น้ำพริกอ่องทูน่า อาหารพื้นบ้าน เมนูปลา วิธีทำน้ำพริกอ่องทูน่า ไม่ยากทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการทำน้ำพริกเมืองเหนือมีอะไรบ้าง กับข้าวง่ายๆ สำหรับคนชอบทำอาหาร

น้ำพริกอ่อง อาหารไทย เมนูน้ำพริก

สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำพริกอ่อง เป็น น้ำพริกพื้นเมืองล้านนา ซึ่งลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง คือ สีของสีมะเขือเทศและพริกแห้งที่เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก รสชาติของน้ำพริกจะกลมกล่อม ครบรสหวาน เปรี้ยว เค็ม เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกอ่องทูน่า เมนูน้ำพริก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกอ่องทูน่า

  • เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือเทศ 2 ลูก นำมาหั่นเต๋า
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอมซอย 1 หยิบมือ
  • ผักสดต่างๆสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ถั่วพลู ถั่วฝักยาว เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกอ่องทูน่า

  1. เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด ใช่ไฟอ่อนๆค่อยๆผัดให้กลิ่นของเครื่องแกงออกมา
  2. ใส่เนื้อทูน่ากระป๋องลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา
  4. ใส่ มะเขือเทศ ลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆจนมะเขือเทศละลายเป็นเนื้อซอส
  5. ปิดไฟเสริฟใส่ถ้วยน้ำพริก โรยต้นหอม
  6. เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟน้ำพริกอ่องทูน่า สำหรับทานกับผักสด

เคล็ดลับการทำน้ำพริกอ่องทูน่า

  • มะเขือเทศ ที่ใช้ใน การทำน้ำพริกอ่อง นั้น ให้ใช้ มะเขือขนาดเล็ก เนื่องจาก มะเขือลูกเล็ก จะ มีรสเปรี้ยวอมหวาน
  • ส่วนผสมของพริกแกงเผ็ด ประกอบด้วย หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง(แช่น้ำและเอาเม็ดพริกออก) ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ และ กะปิ โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป้นเนื้อเดียวกัน
  • พริกแกงเผ็ด ให้ใช้ พริกแกงเผ็ด ที่สดใหม่ จะให้รสชาติที่หอม
  • เทคนิคการผัดพริกแกงให้ใส่น้ำมันลงกระทะโดยไม่ต้องเปิดไฟ ใส่พริกแกงลงไป จึงค่อยเปิดไฟอ่อนๆ ให้พริกแกงค่อยๆร้อนและส่งกลิ่นหอมของเครื่องแกง ไม่ควรตั้งน้ำมันให้ร้อนเกินไป เพราะ พริกแกงจะไหม้ และ ไม่ให้รสชาติของสมุนไพรอย่างเต็มที่
  • น้ำตาลเลือกใช้น้ำตาลปี๊บ โดยการปรุงให้ใส่น้ำปลาลงไปก่อน และ ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป ชิมจนได้รสชาติที่พอใจ
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบเนื้อปลาทูน่า สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆได้ เช่น เนื้อปลานิล เนื้อปลาช่อน หรือ เนื้อหมูสับ เป็นต้น
  • ผักสดที่นำมาทานคู่กับน้ำพริกอ่อง ให้นำไปแช่เย็นก่อน ผักสดเย็นๆจะเพิ่มความอร่อยของน้ำพริกได้ และยังทำให้รู้สึกสดชื่นคลายร้อน
  • รสชาติของน้ำพริกอ่องต้องมีความเปรี้ยว หวาน และ เค็ม ซึ่ง รสเค็มของพริกแกง และ เนื้อปลาทูน่ามีอยู่แล้ว การปรุงรสน้ำปลาให้ชิมรสก่อนใส่น้ำปลา และ เติมน้ำตาลลงไปทีหลัง ส่วนรสเปรี้ยวจะได้จากมะเขือเทศ แต่สำหรับรสเปรี้ยวหากไม่พอ ให้ใส่น้ำมะขามเปียกลงไปเพิ่มรสเปรี้ยว

น้ำพริกอ่องทูน่า อาหารเหนือ น้ำพริกพื้นบ้าน เมนูปลา วิธีทำน้ำพริกอ่องทูน่า วิธีทำน้ำพริกอ่อง ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารล้านนา น้ำพริก ผสมกับเนื้อปลาทูน่า กับข้าวง่ายๆ เมนูปลาทูน่า

แกงหน่อไม้ใบย่างนาง เมนูแกงแบบอีสานแสนอร่อย อาหารพื้นบ้าน วิธีทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้ สูตรอาหารอร่อยๆ เมนูหน่อไม้ แกงปลาร้า

แกงหน่อไม้ใบย่างนาง อาหารอีสาน เมนูแกง

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย อาหารอีสาน คือ แกงหน่อไม้ใบย่านาง ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของแกงหน่อไม้ใบย่านาง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ รสชาติของแกงที่กลมกล่อม หน่อไม้ที่ไม่เหนียวหรือแข็งเกินไป หอมผักต่างๆและใบย่างนาง

สูตรแกงหน่อไม้ใบย่านาง แกงอีสานยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง

  • หน่อไม้อ่อน 2-3 หน่อ
  • ปลาดุก 1 ตัว
  • ยอดชะอม 2-3 ยอด
  • ใบแมงลัก 1 กำมือ
  • ใบย่านาง 1 กำมือ
  • ปลาร้า 4 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ 4-5 ชื้น
  • เห็ดฟาง 5 ดอก นำมาหั่นซีก
  • บวบ 5-6 ชิ้น นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
  • พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด บุบให้พอแตก
  • หอมหัวแดง 3 หัว
  • ตะไคร้ 1 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อน
  • ข้าวเหนียว 1 ช้อนโต้ะแช่น้ำ 1 คืน
  • กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง

  1. เริ่มจากการล้างปลาดุกให้สะอาด เอาเครื่องในปลาออก โรยเกลือให้ทั่วตัวปลา และ นำไปย่างให้สุก จากนั้นแกะเอาเฉพาะเนื้อปลาดุก นำมาพักไว้ก่อน
  2. นำหน่อไม้สด ให้เลือกส่วนหน่อไม้อ่อน และ นำมาฝานเป็นแผ่นๆไม่หนาและไม่บางเกินไป จากนั้นนำไปต้มให้หน่อไม้สุกก่อน และ นำมาพักไว้ก่อน
  3. เตรียมเครื่องแกง โดยโขรก เนื้อปลาดุกย่าง พริกขี้หนูสวน หอมหัวแดง ตะไคร้ ข้าวเหนียว กะปิ และ เกลือ ให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากัน
  4. เริ่มต้มแกง โดยต้มน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปต้ม ใส่ เห็ดฟาง ฟักทอง และ บวบลงไปต้ม ต้มให้สุกก่อน
  5. ปรุงรสด้วย ปลาร้า และ น้ำปลา ซึ่งปรุงรสตามใจชอบ รสของแกงหน่อไม้จะออกเค็ม
  6. ขั้นตอนสุดท้ายใส่หน่อไม้ ยอดชะอม ใบแมงลัก และ ใบย่านางลงไป ต้มอีกสักครู่ก็ปิดไฟ
  7. เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง

  • การเลือกหน่อไม้ให้เลือกหน่อไม้อ่อน เนื่องจากหน่อไม้อ่อน เนื้อจะนุ่ม ไม่เหนียว ให้รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารรับประทาน
  • การเตรียมหน่อไม้ให้ล้างให้สะอาด นำมาหั่นให้พอดีรับประทานและนำไปต้มก่อน
  • การเลือกซื้ิอปลาดุกให้เลือกปลาดุกตัวใหญ่ จะได้เนื้อปลามากๆหน่อย ซึ่งเทคนิคการเลือกซื้อปลาดุกให้เลือกซื้อปลาดุกที่ลักษณะตัวสมบูรณ์ ไม่มีแผล เนื้อผิวปลาแน่น เด้ง ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
  • การล้างปลาดุก ให้ใช้เกลือและแป้งมันถูกปลาให้เมือกออกให้หมด และ ล้างให้สะอาด จะได้ปลาที่ไม่คาว
  • เนื้อปลาดุก ให้นำไปย่างก่อน การย่างปลาดุก เพื่อเทคนิคการทำอาหารอย่างหนึ่ง เนื่องจากปลาดุก มีก้างเยอะ การนำไปย่างก่อน เพื่อที่จะทำให้ เนื้อปลาเวลาสุกไม่เละ และ การแกะเนื้อง่าย เอาก้างออกง่าย
  • บวบ เป็นวัตถุดิบที่สุกยาก ดังนั้น การแกงหน่อไม้ ให้ใส่บวบในขั้นตอนแรก เวลาสุก จุได้บวบที่สุกพอดี บวบจะไม่เละ
  • ฟักทอง เป็นวัตถุดิบที่สุกยาก ให้ใส่ฟักทองไปต้มในน้ำแกง พร้อมกับบวบ จะไดสุกพอดี
  • ยอดชะอม และ ใบแมงลัก สุกง่าย ให้ ใส่ขั้นตอนสุดท้าย จะได้ ผักที่ยังหอมอยู่
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบเนื้อปลาดุก สามารถใช้เนื้ออื่นแทนได้ เช่น ไก่ หมูสามชั้น ตีนไก่ เป็นต้น
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง