ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล เมนูข้าวผัด แสนอร่อยหอมผงกะหรี่ วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับ คนรักอาหาร เมนูผัด

ข้าวผัดผงกะหรี่ ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล อาหารไทย อาหารจานเดียว

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เอาใจคนชอบอาหารผัด เป็น อาหารจานเดียวแบบง่ายๆ คือ ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล ภาษาอังกฤษ เรียก Fried rice with sea food curry  เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร ตั้งแต่ อาหารทะเล อย่าง กุ้ง หอย ปู และ ปลาหมึก ข้าวที่ใช้ในการผัด เทคนิคการผัดข้าวและ การปรุงรสชาติ

สูตรข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

  • ข้าวหอมมะลิเก่าหุงสุก 1 จาน
  • กุ้ง 5 ตัว เอาหัวและเปลือกออก
  • เนื้อปลากะพงขาว แล่เป็นชื้น 3 ชิ้น
  • ปลาหมึก หั่นเป็นท่อน 4-5 ชิ้น
  • มะเขือเทศ หั่นเต๋า ครึ่งลูก
  • หอมหัวใหญ่ ซอยหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต้ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมสด 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

  1. เริ่มจากหุงข้าวให้สุกก่อน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นก่อน 1 คืน ให้ข้าวแข็งตัว
  2. เตรียมเนื้อสัตว์ โดยตั้งน้ำร้อน ลวก กุ้ง ปลา และ ปลาหมึกให้สุกก่อน และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
  3. เริ่มผัด โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ตอกไข่ลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ ซอสถั่วเหลือง นมสด และ ผงกะหรี่
  4. ใส่หอมหัวใหญ่ ต้นหอม ลงไปผัด ให้สุกก่อน
  5. ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆ ไม่ต้องขยี้ข้าว เมื่อส่วนผสมเข้ากับข้าว และ ข้าวแตกตัวเป็นเม็ดสวยแล้ว
  6. ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมเอาไว้ลงไปผัด ปิดไฟ เสริฟใส่จาน ทานคู่กับพริกน้ำปลา และ แตงกวา กับ ต้นหอม

เคล็ดลับการทำข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล

  1. อาหารทะเลที่นำมาทำข้าวผัดต้องเป็นอาหารที่สดใหม่ และสะอาด
  2. ข้าวที่ใช้ผัด ให้ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า หุงให้สุก จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น ให้ข้าวเย็น เมื่อเวลานำไปผัดจะได้ข้าวที่นุ่มพอดี ไม่เละ
  3. เทคนิคการผัดข้าว ให้ผัดไปเรื่อยๆ โดยไม่ต้องขยี้ข้าวที่เกาะตัวกันให้แตกตัว ความร้อนจะทำให้ข้าวแตกตัวกันเอง
  4. หากข้าวผัดแห้งเกินไป แข็งเกินไป สามารถเติมน้ำลงไปได้ เติมนิดหน่อย ความร้อนและความชิ้นจะทให้ข้าวนุ่มขึ้น
  5. ให้ผัดส่วนผสมให้เสร็จก่อนและปรุงรสให้เข้มกว่าปรกติสักหน่อย เนื่องจากเวลานำข้าวลงไปผัด รสของข้าวจะทำให้จืดลง
  6. เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอาหารทะเล แตละชนิดสุกไม่เท่ากัน และหากสุกเกินไปจะทำให้ไม่อร่อย เทคนิคสำคัญ คืิอ การลวกให้สุกก่อน และนำไปผัดขั้นตอนสุดท้าย โดยนำไปคลุกกับข้าวผัดที่ทำไว้
  7. ต้นหอมและหอมหัวใหญ่ มีกลิ่นแรง แต่เมื่อดดนความร้อนจะให้รสหวาน ดังนั้น การผัดหอมหัวใหญ่ ให้ผัดให้หอมหัวใหญ่สุกก่อน หมดกลิ่นก่อน จึงนำข้าวลงไปผัด ข้าวจะไม่มีกลิ่นหอมหัวใหญ่

ข้าวผัดแกงเขียวหวาน คือ อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน ทำง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูข้าวผัด แสนอร่อย ข้าวผัดปรุงรสอะไรบ้าง เคล็ดลับความอร่อยของข้าวผัด

ข้าวผัดแกงเขียวหวาน สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวาน วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย

 

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ เป็นอาหารไทยขึ้นชื่อ คือ แกงเขียวหวาน แต่ความพิเศษ อยู่ที่ นำมาทำข้าวผัด เป็น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน การผัดข้าวกับแกงเขียวหวาน เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ ข้าวสำหรับผัดต้องเม็ดสวย การปรุงรสต้องหอมพริกแกงเขียวหวาน และ เทคนิคการผัดข้าว

สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวาน ภาษาอังกฤษ เรียก fried rice with green curry ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน

  • ข้าวหุงสุก 1 จาน
  • เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 10 ชิ้น
  • หางกะทิ 5 ช้อนโต้ะ
  • พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกชีฟ้าหั่นดฉียงๆ 2 เม็ด
  • ใบโหระพา 1 หยิบมือ
  • มะเขือพวง 10 เม็ด
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักสำหรับทานคู่กับข้าวผัด เช่น แตงกวา และ ต้นหอม

วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน

  1. เริ่มจาก โขรกพริกแกงเขียววหวาน โดยส่วนผสมของพริกแกงเขียวหวาน ประกอบด้วย ลูกผักชี คั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 5 เม็ด พริกขี้หนู สีเขียวเม็ดใหญ่ 15 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ข่าแก่ หั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้ ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูด หั่นละเอียด ½ ช้อนชา รากผักชี หั่น 1 ช้อนชา กระเทียม 9 กลีบ หอมแดง ซอย 3 หัว กะปิ 1 ช้อนชา โขรกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ส่วนข้าวหุงสุก ให้ทิ้งให้เย็นก่อน ห้านนำข้าวร้อนๆ หุงสุกใหม่ๆ มาผัดข้าว เพราะข้าวจะเละ โดย ให้นำไปแช่ในตู้เย็นให้ข้าวเย็นก่อน
  3. เริ่มผัด โดย ตั้งกระทะน้ำมัน ผัดกับ พริกแกงเขียวหวาน เมื่อพริกแกงเขียวหวานเริ่มหอม ให้ใส่หางกะทิลงไป
  4. จากนั้นใส่ เนื้อไก่ มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า และ ใบโหระพาลงไปผัด
  5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ได้ตามที่ต้องการ ผัดสักผักหนึ่ง เมื่อน้ำเริ่มแห้งจึงใส่ข่าวสวยลงไปผัด
  6. ผัดไปเรื่อยๆ จนข้าวแห้ง โดยไม่ต้องขยี้ข้าวสวย เมื่อข้าวแห้งก็สามารถเสริฟพร้อมรับประทานได้ ทานคู่กับพริกน้ำปลา

เคล็ดลับการทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน

  1. ข้าวสำหรับใช้ในการทำมข้าวผัด ให้ใช้ข้าวหุงสุก เป็นข้าวหอมมะลิเก่า ข้าวจะนุ่มและเม็ดสวย ไม่เละ เทคนิคสำหรับข้าวผัด คือ ต้องผัดข้าวในขณะที่ข้าวมีความชื้นต่ำ ข้าวแข็งๆ หากข้าวมีความชื้นสูง และ ร้อนๆ ข้าวเมื่อโดนความร้อนของกระทะ จะเละ
  2. ข้าวที่ออกจากตู้เย็น จะแข็งและจับตัวเป็นก้อน เวลาผัด ไม่ต้องขยี้ข้าว เพราะ ข้าวจะแตกตัวออกมาเองเมื่อข้าวโดนความร้อน การขยี้ข้าวทำให้ข้าวเละไม่น่ารับประทาน
  3. เนื้อไก่ ใช้ส่วนอกไก่ เพราะ มันไม่มาก ได้สัมผัสของเนื้อมากกว่า หากเป็นส่วนอื่นที่มันมาก แกงเขียวหวานมีความมันจากะทิอยู่แล้ว อาจจะเลี่ยนเกินไป
  4. สำหรับคนที่ไม่ชอบเนื้อไก่ สามารถเลือกใช้วัตถุดิบอื่นแทนได้ตามใจชอบ
  5. พริกแกงเขียวหวาน หากจะให้อร่อยให้โขรกเองแบบสดๆ จะให้ความหอมที่มากกว่าสำเร็จรูป
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้