น้ำหวานจากกระเจี๊ยบ เมนูแก้ร้อนใน น้ำผลไม้จากดอกกระเจี๊ยบ วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบ น้ำกระเจี๊ยบ เคล็ดลับอยู่ที่การต้มกระเจี๊ยบและน้ำเชื่อม ประโยชน์ของกระเจี๊ยบมากมาย
สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ สำหรับคนที่ต้องการ อาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน ช่วยขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิต เป็นยาระบายอ่อนๆ และ ช่วยแก้กระหายน้ำ ต้อง เมนูนี้เลย น้ำดื่มสุขภาพ น้ำหวานจากกระเจี๊ยบ คือ น้ำกระเจี๊ยบ
การทำน้ำหวานจากกระเจี๊ยบมีเทคนิคการทำหลายอย่าง การเลือกผลกระเจี้ยบสำหรับนำมาต้มน้ำหวาน เทคนิคการต้ม การปรุงรสชาติ ต้องละเอียดทุกขั้นตอน สูตรน้ำกระเจี๊ยบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกระเจี๊ยบ เราได้นำมาให้เพื่อนๆได้ทำกิน สำหรับวันร้อนๆ
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำกระเจี๊ยบ
- ดอกกระเจี๊ยบ สด 10 ดอก
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบ
- เริ่มการทำน้ำกะรเจี้ยบจาก เตรียมน้ำเชื่อมก่อน ต้มน้ำเปล่า ใส่น้ำตาลทราย และ เกลือ ลงไปต้ม เคี้ยวด้วยไฟอ่อนๆ ต้มจนน้ำเชื่อมออกเหลืองๆ เหนียวนิดหน่อย ก็ พร้อมสำหรับนำมาปรุงรส
- ขั้นต่อไป ต้มกระเจี้ยบ โดย เลือกผลกระเจี๊ยบสุก นำไปล้างให้สะอาด จากนั้น ตั้งหม้อต้มต้มกระเจี้ยบด้วยไฟอ่อนๆ ต้มจนรสของกระเจี๊ยบออกมาอย่างเต็มที่ เมื่อได้ที่แล้ว ก็กรองน้ำต้มกระเจี๊ยบ ให้สะอาด อย่าให้มีสิ่งสกปรกเจือปน
- ปรุงรสน้ำกระเจี๊ยบ ด้วยการนำน้ำต้มผลกระเจี๊ยบสุก ผสมกับน้ำเชื่อม ปรุงรสชาติตามใจชอบ
- น้ำน้ำกระเจี๊ยบไปแช่เย็น ให้เย็นๆ สำหรับนำมาดื่มแบบสดชื่น
เคล็ดลับการทำน้ำกระเจี๊ยบ
- ผลกระเจี๊ยบให้เลือกผลกระเจี๊ยบสุก โดยสังเกตุผลกระเจี๊ยบสีแดง ลักษณะผลสวยงามไม่เสียรูปทรง ให้นำไปล้างให้สะอาด เนื่องจากผลกระเจียบสุกจะหวานและเหนียวส่งสกปรกจะเกาะติดง่าย
- การต้มผลกระเจี๊ยบสุก ให้ตั้งน้ำต้มด้วยไฟอ่อนๆ ต้มเคี้ยวให้รสชาติของกระเจี๊ยบออกมาอย่างเต็มที่ ขั้นตอนนี้สำคัญไฟที่แรงเกินไปจะทำให้น้ำกระเจี๊ยบมีรสฝาด
- น้ำต้มกระเจียบ ต้องกรองให้สะอาด อย่าให้มีสิ่งสกปรกเจือปน เนื่องจากผลกระเจี๊ยบมีฝุ่นเกาะติดง่ายต้องกรองให้สะอาด ก่อนนำมาปรุงรส
- น้ำเชื่อมสำหรับนำมาทำน้ำหวาน ต้องปรุงรสด้วยเกลือ เกลือจะช่วยให้น้ำเชื่อมมีความกลมกล่อมมากขึ้น
- น้ำตาล สำหรับทำเชื่อม เราเลือกใช้ น้ำตาลทรายแดง ผสมกับน้ำตาลทราย ไม่ฟองสี น้ำตาลทรายแดง จะช่วยให้ น้ำเชื่อมมี ความหวานหอม
- ทุกขั้นตอน ของการทำ น้ำกระเจี๊ยบ นั้น ให้มีการกรองทุกขั้นตอน เพื่อให้ น้ำกระเจี๊ยบสะอาด ไม่มีสิ่งเจือปน ให้เสียความอร่อย
คุณประโยชน์ของ น้ำกระเจี๊ยบ
ช่วยบำรุงสายตารอง บำรุงกระดูกและฟัน ช่วยขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิต เป็นยาระบาย อ่อนๆ และ ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ น้ำกระเจี๊ยบ เป็น เครื่องดื่ม ที่อยู่คู่กับสังคมไทย มานาน นิยมขายอยู่ตามร้านขายน้ำเต้าหู้ หรือ ร้านน้ำดื่มผลไม้ทั้งหลาย
