เต้าหู้ทรายทอง หรือ เต้าหู้คลุกไข่เค็ม อาหารจีนง่ายๆ เมนูไข่เค็ม วิธีทำเต้าหู้คลุกไข่เค็ม ไม่ยากเลยทำกนิเองได้ มีไข่เค็มทำอะไรกินได้บ้าง ไข่เค็มทำอะไรกินดี สูตรอาหารอร่อยๆ

เต้าหู้ทรายทอง เต้าหู้คลุกไข่เค็ม เมนูไข่ เมนูเต้าหู้

สูตรอาหารยอดนิยม  เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ เมนูไข่เค็ม อาหารจีนกวางตุ้ง คือ เต้าหู้คลุกไข่เค็ม หรือ เรียกอีกชื่อว่า เต้าหู้ทรายทอง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ เค้าหู้คลุกไข่เค็ม เป็นอาหารทานง่ายๆ เหมาะสำหรับทานเล่น หรือ จะทานเป็นอาหารหลักก็ได้

สูตรเต้าหู้คลุกไข่เค็ม อาหารจีน อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำเต้าหู้คลุกไข่เค็ม

  • เต้าหู้ญี่ปุ่น 1 แผ่น หั่นเต๋า
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
  • ไข่เค็ม 2 ฟอง เอาเฉพาะไข่แดงนำมาบด
  • แป้งทอด 2 ช้อนโต้ะ
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • นมสด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำเต้าหู้คลุกไข่เค็ม 

  • เตรียมเต้าหู้ก่อน โดยต้มน้ำใส่เกลือลงไปปิดไฟและเอาเต้าหู้ลงไปลวกให้เต้าหู้ดูดรสเค็ม และ พักเอาไว้ก่อน
  • นำเต้าหู้คลุกแป้งทอด และนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดให้เหลืองสุก และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
  • ไข่ขาวผสมนมสดนำไปคั่วในกระทะให้เป็นลักษณธะวุ้นๆและพักเอาไว้ก่อน
  • เตรียมซอส โดยตั้งกระทะใส่น้ำตาลทรายลงไปให้ละลายเคี้ยวให้เผ็นสีน้ำตาล จากนั้นนำเต้าหู้ทอดลงไปคลุกกับน้ำตาล และ พักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำมัน และ ใส่ไข่เค็มลงไปผัด และ เอาเต้าหู้ที่คลุกน้ำตาลงไปคลุกกับไข่เค็ม
  • จัดจานโดยนำไข่ขาวคั่วกับนมสดลงไป วางเต้าหู้คลุกไข่เค็มวางด้านบน เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำเต้าหู้คลุกไข่เค็ม

  • เทคนิคการเตรียมเต้าหู้ การเพิ่มรสชาติให้เต้าหู้ คือ การนำเต้าหู้ไปลวกในน้ำเกลือ ให้เต้าหู้ดูดรสเค็มเข้าไปเต้าหู้จะมีความอร่อย
  • การนำเต้าหู้ลงไปทอดช่วยให้เต้าหู้ไม่แตกเละ ทำให้เต้าหู้น่ารับประทาน ซึ่งก่อนนำเต้าหู้ลงไปทอด ให้ซับให้เต้าหู้แห้งก่อน เพราะน้ำในเต้าหู้หากลงไปทอดเลย น้ำมันจะกระเด็น
  • ไข่ขาวคั่วกับนมสด คั่วให้พอสุกและเนื้อไข่ออกเป็นวุ้นๆอ่อนๆหอมอร่อย
  • น้ำมันที่ใช้ทอดเต้าหู้ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่สด จะได้ไม่มีกลิ่นของอาหารอื่นๆเจือปนในอาหารทำให้เสียรสชาติ
  • เต้าหู้ญี่ปุ่นในเมนูนี้ หากไม่มีสามารถใช้เต้าหู้ไข่แทนได้ แต่ เต้าหู้ไข่จะอ่อนกว่าเต้าหู้ญี่ปุ่นมาก ต้องนำไปทอดก่อน แต่การทอดต้องทำแบบเบาๆมือ
  • น้ำตาลที่ใช้เคี้ยวให้ละลายและเป็นสีน้ำตาลนำมาคลุกกับเต้าหู้ทอดนั้น ต้องใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ความหวานและเกลือจะช่วยให้กลมกล่อมมากขึ้น และที่สำคัญต้องเคี้ยวน้ำตาลให้เปลี่ยนสีแบบพอดี อย่าให้ไหม้เกินไป เพราะ จะทำให้เกิดรสขม

เต้าหู้คลุกไข่เค็ม เป็นอาหารง่ายๆ ทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อย แต่วิธีทำมีความพิถีพิถัน เริ่มตั้งแต่การเลือกไข่เค็ม การเตรียมเต้าหู้ เต้าหู้เนื้ออ่อนแตกง่าย ต้องทำด้วยความเบามือ และ การปรุงรสชาติให้กลมกล่อม รสชาติต้องหวานๆเค็มๆ มันๆ

เต้าหู้ไข่ผัดเห็ดหอม อาหารเมนูนึ่ง วิธีทำเต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม ไม่ยาก สามารถทำกินเองได้ เคล็ดับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบ เทคนิคการทำอาหารและการปรุงรสชาติ

เต้าหู้ไข่เห็ดหอม อาหารไทย เมนูไข่ เมนูเต้าหู้

อาหารยอดนิยม สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเมนูเต้าหู้ กับ ผัดไข่กับเห็ดหอม เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ การผัดไข่ และ ปรุงรสชาติที่พอดี ไข่ไก่หอมๆ รสชาติของเห้าจีน จะเพิ่มความกลมกล่อมให้กับ เมนูนี้

เต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม นำเต้าหู้อ่อน มาทานคู่กับไข่ผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำเต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม

  • ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน) 2 ฟอง
  • เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 x 2 นิ้ว 3 ชิ้น
  • เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นบาง 2 ดอก
  • กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนชา
  • เหล้าจีน 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น ต้นหอมซอย และ พริกชี้ฟ้าแดงซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำเต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม

  1. นึ่งเต้าหู้ในน้ำเดือดนานประมาณ 15 นาที ยกลงจากเตา พักพออุ่น จัดใส่จานเสิร์ฟเตรีมไว้
  2. ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่ไข่ลงคนเร็ว ๆ จนสุกดี ตักขึ้นพักไว้
  3. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะใบใหม่ให้ร้อนใส่กระเทียมลงเจียวจนหอม ตามด้วย เห็ดหอม ผัดต่อจนสุกดี เติม เหล้าจีน แล้วปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย น้ำมันหอย และ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
  4. ตักราดบนเต้าหู้นึ่งที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วย พริกไทย ต้นหอม และ พริกชี้ฟ้า รับประทานได้ทันที เต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม

เคล็ดลับการทำเต้าหู้ไข่เห็ดหอม

  • เห็ดหอม ให้เลือกใช้เห็ดหอมแห้ง นำเห็ดหอมแห้งแช่น้ำ ให้เห็ดอิ่มตัว ล้างให้สะอาด ซอยเห็ดหอมเป็นชิ้นบางๆ
  • การผัดไข่ ให้ผัดไข่ให้สุก จากนั้น ปรุงรส ตามอัตราส่วนที่กำหนด การใส่เครื่องปรุงให้ใส่ตอนที่ไข่ยังไม่สุก จะทำให้ไข่มีรสชาติถึงเนื้อในของไข่
  • กระเทียม สำหรับ เมนูนี้ ให้ใช้กระเทีนมจีน เนื่องจาก เมนูนี้ ต้องการความหอมของกระเทียมพอประมาณ หากใช้กระเทียมไทย กลิ่นของกระเทียมอาจแรงเกินไป ไม่เหมาะสำหรับนำมาทำ
  • น้ำมัน สำหรับผัด ใช้น้ำมันพืช เป้นน้ำมันใหม่ ไม่ควรใช้น้ำมันเก่ามาผัด จะทำให้มีกลิ่นของน้ำมัน และ ไม่ต้องใส่น้ำมันมาก เมนูนี้ ไม่ต้องการให้น้ำมันมากเกินไป
  • สามารถใช้ หมูสับผัดกับไข่ด้วยก็ได้ หมูสับ จะเพิ่มความหลากหลาย ให้กับหมูสับ

สรรพคุณทางยาของไข่ไก่ ประกอบด้วย ไข่มีโปรตีนสูง ไข่ไก่ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคเส้นนเลือดอุดตัน ไข่ไก่ช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อน ไข่ช่วยบำรุงเลือดและระบบไหลเวียนเลือด

เมนูผัดแบบง่ายๆ เต้าหู้ เป็นวัตถุดิบหลัก แต่รสชาติความอร่อย ไม่ได้เป็นรสของเต้าหู้เป็นหลัก รสของไข่ไก่ผัดจะเป็นส่วนผสมที่รสชาติชูโรง หากจะกล่าวว่าเป็น เมนูไข่ มากกว่าเมนูเต้าหู้

เต้าหู้ไข่ผัดเห็ดหอม อาหาร เมนูนึ่ง วิธีทำเต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม วิธีทำเต้าหู้หน้าไข่ เมนูไข่ เมนูเต้าหู้ ไข่ทำอะไรกินดี เต้าหู้ทำอะไรกินดี เห็ดหอมทำอะไรกินดี สูตรอาหาร กับข้าวง่ายๆ

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง