ก๋วยเตียวต้มยำ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวรสต้มยำ กับเส้นเล็กเหนียวนุ่ม เนื้อหมูหวานๆ ทานกับแค็บหมู หรือ เกี๊ยวกรอบ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ก๋วยเตี๋ยว สูตรก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอก๋วยเตี๋ยว อาหารง่ายๆรสต้มยำอร่อยๆ คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ  ภาษาอังกฤษ เรียก spicy soup noodle เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ การปรุงรสชาติของน้ำซุปให้มีรสต้มยำ สูตรเข้มข้น เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม ถั่วหอมๆ กากหมูแสนอร่อย

ก๋วยเตี๋ยวรสต้มยำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเส้น

ส่วนผสมสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

  • กระดูกสันหลังหมู 2 กิโลกรัม
  • กระดูกส่วนข้อ 3-4 ชิ้น(ทุบให้กระดูกพอแตก)
  • น้ำเปล่า 5 ลิตร
  • หัวไชท้าว หั่นเป็นท่อน 4-5 ท่อน
  • รากผักชีบุบ 4-5 ราก
  • กระเทียมสด 4-5 กลีบ
  • กระเทียมดอง 2 หัว
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
  • เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • ตับหมูสดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • ลูกชิ้นหมูอย่างดี 1 ถ้วย
  • เส้นเล็ก (เส้นก๋วยเตี๋ยว) 1 ห่อ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • ถั่วงอก 1 ถ้วย
  • ใบหอมซอย 1 ช้อนชา
  • ถั่วฝักยาวซอยบางๆ 1 ถ้วยตวง
  • กากหมู 1 ถ้วยตวง
  • กระเทียมสดบด 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืชสำหรับเจียวกระเทียม

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

  1. เริ่มต้นด้วยการทำน้ำซุปก่อน โดยใส่น้ำเปล่าลงหอมขนาด 5 ลิตร ต้มให้น้ำร้อนก่อน จากนั้นใส่ กระดูกหมูลงไปต้ม
  2. ใส่ พริกไทยเม็ด รากผักชี กระเทียมสด กระเทียมดอง หัวไชท้าวและเกลือป่น เคี้ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อน และ คอยช้อนฟองออกเป็นระยะๆเคี้ยวนานๆ 3-6 ชั่วโมง หากน้ำแห้งให้เติมน้ำลงไปทีละนิด
  3. ระหว่างที่รอน้ำซุป ให้เตรียมเครื่องก๋วยเตี๋ยว โดน ตั้งหม้อต้มน้ำ รอให้น้ำเดือด จากนั้น ลวกหมูสับ ลวกหมูชิ้น ลวกตับหมูจากนั้นนำมาแช่ในน้ำเย็นเอาไว้
  4. เตรียมกระเทียมเจียว โดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองกรอบและใส่กากหมูลงไปผสม เมื่อได้ที่ก็เทใส่ถ้วยสำหรับนำมาทำก๋วยเตี๋ยว
  5. เมื่อได้น้ำซุปพร้อม เครื่องสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวพร้อม ประกอบด้วย เส้นเล็ก น้ำมันกระเทียมเจียว ถั่วงอก ถั่วฝักยาวซอย ถั่วลิสง พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว หมูสับลวก หมูชิ้นลวก ลูกชิ้นหมู ตับหมูลวก
  6. ตั้งหม้อต้มน้ำ ให้น้ำเดือดจัดๆ จากนั้นใส่ ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ลงไปลวกก่อน จากนั้นใส่ชามเอาไว้ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น ถั่วลิสงคั่วและ น้ำมะนาว
  7. ลวกเส้นในน้ำเดือดๆ ให้สุก เทใส่ชามก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและกากหมู เทน้ำซุปลงไป โรยหน้าด้วยใบหอมซอย พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับความการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

  • เส้นเล็ก เลือกใช้เส้นอย่างดี เป็นเส้นจันทร์ที่จะมีความเนียวนุ่ม และ การลวกเส้น ให้ใช้น้ำเดือดจัด จะได้เส้นที่เหนียวนุ่ม
  • น้ำซุป ให้เลือกใช้กระดูกเยอะๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ คอยช้อนฟองออก ส่วนฟองจะทำให้น้ำซุปคาว และ ขุ่น
  • เทคนิคทำให้น้ำซุปใส ให้พักให้น้ำซุปเย็นก่อน เมื่อน้ำซุปเย็นตกตะกอนจะใส และให้ตักน้ำซุปนำไปต้มใหม่ให้ร้อน
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้