แกงกระด้าง คือ อาหารพื้นเมืองเหนือ อาหารเมืองหนาว หรือเรียกว่า หมูหนาว วิธีทำแกงกระด้าง ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เป็นน้ำแกงหมูที่โดนความเย็น ทำให้แกงจับตัวเหมือนวุ้น เมนูขาหมูแสนอร่อย พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร

แกงกระด้าง หมูหนาว อาหารไทย อาหารเหนือ

อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้านไทย ภาคเหนือ คือ แกงกระด้าง หรือ หมูหนาว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรแกงกระด้าง หรือ สูตรหมูหนาว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกงพื้นบ้าน

ส่วนผสมสำหรับทำแกงกระด้าง

  • ขาหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  • เห็ดหูหนูแห้ง 6 ดอก
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • รากผักชี 2 ต้น
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงกระด้าง

  1. เริ่มจากการตั้งหม้อต้มขาหมู ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ต้มลงไปให้เนื้อขาหมูเริ่มเปื่อย
  2. จากนั้นจึงค่อยใส่ รากผักชี หอมหัวใหญ่  พริกไทยป่น เห็ดหูหนูแห้งแช่น้ำซอยเป็นเส้น เคี้ยวจนน้ำซุปหวานอร่อย
  3. จากนั้นให้เอาหอมหัวใหญ่ และรากผักชีออก กรองน้ำซุปอีกครั้งหนึ่งใส่พิมพ์
  4. ใส่ เนื้อขาหมู เห็ดหูหนู ลงไปตามให้สวยงาม
  5. นำไปแช่ในตู้เย็น 1 คืน ให้น้ำแกงเซ็ตตัวเป็นวุ้น เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงกระด้าง

  • เนื้อหมูสำหรับนำมาทำแกงกระด้างให้เลือกใช้ ขาหมู ซึ่งมีทั้งเนื้อและหนังให้ความอร่อย โดยเทคนิคการเลือกซื้อขาหมู นั้น ให้ดูจาก ลักษณะของเนื้อหมู สีออกชมพู ไม่มีกลิ่นเหม็น ไม่มีสีคล้ำ และ เนื้อแน่น เด้ง
  • ก่อนนำไปแช่เย็น นั้น ให้ทำการกรอง น้ำซุปก่อน เอาเศษ ต่างๆออก และ ไม่ให้มีตะกอน ให้เสียรสชาติ และ เลือกเอา เฉพาะ เนื้อหมูใส่ลงไป และนำไปแช่เย็น จะได้ หมูหนาว หรือ แกงกระด้าง ที่อร่อย ไม่มีเศษ ของอะไรมากวนใจ
  • ไม่นำส่วนผสมของผักสดลงไปแช่ในแกงกระด้าง ให้ใส่เฉพาะ น้ำแกง เนื้อหมู และ เห็ดหนูหนูแห้งที่ไม่เนา ส่วนผักอื่นที่ใช้ในการต้มน้ำซุป เช่น หอมหัวใหญ่ และ รากผักชี ให้เอาออก เนื้องจากอาจเน่าได้
  • แกงกระด้างให้เสริฟเย็น และ กินเร็วๆ หากทิ้งไว้นานในสภาพอากาศร้อน แกงกระด้างจากคลายตัวจากวุ้นเป็นน้ำแกงแทน ซึ่งทำให้ไม่น่ารับประทาน

แกงเทโพหมู อาหารพื้นบ้าน เมนูแกงกะทิ อาหารไทย วิธีทำแกงเทโพหมู ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูหมู ผักบุ้งทำอะไรกินดี แกงผักบุ้ง เมนูกะทิ ความอร่อยที่คุ้นเคยกันดี รสชาติหวานมัน กลมกล่อม

แกงเทโพหมู แกงคั่วเทโพ อาหารไทย แกงกะทิ

อาหารไทย สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ แกงเทโพหมู อาหารไทย สูตรอาหารโบราณ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูเทโพ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรแกงเทโพหมู ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

แกงคั่วเทโพ หมูสามชั้น พริกแกง กะทิ ทำง่ายๆ ส่วนผสมและเคล็ดลับความอร่อย สำหรับวันง่ายๆ ธรรมดาๆ

ส่วนผสมสำหรับทำแกงเทโพหมู

  • ผักบุ้ง 1 จาน นำมาหั่นเป็นท่อน
  • หมูสามชั้น 1 จาน นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • พริกแกง 3 ช้อนโต้ะ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • มะกรูด 1 ลูก นำมาผ่าครึ่ง
  • ใบมะกรูด 4 ใบ นำมาซอยเป็นเส้น

วิธีทำแกงคั่วหมูเทโพ

  1. เริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หัวกะทิลงไปผัด ผัดให้หัวกะทิและพริกแกงหอม น้ำกะทิแตกมัน
  2. จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด พอหมูสามชั้นเริ่มสุก ให้ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้่ำมะขามเปียก
  3. จากนั้นเติมหางกะทิลงไป ใส่ มะกรูด ผักบุ้ง และ ใบมะกรูด ลงไปต้ม
  4. เมื่อผักบุ้งสุกได้ที่ให้ปิดไป เสริฟใช้ชาม พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงเทโพหมู

  • กะทิ ให้ใช้น้ำกะทิ คั้นสด โดยกรองให้สะอาด อย่าให้มีสิ่งเจือปน น้ำกะทิคั้นสด จะทำให้ แกงเทโพ หอมมันแบบธรรมชาติ
  • การผัดหัวกะทิและพริกแกงให้หอมและแตกมัน จะทำให้ความหอมและมันของแกงออกมาอย่างเต็มที่
  • ผักบุ้ง ให้ใช้ผักบุ้งจีน เนื่องจากลำต้นใหญ่ เวลาต้ม จะได้สีสัน และ กรอบ ผักบุ้งไม่เหนียว
  • แกงหมูเทโพ ไม่ใช้น้ำมะนาว เนื่องจากไม่ต้องการความเปรี้ยวแบบโดดๆ ซึ่งน้ำมะขามเปียก จะให้ความเปรี้ยวที่พอดี สำหรับ เมนูแกงเทโพ
  • ใบมะกรูด แกนใบมะกรูดเป็นส่วนที่ให้รสขม ให้ฉีดเอาเฉพาะส่วนใบ
  • น้ำตาล สำหรับทำแกงเทโพ แนะนำให้ใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ หวานแบบนุ่มๆ ไม่หวานแหลม รสชาติพอดี
  • เนื้อหมู เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสามชั้น เทคนิคการเลือกหมู ให้เลือกเนื้อหมูสดๆ เนื้อหมูสามชั้นให้เลือก เนื้อที่ มัน 3 ส่วน เนื้อแดง 7 ส่วน เนื้อหมูจะต้องติดมันนิดหน่อย เวลาต้มมีความมันกับเนื้อนุ่มๆ จึงทำให้ เมนูแกงเทโพ อร่อย
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้