กุ้งกระจก อาหารผัดประเภทกุ้ง วิธีทำกุ้งกระจก ไม่ยากเลย สามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำกุ้งทำอย่างไร มีกุ้งทำอะไรกินได้บ้าง กุ้งทำอะไรกินดี

กุ้งกระจก เมนูกุ้ง อาหารจีน

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารสำหรับวันนี้ นำเสนออาหารจีน แบบง่ายๆ กับข้าวจากกุ้ง คือ กุ้งกระจก เคล็ดลับความอร่อยของกุ้งกระจก อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรกุ้งกระจก เมนูกุ้ง อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งกระจก

  • กุ้ง 8-10 ตัว
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • กะปิฮ่องกง 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ขิง ซอนยาวๆ 1 หยิบมือ
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • พริกสด ซอยยาวๆ   1 หยิบมือ
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักชี ซอยฝอย  1 หยิบมือ
  • ผักกะหล่ำปลี ซอยฝอย  1 หยิบมือ
  • ซุปไก่

วิธีทำกุ้งกระจก

  1. เริ่มจากการแกะเนื้อกุ้ง ผ่าหลัง ล้างให้สะอาด โดยใช้ แป้งมันและเกลือ ล้างจากนั้นหมักเนื้อกุ้งก่อน
  2. หมักกุ้งโดยใช้ เบกกิ้งโซดา น้ำตาล เกลือ ไข่ขาว และ แป้งมัน พักเอาไว้ก่อนในตู้เย็น
  3. ปรุงรสน้ำจิ้มซอสโดยใช้ กะปิ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำมันงา ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. เริ่มผัดกุ้ง นำกุ้งลงไปสะดุ้งน้ำร้อน จากนั้นนำมาแช่เย็น ให้เนื้อกุ้งกรอบ
  5. ใส่น้ำมันลงกระทะให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำกุ้งลงไปสะดุ้งน้ำมันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่ น้ำตาลและน้ำมันงา ผัดแบบสะดุ้งๆ
  6. จัดจานด้วย ผักกะหล่ำปลี ขิง ผักชี และ พริกสดให้สวยงาม วางเนื้อกุ้งลงไป เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้ว

เคล็ดลับการทำกุ้งกระจก

  • กุ้งให้ล้างให้สะอาด และ ผ่าเส้นที่หลังออก โดยเทคนิคการล้างกุ้ง โดยใช้ เกลือ และ แป้งมัน คลุกเคล้า ให้เมือกออจากตัวกุ้ง
  • การหมักเนื้อกุ้งให้เด้งกรอบ ใช้ เบ้กกิ้งโซดา น้ำตาล ไข่ขาว และ แป้งมัน หมักโดยใส่น้ำแข็งลงด้วยให้รักษาความกรอบของเนื้อกุ้ง
  • การผัดกุ้งให้กรอบ ใช้วิธีการผัดแบบสะดุ้งไฟ และ นำมาแช่น้ำแข็งอีกครั้ง จะได้เนื้อกุ้งที่สุกและกรอบอร่อย
  • น้ำซอสกะปิ ใช้กะปิฮ่องกง แต่หากไม่สามารถหากะปิฮ่องกงได้ ก็ใช้กะปิไทย นำมาผสมน้ำต้ม และกรองเอาน้ำกะปิค้นๆ เอากากออก แทนได้

กุ้งกระจก อาหารประเภทกุ้งมีความละเอียดอ่อนในตัววัตถุดิบ เนื้อกุ้งหาบทำให้สุกเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน แต่กุ้งกระจกขอบอกเลยว่าถูกใจแน่นอน รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย

กุ้งผัดไข่เค็ม สูตรอาหารจากไข่เค็ม แสนอร่อย วิธีทำกุ้งผัดไข่เค็ม ไม่ยากทำกินเองได้ เมนูอร่อยๆสำหรับคนรักการทำอาหารและชอบกินไข่เค็ม อาหารไทย เมนูผัด

ผัดไข่เค็มกุ้ง สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูผัด

สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารผัดแบบง่ายๆ โดยมีไข่เค็มเป็นตัวชูโรง คือ กุ้งผัดไข่เค็ม ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ ต้องได้กุ้งที่สุกพอดี หอมมันไข่เค็ม และ รสชาติพอดี

สูตรกุ้งผัดไข่เค็ม อาหารผัดแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งผัดไข่เค็ม

  • กุ้งขาว 15-20 ตัว
  • ไข่เค็ม 3 ฟอง เลือกใช้เฉพาะไข่แดง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง แยกเอาเฉพาะไข่ขาว
  • ต้นหอม 1 ต้น ซอยเป็นทอน
  • หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว หั่นเป็นท่อนใหญ่หน่อย
  • พริกหยวก 2 ผล นำมาผ่าครึ่งและหั่น
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 หยิบมือ
  • พริกไทยป่น 1 หยิบมือ
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำกุ้งผัดไข่เค็ม

  1. เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ไข่แดงของไข่เค็ม ลงผัดจน โดยผัดจนเนื้อไข่เนียนละเอียด
  2. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย เกลือ และ พริกไทยป่น
  3. จากนั้นใส่ กุ้งลงไปผัด พร้อมด้วย หอมหัวใหญ่ และ พริกหยวกทอด ลงผัดเบาๆ รอจนกุ้งสุก
  4. จากนั้นปิดไฟ ใส่ต้นหอมลงไปผัด เพียงเท่านี้ก็เสร็จ สามารถเสริฟรับประทานได้

เคล็ดลับการทำกุ้งผัดไข่เค็ม

  • การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งขาว ขนาดใหญ่หน่อน โดยการเตรียมกุ้ง ต้องล้างให้สะอาด เอาหัวออก แกะเปลือก ผ่าหลัง และ เอาเส้นที่หลังออก ก่อนนำมาทำอาหาร ให้ล้างให้สะอาดจนน้ำล้างใส
  • เทคนิคการผัดกุ้ง กุ้งอย่าผัดนานเกินไป เนื่องจากหากกุ้งสุกเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็ง ขาดความหวานของเนื้อกุ้ง
  • เทคนิคหนึ่งสำหรับการทำให้เนื้อกุ้งมีรสชาติ คือ การปรุงรสกุ้ง โดยให้นำเนื้อกุ้งไปหมักก่อน จะได้เนื้อกุ้งที่มีรสชาติอร่อยกว่าเนื้อกุ้งทั่วไป
  • การเลือกใช้ไข่เค็ม แนะนำให้ใช้ ไข่เค็มไชยา เนื่องขากไข่เค็มขึ้นชื่อ ต้องไข่เค็มไชยา เป็น ไข่เค็มใหม่ รสชาติจะพอดี ไม่เค็มเกินไป
  • สำหรับการนำกุ้งมาผัด หากอยากเพิ่มความอร่อย สามารถนำกุ้งมาคลุกแป้งและทอดก่อน จะได้กุ้งกรอบๆ โดยน้ำมัน สำหรับทอดกุ้ง ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ ให้น้ำมันท่วมตัวกุ้ง น้ำมันเก่า ห้ามนำมาใช้งาน เนื่องจาก กลิ่นของอาหารเก่า จะทำให้ อาหารเสียรสชาติ
  • หอมหัวใหญ่ ต้องหั่นให้เนื้อหอมใหญ่หนาหน่อย เวลาผัดสุกจะยังได้เนื้อของหอมหัวใหญ่
  • ต้นหอม ให้หั่นหนาๆหน่อย โดยก่อนนำลงไปผัดให้ปิดไฟ และ ให้ความร้อนของอาหารในกระทะทำให้ต้นหอมสุกเอง หากนำลงไปผัดโดยกระทะร้อนๆจะทำให้ใบหอมเละ

กุ้งผัดไข่เค็ม สูตรอาหารจากไข่เค็ม แสนอร่อย วิธีทำกุ้งผัดไข่เค็ม ไม่ยากง่ายๆทำกินเองได้ สำหรับคนรักการทำอาหาร และ ชอบกินไข่เค็ม อาหารไทย เมนูผัด ไข่เค็มทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับความอร่อย มีอะไรบ้าง

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง