้ำซุป ซึ่งต้องพิถีพิถันในการทำอาหาร

ไข่ตุ๋น แบบญี่ปุ่น อาหารแบบง่ายๆ แต่เคล็ดลับละเอียดละออ วิธีทำไข่ตู่น แบบญี่ปุ่น ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้ อาหาร เมนูไข่ สำหรับวันนี้ สอนทำอาหารญี่ปุ่น

ไขตุ๋นญี่ปุ่น เมนูไข่ เมนูตุ๋น

สูตรอาหาร ยอดนิยม เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูไข่ ของญี่ปุ่น เรียก ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นมีลักษณะเด่นๆที่เป็นเอกลักษณ์พิเศษเฉพาะตัว คือ ความเนียนของเนื้อไข่ ความนุ่ม และมันดึ๋งๆในช้อนเราได้เวลาตัก ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำซุป

สูตรไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เมนูไข่ เมนูตุ๋น ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำซุบปลาแห้ง ( dashi ) 266 กรััม ( น้ำซุปผสมกับไข่อัตราส่วน ไข่ 1 ฟอง ต่อน้ำ 135 กรัม )
  • สาเก 5 กรัม
  • ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 2 กรัม
  • เกลือ 2 กรัม
  • เห็ดหอม 1 ดอก นำมาแช่น้ำและหั่นเป็นเส้น
  • กุ้ง 2 ตัว
  • หมูสับ 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

  1. ตีไข่โดยให้ไข่แดงและไข่ขาวเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. จากนั้นปรุงรสโดยใส่น้ำซุบ สาเก ซอสถั่วเหลือง เกลือ ให้ตีไข่ให้เครื่องปรุงเข้ากัน
  3. ให้ใช้กระชอนกรองไข่ ใส่ถ้วยสำหรับที่จะนำไปนึ่ง
  4. ใส่หมูสับและเห็ดหอมลงไปในถ้วยที่จะนึ่งไข่
  5. ก่อนนำไปนึ่งให้ ช้อนฟองออกให้หมด และนำฟลอยปิดปากถ้วยนึ่งให้มิดชิด เพื่อคุมอุณหภูมิให้เท่ากันระหว่างนึ่งและไม่ให้น้ำระเหยออก
  6. ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือดจัด เปิดฝานึ่งนำถ้วยไข่ตุ๋นลงไปนึ่ง และ ลดไฟกลาง นึ่งเป็นเวลา 7 นาที ให้ปิดไฟ
  7. พักหม้อนึ่งไว้อีก 5 นาที แล้วจึงนำออกมาแต่งหน้า ด้วยต้นหอมและกุ้งลวก เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟไข่ตุ๋นรับประทนได้

เคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

  • อัตราส่วนของน้ำซุบปลาแห้ง ( dashi ) กับไข่ คือ ไข่ 1 ฟอง ต่อน้ำซุปปลาแห้ง 135 กรัม ถ้าน้ำน้อยไข่ตุ๋นจะเนื้อไม่เด้ง แห้งไม่ฉ่ำน้ำ แต่ถ้าน้ำเยอะเนื้อไข่ตุ๋นจะเหลว
  • การกรองไข่ด้วยกระชอนจะช่วยให้ไข่เนียน กรองเอาอากาศออกไปจากไข่
  • การปิดปากถ้วยด้วยฟอยล์ให้มิดชิด จะช่วยคุมอุณหภูมิให้เท่ากันระหว่างนึ่งและไม่ให้น้ำระเหยออก เพราะ หากน้ำในไข่ละเหยออกไข่จะเป็นรูอากาศ ไม่เนียน
  • การนึ่งไข่ตุ๋นให้ตั้งหม้อน้ำให้เดือดจัด พอนำไข่ลงไปนึ่งให้ลดไฟกลาง และ นึ่งเพียง 7 นาที และ ปิดไฟหม้อนึ่ง พักให้ร้อนระอุอีก 5 นาที จะได้ไข่ที่สุกเนียนนุ่มอร่อย

ไข่ตุ๋น เป็นอาหารที่ทำง่าย แต่เคล็ดลับและการทำค่อนข้างละเอียดอ่อน การทำต้องให้สุกพอดีจึงจะได้ไข่ตุ๋นที่อร่อยพอดี

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง