น้ำมะเฟือง เครื่องดื่มจากผลมะเฟือง วิธีทำน้ำมะเฟือง ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ น้ำผลไม้ สำหรับคนกินคลีน จัดว่าเป็น อาหารเจ น้ำผลไม้สำหรับคลายร้อน
อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ คั้นสีเหลืองๆ รสเปรี้ยวอมหวาน คือ น้ำมะเฟือง เคล็ดลับความอร่อยของน้ำผลไม้ เมนูนี้ คือ ผลมะเฟืองสุก และ การปรุงรส น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ ที่ได้จาก ผลมะเฟือง นำมาคั้น และปรุงรส จัดว่าเป็น เครื่องดื่มสมุนไพร
น้ำมะเพือง น้ำผลไม้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเครื่องดื่ม
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำมะเฟือง
- มะเฟืองสุก หั่นเป็นชิ้น 5 – 6 ผล
- น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
วิธีทำน้ำมะเฟือง
- ขั้นตอนแรก คือ คัดเลือกผลมะเฟืองสุก ที่เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำดื่ม ล้างให้สะอาด ปลอกเปลือกมะเฟือง หั่นเอาแต่เนื้อ จากนั้นเราจะนำไปปั่น โดยให้ใส่ผลมะเฟืองสุกลงไป เทน้ำเปล่าให้ท่วมผลมะเฟือง ปั่นให้ละเอียด จกานั้นนำมาคั้นเอาน้ำมะเฟือง จะได้น้ำสีส้มๆของเนื้อมะเฟือง ซึ่งรสชาติจะออกเปรียวสามารนำมาดื่มสดๆได้ หากสามารถดื่มได้ ให้พักเอาไว้ก่อน เตรียทำน้ำเชื่อมก่อน
- การทำน้ำเชื่อม ให้ เอาน้ำเปล่าต้ม ใส่น้ำตาล และ เกลือลงไป เคี้ยวจนได้รสชาติหวานกลมกล่อม
- ปรุงรส น้ำมะเฟือง โดย ผสม น้ำมะเฟือง น้ำเชื่อม ให้เข้ากัน ชิ่มรสชาติตามใจชอบ
- จากนั้นนำน้ำมะเฟืองไปแช่เย็น ให้ได้น้ำผลไม้ที่เย็นๆ เมื่อเย็นได้ที่ก็พร้อมสำหรับนำมาดื่มได้เลย
มะเฟือง ชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Averrhoa carambola L. จัดอยู่พืชกระกลู กระทืบยอด ( OXALIDACEAE ) เป็น ผลไม้ ในแถบเอเชียตะวันออก ผลไม้ชนิดนี้ ลักษณะหมือนกระสวย รูปเหมือนดาวห้าแฉก ผลสีเขียว ผลสุกสีเหลือง รสชาติรสเปรี้ยวอมหวาน ผลมะเฟืองสุก มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด
ประโยชน์ของมะเฟือง คุณค่าทางอาหารของผลมะเฟืองสุก ขนาด 100 กรัม มี คาร์โบไฮเดรตถึง 6.7 กรัม โปรตีน 1 กรัม ธาตุโพแทสเซียม 133 mg. วิตามินซี 35 mg. ธาตุฟอสฟอรัส 12 mg. นอกจากนี้ มี วิตามินบี 5 วิตามินบี 9 ธาตุสังกะสี และ ไขมัน
มะเฟือง มีผลเสีย ต่อ คนที่กินยาลดไขมัน และยาคลายเครียด รวมถึงผู้ป่วยโรคไต เนื่องจาก มะเฟือง มีฤทธิ์ไปต่อต้านการทำงานของตัวยา พิษมะเฟือง เนื่องจาก มะเฟือง มี กรดออกซาลิกสูง การกินมะเฟืองมากๆเป็นนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้ ทำให้เกิดการอุดตันในเนื้อไตและท่อไต ทำให้ไตวายเฉียบพลันได้
น้ำมะเฟือง เครื่องดื่ม เมนูคลายร้อน วิธีทำน้ำมะเฟือง ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ น้ำผลไม้ สูตรน้ำมะเฟือง น้ำสมุนไพร เมนูสุขภาพ สำหรับคนกินคลีน จัดว่าเป็น อาหารเจ ด้วย สรรพคุณของมะเฟือง วิธีทำน้ำผลไม้ทำอย่างไร
