ยำไหลบัวกุ้งสด คือ อาหารไทย เมนูยำ โดยใช้ไหลบัวและเนื้อกุ้งเป็นวัตถุดิบหลักของยำ วิธีทำยำไหลบัวกุ้งสด ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูกุ้ง เมนูไหลบัว แสนอร่อย ไหลบัวทำอะไรกินได้บ้าง มีไหลบัวทำอะไรกินดี

ยำไหลบัว ยำไหลบัวกุ้งสด อาหารไทย เมนูยำ

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูยำพื้นบ้าน คือ ยำไหลบัวกุ้งสด ไหลบัวเหนียวนุ่ม เนื้อกุ้งสดๆ น้ำยำรสเด็ด เคล็ดลับการทำยำไหลบัวกุ้งสด คืิอ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรยำไหลบัวกุ้งสด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำยำไหลบัวกุ้งสด

  • ไหลบัว 2-3 เส้น นำมาหั่นเป็นท่อนพอดีคำ
  • กุ้งขาว 6-10 ตัว แกะเปลือก ผ่าหลัง แกะหัว
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวน 3 ช้อนโต้ะ ซอยเล็กๆ
  • คื่นฉ่าย 1 ต้น ซอยเล็กๆ
  • ถั่วลงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
  • ปลาเล็กกรอบ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำยำไหลบัวกุ้งสด

  1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้น ไหลบัวลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำไปแช่น้ำแข็ง
  2. เปลี่ยนน้ำต้ม และ ต้มน้ำให้เดือด และ นำเนื้อกุ้งลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  3. ปรุงน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  4. ใส่ ถั่วลิงสงคั่ว ปลากรอบ คื่นฉ่าย หอมแดง กระเทียม กุ้งลวก และ ไหลบัวลวก ลงไปคลุกเคล้าผสมกับน้ำยำให้ส่วนผสมเข้ากัน
  5. เสริฟใส่จาน จัดหน้าจานให้สวยงาม พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำยำไหลบัวกุ้งสด

  1. ไหลบัว ให้เลือกใช้ไหลบัวที่สดๆ ลักษณะของไหลบัวแน่นตึ่ง ไม่อ่อน เลือกไหลบัวขาวๆ
  2. การลวกไหลบัว เมื่อลวกไหลบัวสุกแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเย็น ให้ไหลบัวกรอบและไม่ดำ
  3. กุ้ง ให้เลือกกุ้งแม่น้ำขนาดไม่ใหญ่เกินไป พอดีคำ โดยให้เลือกกุ้งที่สดๆ เทคนิคการเลือกกุ้งที่สด คือ ดูลักษณะของตัวกุ้งสมบูรณ์ เนื้อแน่น หัวไม่หลุดจากตัว เปลือกไม่หลุดลอก
  4. การปรุงอาหารจากกุ้ง เนื่องจากกุ้งต้องปรุงอย่าให้สุกเกินไป หากกุ้งสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข้ง และ ไม่หวาน หยาบ ไม่น่ารับประทาน
  5. ถั่วลิงสงคั่ว ให้ใช้ถั่วคั่วแบบสดใหม่ จะได้ถั่วที่หอม กรอบ อร่อย น่ารับประทาน ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน
  6. การปรุงรสน้ำยำ สำหรับคนที่ไม่ชอบ ไขมันจากน้ำพริกเผา สามารถเอาน้ำพริกเผาออกจ่ากส่วนผสมได้ แต่อาจต้องเพิ่มรสหวาน โดย อัตราส่วนของน้ำยำที่เหมาะสม คือ น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว อัตราส่วนเท่ากัน
  7. ยำไหลบัว สามารถเปลี่ยนวัตถุดิบอื่นๆแทนได้ สำหรับคนไม่ชอบกินกุ้ง สามารถใช้วัตถุดิบอื่นๆ ได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น หมู ปลา ปลาหมึก เนื้อวัว เนื้อไก่

พล่ากุ้ง อาหารไทย เมนูยำกุ้ง อร่อยๆ วิธีทำพล่ากุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรอาหารประเภทยำแบบอีสาน แซ่บๆ มีสมุนไพร ต่างๆหลายชนิด เมนูยำ รสชาติอร่อยเข้มข้น เผ็ดร้อนจัดจ้าน กับแกล้ม อร่อยๆ

พล่ากุ้ง วิธีทำพล่า วิธีทำพล่ากุ้ง เมนูยำ

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูยำ รสอร่อยๆ คือ พล่ากุ้ง ลักษณะของพล่าจะมีความแตกต่างจากยำทั่วไป ตรงน้ำพริกเผา ความหอมมันของน้ำพริกเผา เป็นเอกลักษณ์ของพล่า เคล็ดลับการทำพล่ากุ้ง อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรพล่ากุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำพล่ากุ้ง

  • กุ้งขาวตัวใหญ่ๆ 10-15 ตัว เอาหัวออก แกะเปลือก ผ่าหลัง
  • ต้นตะไคร้ซอย 1 ต้น
  • หอมหัวแดงซอย 2 หัว
  • ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น
  • ใบสะระแหน่ 1 หยิบมือ
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนซอย 5 เม็ด ประมาณ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำพล่ากุ้ง

  1. เริ่มจากการเตรียมกุ้งก่อน เม่ื่อได้กุ้งมาให้ล้างให้สะอาด แกะเปลือก เอาหัวออก ผ่าเส้นที่หลังออก
  2. นำกุ้งไปลวก โดยตั้งหม้อต้มให้เดือด นำกุ้งลงไปลวก โดยไม่ต้องลวกให้สุกมาก
  3. นำกุ้งใส่ลงไปในถ้วยสำหรับยำ ใส่ น้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว ลงไป ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ประกอบด้วย ต้นตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย และ พริกขี้หนูสวน
  5. คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากับน้ำยำ เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

เคล็ดลับการทำพล่ากุ้ง

  1. การเลือกซื้อกุ้ง ต้องเลือกกุ้งสดๆ โดยการเลือกกุ้งให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง หัวไม่หลุด เปลือกไม่ลอก เนื้อกุ้งแน่น ไม่มีกลิ่นเน่า
  2. การเตรียมกุ้งสำหรับนำมาทำจากนั้นแกะเปลือกเอาหัวออก ผ่าหลังแล้วดึงเส้นดำออกทิ้ง เส้นที่หลังเป็นส่วนที่ทำให้กุ้งมีกลิ่นไม่อร่อย และการล้างกุ้งให้ใช้เกลือสมุทรลงไปเคล้าให้เข้ากัน และล้างออกให้คลาบเมือกหมดไป
  3. เนื้อกุ้งสุกง่าย การลวกกุ้งสุกเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็ง และหมดความหวาน การลวกกุ้งให้ลวกในน้ำเดือด 1-2 นาที
  4. สำหรับคนที่ไม่ชอบกุ้งลวก สามารถปรับเปลี่ยนเป็น กุ้งสด กุ้งเผา แทนได้
  5. สำหรับผักอื่นๆ สามารถใส่ได้ตามใจชอบ โดยผักที่เข้ากันดีกับเมนูพล่า เช่น ผักกาดหอม ถั่วฝักยาว แตงกวา ใบโหระพา กะหล่ำปลี พริกแห้งทอด เป็นต้น
  6. ความอร่อยของเมนูพล่า อยู่ที่น้ำยำ ให้ใส่ส่วนผสมของน้ำซุปหมูลงไปด้วยจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับน้ำยำ
  7. ใบมะกรูดให้ฉีกแกนใบออก และวนำไปซอยให้เป็นเส้นๆ
  8. ตะไคร้ ให้ซอยบางๆ เวลาเคี้ยวจะได้ไม่แข็ง
  9. พริกสด ให้ใช้พริกขี้หนูสวน รสเผ็ดจัดจ้านอร่อย
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้