แกงโฮะ อาหารพื้นบ้าน แสนอร่อย นำผักต่างๆมาผัดรวมกัน วิธีทำแกงโฮะ ง่ายๆใครๆสามารถทำกินเองได้ อาหารเหนือ เมนูวุ้นเส้นผัด หมูทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับความอร่อยของแกงโฮะ คืออะไร

แกงโอะ อาหารเหนือ อาหารไทย เมนูผัด

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนออาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ ชื่อ แกงโฮะ เคล็ดลับความอร่อยของแกงโฮะ คือ วัตถุดิบคุรภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ คำว่า “โฮะ” เป็น ภาษาเหนือ แปลว่า รวม ดังนั้น แกงโฮะ คือ แกงรวม นำผักต่างๆรวมกัน ปรุงรสตามใจชอบ นิยมทำกินในงานบุญประเพณีของชาวภาคเหนือ

สูตรแกงโฮะ อาหารพื้นบ้านแสนอร่อย เมนูผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำแกงโฮะ

  • พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
  • พริกแกงฮังเล 1 ถ้วย
  • แหนมหม้อ ขยี่ให้กระจาย 2 ถ้วย
  • หน่อไม้ดอง หั่นบางๆ 1 ถ้วย
  • แคบหมู 1 ถ้วย
  • วุ้นเส้น 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูด ฉีก 4-5 ใบ
  • ผักตำลึง หั่นยาว 1 ถ้วย
  • ต้นตะไคร้ หั่นฝอย 2 ต้น
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกสด บด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม บด 2 ช้อนโต๊ะ
  • มันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงโฮะ

  1. เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียม ลงไปผัดให้หอม จากนั้นจึงใส่ พริกแกงเผ็ด และ พริกแกงฮังเล ลงไปผัด ผัดให้สุกส่งกลิ่นหอมของสมุนไพร
  2. ใส่ หน่อไม้ดอง แคบหมู ใบมะกรูด ผักตำลึง ตะไคร้ ลงไปผัด
  3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำมะนาว จากนั้นผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. ใส วุ้นเส้น ลงไปผัดต่อให้วุ้นเส้นสุก
  5. ขั้นตอนสุดท้ายใน แหนมลงไปคลุกเคล้าเบาๆ อย่าให้แหนมแตก จึงเสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำแกงโฮะ

  • หน่อไม้ดอง สำหรับ การนำหน่อไม้ดองมาทำอาหาร ให้นำ หน่อไม้ดองไปต้ม และ บีบคั้นน้ำ ให้หน้อไม่หมดความเปรี้ยว ต้มล้างน้ำทำหลายๆ รอบ หน่อไม้อดงที่อร่อย จะ นุ่มๆ กรอบๆ ไม่มีรสเปรี้ยว
  • กระเทียมสำหรัยนำมาทำ ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย มีความหอม เหมาะสำหรับนำมาทำอาหาร
  • การผัดพริกแกงเผ็ด และ พริกแกงฮังเล นั้น ให้ยีที่กระทะให้ความร้อนเข้าเนื้อพริกผัดให้พริกแกงสุกก่อน โดยให้สังเกตุที่กลิ่นของพริกแกง หากมีความหอมขึ้นมา จึงค่อนใส่ ผักต่างๆ ลงไปไผเด และ ปรุงรส
  • วุ้นเส้น สำหรับผัด ให้นำไปแช่น้ำ ให้วุ้นเส้นนุ่มก่อน การผัดวุ้นเส้นนั้น เนื่องจากวุ้นเส้นสุกง่าย และ เละง่าย การผัดวุ้นเส้นให้พอดี จะได้เส้นที่เหนียว และ นุ่ม

แกงแคไก่ คือ อาหารภาคเหนือ เป็นอาหารพื้นเมือง ของคนเหนือ วิธีทำแกงแคไก่ ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ เทคนิคและเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัตถุดิบ การเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

แกงแคไก่ เมนูอาหาร อาหารไทย สูตรอาหาร

สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูไก่ มีไก่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไก่ทำอะไรกินดี ขอแนะนำ แกงแคไก่ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักต่างๆหลากหลายชนิด ร่วมับเนื้อไก่ เป็นตำรับอาหารพื้นบ้านทั่วไปของชาวเหนือ

สูตรแกงแคไก่ เมนูแกง กับข้าวจากไก่แสนอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำแกงแคไก่

  • เนื้อน่องไก่ 1 จาน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักตำลึง 1 กำมือ นำมาหั่นพดดีคำ
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง
  • ยอดชะอม 1 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาว 2 ต้น นำมาซอยหยาบ
  • มะเขือพวง 1 หยิบมือ
  • ใบชะพลู 4 ใบ นำมาหั่นหยาบ
  • ใบมะกรูด 3 ใบ ซอยเป็นเส้นหยาบๆ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้นนำมาหั่นหยาบ
  • เห็ดฟาง 3 ดอก นำมาหั่นเป็นเส้นหนาๆ
  • น้ำซุป 3 ถ้วย

ส่วนผสมของพริกแกง

  • พริกแห้ง 4 เม็ด
  • ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวแดง 4 หัว
  • กระเทียม 2 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 1 ช้อนชา
  • ปลาร้าสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงแคไก่

  1. เริ่มจากการเตรียมพริกแกงก่อน โดยให้โขรก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ รากผักชี และ ปลาร้าสับ โขลกให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเข้ากัน
  2. ตั้งกระทะน้ำมัน ไฟอ่อนๆ นำพริกแกงที่่โขรกเอาไว้ลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปผัด เมื่อพริกแกงหอมได้ที่
  3. เติมน้ำซุปลงไปให้ท่วมเนื้อไก่ จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปต้ม โดยให้ใส่ ใบมะกรูด เห็ด มะเขือ เนื้อมะพร้าวอ่อน มะเขือพวง ลงไปก่อน เนื่องจากสุกยาก
  4. เมื่อผักสุดได้ที่ ให้ใส่ผักที่เหลือ ผักตำลึง ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง ต้มสักพักให้ หากเค้มเกินไปให้เติมน้ำตาลลงไปนิดหน่อย
  5. เสริฟใส่จาน ทานกับข้าวหุงสุกและผักสดอื่นๆ

เคล็ดลับการทำแกงแคไก่

  • การเลือกเนื้อไก่ ให้เลือกซื้อเนื้อไก่ที่สดๆใหม่ เลือกส่วนที่ชอบได้ตามไจ หากเลือกส่วนน่องจะอร่อยที่สุด เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อไก่ ให้ดูที่ความสดของเนื้อไก่ เนื้อเด้ง ตึง สีสด ไม่มีเมือก ไม่มีกลิ่นเน่า ไม่มีสีคล้ำ
  • เทคนิคการโขรกพริกแกงให้ใส่ส่วนผสมที่แข็งและแห้ง คือ พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ รากผักชีลงไปโขรกก่อน จากนั้นค่อยใส่ กระเทียม หอมหัวแดง และ เนื้อปลาร้า ลงไปตามลำดับ จะทำให้โขรกง่ายได้เนื้อพริกแกงที่ละเอียด
  • การผัดพริกแกง ต้องผัดให้พริกแกงสุก ใช้ไฟอ่อนๆให้ความร้อนทำให้กลิ่นและรสของส่วนผสมพริกแกงออกมาอย่างเต็มที่ การสังเกตุว่าพริกแกงสุกให้สังเกตุจากกลิ่นของพริกแกงให้ความหอม
  • ใบมะกรูด แกนใบจะมีรสขม ให้ฉีกแกนใบออกก่อน
  • การต้มผักให้เลือกใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน อย่าใส่ผักทั้งหมดลงไปต้มพร้อมกัน เนื่องจากผักที่สุกง่ายจะเละก่อนผักที่สุกยากสุกพอดีรับประทาน
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้