เป็ดพะโล้ อาหารจีน เมนูเป็ด เทคนิคการทำไม่ยากเลย วิธีทำเป็ดพะโล้ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ น้ำพะโล้ที่เข้มข้น การต้มเป็ดด้วยความร้อนและเวลาที่เหมาะสม

เป็ดพะโล้ อาหารไทย อาหารจีน เมนูเป็ด

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูยอดนิยมจากเป็ด คือ เป็ดพะโล้ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรสชาติ เนื้อเป็ดต้องนุ่มสุกพอดี น้ำพะโล้เข้มข้นเข้าถึงเนื้อเป็ด

สูตรเป็ดพะโล อาหารงง่ายๆ เมนูเป็ด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำเป็ดพะโล้

  • เป็ด 1 ตัว
  • ชวงเจียว 1 ช้อนโต้ะ
  • เประหอม 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบกระวาน 1 หยิมมือ
  • ลูกกระวาน 1 ช้อนโต้ะ
  • ผงพะโล้ 1 ช้อนโต้ะ
  • โป้ยกั๊ก 1 แท่ง
  • อบเชย 1 หยิมมือ
  • ชะเอม 1 หยิมมือ
  • หอมแดง 2 หัว
  • หอมหัวใหญ่ 2 หัว
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • ผักชี 1 ต้น
  • ขิง 1 หัว
  • ตะไคร้ 1 ต้น นำมาหั่นท่อน
  • ข่า 1 หัว
  • ใบเตย 1 ใบ
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • น้ำตาลกรวด 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
  • ซอสปรุงรส 1 ถ้วยตวง
  • ซิอิ้วขาว 1 ถ้วยตวง
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ถ้วยตวง
  • ซีอิ้วดำ 5 ช้อนโต้ะ

วิธีทำเป็ดพะโล้

  1. เริ่มจากการต้มน้ำให้ดือดก่อน
  2. นำเครื่องเทศมาคั่วให้หอมก่อน ประกอบด้วย ชวงเจียว เปราะหอม พริกไทย ใบกระวาน ลูกกระวาน อบเชย โป๊ยกั๊ก ชะเอม คั่วให้หอม และ นำมาห่อในผ่าขาวบาง มัดให้แน่น นำไปต้มในหม้อต้มน้ำ
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ ขิง ข่า ตะไคร้ กระทียม หอมแดง หอมหัวใหญ่ ต้นหอม และ ผักชี ลไงปผัดให้หอม
  4. ใส่ส่วนผสมที่ผัดลงไปต้ม พร้อมด้วยใบเตยและผงพะโล้
  5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำน้ำตาลกรวดลงไปเคี้ยวในไฟอ่อนๆ ให้น้ำตาลกรวดละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปด้วย เคี้ยวให้ละลาย
  6. เติม ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย และ ซีอิ้วดำ ลงไป ใส่น้ำลงไปอีกนิดหน่อย เคี้ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
  7. เทน้ำซอสลงไปในหม้อต้ม
  8. ใส่เป็ดลงไปต้ม 45 นาที และ ปิดไฟทิ้งไว้อีก 15 นาที เพียงเท่านี้ก็ได้เป็ดพะโล้แสนอร่อย ที่พร้อมนำมาแล่เนื้อรับประทานได้

เคล็ดลับการทำเป็ดพะโล้

  • เป็ดให้เลือกเป็ดที่ใหม่สด ตัวใหญ่ เนื้อเยอะ เทคนิคการเลือกเป็ด ให้ดูที่ตัวเป็ดมีความสมบูรณ์ หนังตึง เนื้อเด้ง ไม่มีสีเขียวช้ำ และ ไม่มีกลิ่นเน่า
  • เครื่องเทศต่างๆ ให้นำผ่าขายบาง หรือ ถุงห่อเครื่องเทศ ห่อไว้ เนื่องจากหากใส่เครื่องเทศลงไปต้มเลยไม่ห่อไว้ เวลาสุกรับประทานจะมีเศษเครื่องเทศต่างๆติดในน้ำซุป ทำให้เสียรสชาติของอาหาร
  • น้ำตาลสำหรับเพิ่มความหวานสำหรับน้ำพะโล้ เราใช้ น้ำตาลกรวด และ น้ำตาลทรายแดง เนื่องจากความหอมและความหวานของน้ำตาลกรวด และ น้ำตาลทรายแดง สร้างกลิ่นและรสชาติที่แตกต่าง
  • การต้มเป็ด ให้นำตัวเป็ดไปสะดุ้งในน้ำต้มเป็ดก่อน สัก 3 ครั้ง ให้หนังเป็ดตึงๆ จึงค่อยใส่เป็ดลงไปต้ม เทคนิคนี้จะทำให้หนังเป็ดสวยไม่แตก

เป็ดพะโล้ เป็นอาหารอร่อยๆ หอมอร่อย ไม่มีกลิ่นสาบ หนังสวย เนื้อนุ่ม อาหารจีนสูตรเด็ด

 

เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก เป็ดตุ๋นพะโล้พร้อมกับซอสเหนียวๆและยอดผัดคะน้ากรอบๆ วิธีทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยของเป็นอย่างไร

เป็ดอบซีอิ้วยอดผัก เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก เมนูเป็ด เมนูอาหาร

อาหารยอดนิยม สูตรอาหาร เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูตุ๋นจากเป็ด คือ เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก หรือ เป็ดอบซีอิ้วยอดผัก อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูโต้ะจีน เนื้อเป็ดต้องนุ่ม ไม่เหม็นสาบ น้ำซอสรสกลมกล่อม เคล็ดลับการทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ

สูตรเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเป็ด

ส่วนผสมสำหรับทำเป็ดตุ๋นพะดล้ยอดผัก

  • เป็ดเชอร์รี่ 1 ตัว
  • ยอดผักคะน้า 4-5 ต้น
  • ซอสดำ 5 ช้อนโต้ะ (สำหรับหมักเป็ด)
  • ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 5 ช้อนโต้ะ
  • ซอสดำ 5 ช้อนโต้ะ สำหรับปรุงรสพะโล้
  • รากผักชี 4-5 ต้น
  • กระเทียม 10-20 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
  • โปยกั๊ก 1 ช้อนโต้ะ
  • อบเชย 2 ท่อน
  • แป้งมันผสมน้ำ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 10 ลิตร
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก

  1. ล้างเป็ดให้สะอาด เอาเครื่องในออกให้หมดจากนั้น นำมาหมักด้วยซอสดำ หมักทิ้งไว้ 5 นาที
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำเป็ดลงไปทอด ให้หนังเป็ดตึง จากนั้นนำเป็ดออกมาพักไว้ก่อน
  3. ตั้งหม้อต้ม จากนั้น ใส่ โปยกั๊ก อบเชย รากผักชี พริกไทยและกระเทียม ต้มให้เครื่องเทศหอม
  4. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลกรวด ซอสดำ ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย และ พริกไทยป่น ต้มให้ส่วนผสมเข้ากัน
  5. จากนั้นนำเป็ดลงไปตุ๋น ใช้เวลาตุ๋น 4-6 ชั่วโมง
  6. เตรียมซอสโดย นำน้ำจากการตุ๋นเป็ดลงไปผัดให้เดือด จากนั้นใส่แป้งมันผสมน้ำลงไปผัด ให้เหนียวก็พักเอาไว้ก่อน
  7. นำยอดผักคะน้าลงไปผัดในกระทะน้ำมัน ให้สีเขียวมันเงา
  8. นำเป็ดตุ่นจัดใส่จาน จัดหน้าด้วยยอดผักคะน้าผัด และ ราดด้วยน้ำซอสเหนียวๆ เท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก

  • เป็ดให้เลือกเป็ดตัวผู้ อายุ 4-5 เดือน เป็นเป็ดอ่อน จะมีเนื้ิอนุ่มและความเหม็นสาบของเป็ดตัวผู้น้อยกว่าเป็ดตัวเมีย
  • การผัดซอสให้ใช้ไฟแรง และผัดแป้งเร็วๆ เพื่อไม่ให้ซอสเป็นก้อนแป้ง
  • การตุ๋นเป็ด ต้องใช้ไฟแรง เวลาตุ๋น 4-6 ชั่วโมง จึงจะได้เป็ดที่เนื้อนุ่ม อร่อยที่สุด
  • การทอดเป็ดให้หนังเป็ดตึงก่อน จะทำให้หนังเป็ดไม่เละเวลานำมาตุ๋น เทคนิคนี้ใช้เทคนิคเดียวกันกับการทำขาหมูพะโล้ จะได้หนังเหนียวนุ่มอร่อย
  • สำหรับซอสดำ สามารถใช้น้ำตาลคั่วให้เป็นสีน้ำตาลแทนได้ จะได้รสชาติที่อร่อยแบบธรรมชาติด้วย
  • ผักคะน้า ให้เลือกยอดอ่อน นำมาผัดในกระร้อนๆ จะได้ผักที่กรอบอร่อบ ความหวานของผักคะน้าไม่หายไป

เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก เมนูเป็ดตุ๋นพะโล้ พร้อมกับซอสเหนียวๆและยอดผัดคะน้ากรอบๆ วิธีทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยของ เมนูเป็ด คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ วิธีปรุงรสชาติ เป็ดที่เหมาะสำหรับนำมาทำเป็ดตุ๋น

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง