แกงเหลืองมะละกอ อาหารใต้แสนอร่อย อาหารพื้นบ้านประเภทแกง วิธีทำแกงเหลืองมะละกอ ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้ เมนูมะละกอ เมนูกุ้ง แกงเหลืองรสชาติอย่างไร

แกงเหลืองมะละกอ อาหารไทย อาหารใต้ เมนูแกง

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารใต้ แกงพื้นบ้าน แบบง่ายๆ คือ แกงเหลืองมะละกอ เคล็ดลับความอร่อยของแกงเหลือง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ แกงเหลืองรสชาติเข้มข้น หวานเค็มนำอมเปรี้ยว หอมเครื่องสมุนไพร พริกแกงเหลืองลักษณะและรสชาติจะคล้ายพริกแกงส้ม แต่พริกแกงเหลืองจะเพิ่มขมิ้นเข้าไป ทำให้เป็นสีเหลือง

สูตรแกงเหลืองมะละกอ สูตรอาหารแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกงใต้

ส่วนผสมสำหรับทำแกงเหลืองมะละกอ

  • กุ้งสดขาว 10 ตัว เกาะเปลือก ผ่าหลัง เอาหัวออก
  • พริกแกงเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ (พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด พริกเม็ดใหญ่แห้ง 3 เม็ด ขมิ้นชัน หั่นท่อนยาวประมาณนิ้วชี้ ถ้าบดละเอียดก็จะได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 4-5 หัว กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ )
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน 1 จาน
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • มะละกอ นำมาหั่นชิ้น 1 จาน
  • ผักกระเฉด หั่นเป็นท่อน พอดีตำ 1 จาน

วิธีทำแกงเหลืองมะละกอ

  1. เริ่มจากต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่พริกแกงเหลืองลงไป
  2. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
  3. ใส่มะละกอและถั่วฝักยาวลงไปต้มให้สุก
  4. ขั้นตอนสุดท้ายใส่กุ้งลงไป ต้มให้พอสุกแต่อย่าให้สุกเกินไป ปิดไฟเสริฟแกงส้มใส่ชามพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงเหลืองมะละกอ

  • กุ้งสำหรับนำมาทแกงเหลือง นั้น ใช้กุ้งสดๆ สำหรับการเตรียมอาหาร ประเภทกุ้งนั้น กุ้งสุกง่าย และ หากกุ้งสุกเกินไป จะแข็งและไม่น่ารับประทาน
  • การใส่กุ้งลงไปต้มในน้ำแกงจึงมักจะใส่ขั้นตอนสุดท้าย เพื่อที่จะควบคุมความสุกของเนื้อกุ้งได้
  • กุ้งต้องตัดหัวและเอาส้นที่หลังออก เนื่องจากหัวกุ้งมีมันมากจะทำให้แกงเหลืองเสียรสชาติ และ เส้นที่หลังของกุ้งจะทำให้กุ้งคาว
  • มะละกอให้หั่นให้ใหญ่หน่อย หากหั่นเป็นเส้น เมื่อนำไปต้มจะทำให้เนื้อมะละกอเละ ไม่น่ารับประทาน
  • การปรุงรส ของแกงเหลือง ต้องใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารไทยหลายชนิด
  • ส่วนผสมของพริกแกงเหลือง (พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด พริกเม็ดใหญ่แห้ง 3 เม็ด ขมิ้นชัน หั่นท่อนยาวประมาณนิ้วชี้ ถ้าบดละเอียดก็จะได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 4-5 หัว กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ )
  • ความเปรี้ยวของเมนูนี้ ต้องใช้ความเปรี้ยวของ มะขามเปียก เท่านั้น มะนาว ไม่เหมาะสำหรับเมนูแกงลักษณะนี้

แกงเหลืองมะละกอ สูตรอาหารแสนอร่อยๆ อาหารแบบพื้นบ้าน วิธีทำแกงเหลืองมะละกอ ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูแกงพื้นบ้าน แกงเหลืองทำอย่างไร เคล็ดลับความอร่อยของแกงเหลืองอยู่ตรงไหน

น้ำพริกอ่องทูน่า อาหารพื้นบ้าน เมนูปลา วิธีทำน้ำพริกอ่องทูน่า ไม่ยากทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการทำน้ำพริกเมืองเหนือมีอะไรบ้าง กับข้าวง่ายๆ สำหรับคนชอบทำอาหาร

น้ำพริกอ่อง อาหารไทย เมนูน้ำพริก

สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหารอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำพริกอ่อง เป็น น้ำพริกพื้นเมืองล้านนา ซึ่งลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง คือ สีของสีมะเขือเทศและพริกแห้งที่เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก รสชาติของน้ำพริกจะกลมกล่อม ครบรสหวาน เปรี้ยว เค็ม เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกอ่องทูน่า เมนูน้ำพริก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกอ่องทูน่า

  • เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือเทศ 2 ลูก นำมาหั่นเต๋า
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอมซอย 1 หยิบมือ
  • ผักสดต่างๆสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ถั่วพลู ถั่วฝักยาว เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกอ่องทูน่า

  1. เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด ใช่ไฟอ่อนๆค่อยๆผัดให้กลิ่นของเครื่องแกงออกมา
  2. ใส่เนื้อทูน่ากระป๋องลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา
  4. ใส่ มะเขือเทศ ลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆจนมะเขือเทศละลายเป็นเนื้อซอส
  5. ปิดไฟเสริฟใส่ถ้วยน้ำพริก โรยต้นหอม
  6. เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟน้ำพริกอ่องทูน่า สำหรับทานกับผักสด

เคล็ดลับการทำน้ำพริกอ่องทูน่า

  • มะเขือเทศ ที่ใช้ใน การทำน้ำพริกอ่อง นั้น ให้ใช้ มะเขือขนาดเล็ก เนื่องจาก มะเขือลูกเล็ก จะ มีรสเปรี้ยวอมหวาน
  • ส่วนผสมของพริกแกงเผ็ด ประกอบด้วย หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง(แช่น้ำและเอาเม็ดพริกออก) ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ และ กะปิ โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป้นเนื้อเดียวกัน
  • พริกแกงเผ็ด ให้ใช้ พริกแกงเผ็ด ที่สดใหม่ จะให้รสชาติที่หอม
  • เทคนิคการผัดพริกแกงให้ใส่น้ำมันลงกระทะโดยไม่ต้องเปิดไฟ ใส่พริกแกงลงไป จึงค่อยเปิดไฟอ่อนๆ ให้พริกแกงค่อยๆร้อนและส่งกลิ่นหอมของเครื่องแกง ไม่ควรตั้งน้ำมันให้ร้อนเกินไป เพราะ พริกแกงจะไหม้ และ ไม่ให้รสชาติของสมุนไพรอย่างเต็มที่
  • น้ำตาลเลือกใช้น้ำตาลปี๊บ โดยการปรุงให้ใส่น้ำปลาลงไปก่อน และ ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป ชิมจนได้รสชาติที่พอใจ
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบเนื้อปลาทูน่า สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆได้ เช่น เนื้อปลานิล เนื้อปลาช่อน หรือ เนื้อหมูสับ เป็นต้น
  • ผักสดที่นำมาทานคู่กับน้ำพริกอ่อง ให้นำไปแช่เย็นก่อน ผักสดเย็นๆจะเพิ่มความอร่อยของน้ำพริกได้ และยังทำให้รู้สึกสดชื่นคลายร้อน
  • รสชาติของน้ำพริกอ่องต้องมีความเปรี้ยว หวาน และ เค็ม ซึ่ง รสเค็มของพริกแกง และ เนื้อปลาทูน่ามีอยู่แล้ว การปรุงรสน้ำปลาให้ชิมรสก่อนใส่น้ำปลา และ เติมน้ำตาลลงไปทีหลัง ส่วนรสเปรี้ยวจะได้จากมะเขือเทศ แต่สำหรับรสเปรี้ยวหากไม่พอ ให้ใส่น้ำมะขามเปียกลงไปเพิ่มรสเปรี้ยว

น้ำพริกอ่องทูน่า อาหารเหนือ น้ำพริกพื้นบ้าน เมนูปลา วิธีทำน้ำพริกอ่องทูน่า วิธีทำน้ำพริกอ่อง ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารล้านนา น้ำพริก ผสมกับเนื้อปลาทูน่า กับข้าวง่ายๆ เมนูปลาทูน่า

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง