ผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารผัด เมนูผักบุ้ง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้ เหมาะสำหรับกินกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่วัถุดิบ การปรุงรส และ เทคนิคการผัด

ผัดผักบุ้งไฟแดง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัด

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ เมนูผัดผักบุ้งแสนอร่อย ผัดผักบุ้งไฟแดง เมนูนี้สามารถพบได้ตามร้านอาหารไทย ร้านอาหารตามสั่งทั่วไป  เป็น อาหารพื้นบ้าน ที่ทำกินกันทุกบ้าน เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การเลือกผักบุ้งไทยสดๆ หั่นให้มีขนาดพอดีคำ ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา และที่สำคัญเต้าเจี้ยวอย่างดี เมื่อผัดผสมกันกับ พริกและกระเทียม ทำให้เป็นอาหารรสชาติกลมกล่อม

สูตรผัดผักบุ้งไฟแดง ไม่ยาก ขั้นตอนการทำและวัตถุดิบเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำผัดผักบุ้งไฟแดง

  • ผักบุ้งไทย หั้นเป็นขนาดพอคำ 1 จาน
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมไทยบด 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • เต้าเจี้ยวอย่างดี 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกสดบุบและหั่นเฉียงๆอย่างละ 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุป 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง

  1. การผัดผักบุ้งไฟแดง เนื่องจากผักบุ้ง เมื่อโดนความร้อนจะเหี่ยวและเหนียวหมดความกรอบ ไม่น่ากิน ไฟที่ใช้ในการผัดให้ใช้ไฟแรงจัด ให้เตรียมผักบุ้ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในจานเลย ประกอบด้วย ผักบุ้ง กระเทียม ซอสน้ำมันหอย เต้าเจี้ยว พริกสด น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลือง และ น้ำซุป
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ลงไปผัด นับ 1 – 20 ก็ให้เสริฟใส่จานหร้อมรับประทานได้เลย

เคล็ดลับการทำผัดผักบุ้งไฟแดง

  1. การเลือกผักบุ้ง ที่เหมาะสำหรับทำผัดผักบุ้งไฟแดง คือ ผักบุ้งไทย เลือกสดๆ ล้างให้สะอาด หั่นให้ขนาดพอดีคำ สำหรับผักบุ้งจีนไม่เหมาะสำหรับเมนูนี้้เนื่องจากปล้องใหญ่เกินไป แต่ก็สามารถนำมาทำได้ โดยใช้การนำผักบุ้งไปลวก และ ขูดเป็นเส้นๆ และนำมาผัดก็สามารถทำได้
  2. การเตรียมผักบุ้งให้หั่นผักบุ้ง ให้ยาวหน่อยแต่ขนาดพอดีคำ หากหั่นผักบุ้งยาวหรือสั้นเกินไปจะกินลำบาก
  3. การเลือกใช้กระเทียมสำหรับเมนูนี้ ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย จะให้หอมมากกว่า กระเทียมจีน
  4. การเลือกใช้พริกสำหรับเมนูนี้ ให้ใช้ พริกขี้หูสวน ผสมกับ พริกชี้ฟ้า เนื่องจาก พริกขี้หนูสวน รสจะเผ็ด แต่ พริกชี้ฟ้า จะช่วยเรื่องสีสันความสวยงาม
  5. เทคนิคการผัด สำหรับเมนูผักบุ้งไฟแดง ให้ผัดแบบสะดุ้งไฟ เนื่องจากผักบุ้งเหี่ยวเร็วเมื่อโดนความร้อน หากผัดนานจะหมดความกรอบไม่น่ารับประทาน
  6. การเลือกใช้เต้าเจี้ยว ให้เลือกใช้เต้าเจี้ยวอย่างดีจากตลาดเก่าเยาวราช รสชาติของเต้าเจี้ยวจะทำให้ผัดผักบุ้งไฟแดงรสชาติแตกต่างจากทุกที่

ผัดพริกแกงไก่ อาหาร เมนูไก่ผัด วิธีทำไก่ผัดพริกแกงมะละกอ แบบง่ายๆ ทำกินเองได้ ใส่ เส้นมะละกอกรอบๆ เพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับเมนูไก่ พริกแกงทำอะไรกินได้บ้าง ไก่ทำอะไรกินดี มีมะละกอทำอะไรกินดี

ผัดพริกแกงไก่มะละกอ ผัดพริกแกงไก่ เมนูผัด อาหารไทย

สูตรผัดพริกแกงไก่มะละกอ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ผัดพริกแกงไก่มะละกอ

  • เนื้อไก่ ส่วนสะโพก หั่นเป็นชิ้นพิดีคำ 1 จาน
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบโพระพา 1 กำมือ
  • พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • มะละกอดิบสับ 1 กำมือ
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำผัดพริกแกงไก่มะละกอ

  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนปานกลาง ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัด เมื่อพริกแกงเผ็ดเริ่มสุก จะให้กลิ่นหอม จึงใส่เนื้อไกลงไปผัด
  • ผัดเนื้อไก่ให้สุก จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำปลาและน้ำตาล หากแห้งเกินไป ให้เติมน้ำลงไปนิดหน่อย ผัดให้ไก่สุก
  • เติมพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดซอย และ มะละกอดิบลงไป เมื่อมะละกอ สุกได้ที่
  • ให้ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟและ เสริฟได้เลย เท่านี้ เป็นอันเสร็จสิ้น เมนูอาหาร แบบง่ายๆ

เคล็ดลับการทำผัดพริกแกงไก่มะละกอ

  • เนื้อไก่ ต้องเลือกเนื้อไก่ที่สดๆ เลือกส่วนสะโพก เนื่องจากส่วนสะโพกจะมีเนื้อติดมันให้ความนุ่มไม่แข็งกระด้าง เหมือนเนื้อส่วนอก
  • เทคนิคการเลือกเนื้อไก่ ให้สังเกตุสีของเนื้อไก่ต้องดูสด เนื้อแน่น ตึง ไม่มีกลิ่นเน่า หรือ มีสีคล้ำ
  • ใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก เนื่องจากส่วนของแกนใบจะมีรสขม เวลาปรุงอาหารทำให้เสียรสชาติได้
  • ใบโหระพา สุกง่าย และ หากต้มหรือผัดนานเกินไป ใบโหระพา จะหมดกลิ่นหอม ดังนั้น เวลาใส่ใบโหระพา ให้ปิดไฟและใส่ในขั้นตอนสุดท้าย จะทำให้ใบโหระพาให้กลิ่นหอมที่ดีที่สุด
  • พริกแกง ให้ผัดด้วยไฟปานกลาง ไม่ใช้ไฟแรงเกินไฟ หากพริกแกงไหม้จะไม่อร่อย แต่พริกแกงต้องผัดให้สุก เทคนิคการสังเกตุพริกแกงว่าสุกหรือไม่ให้ สังเกตุว่า เวลาผัดจะหอมพริกแกง แสดงว่าพริกแกงสุกได้ที่แล้ว
  • มะละกอ ให้เลือกใช้มะละกอดิบ และ เวลาสับเส้นมะละกอ ให้สับหนาหน่อย เนื่องจากการสับหน้าหน่อยจะทำให้ได้เส้นมะละกอกรอบๆ ถ้าสับเส้นเล็กเกินไป มะละกอจะเละและละลายตอนผัด ไม่อร่อย เสียรสชาติ
  • น้ำตาล ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากน้ำตาลปี๊บมีความหวาน หอม เหมาะสำหรับทำอาหารไทย
  • น้ำมันที่ใช้ในการผัดอาหาร ให้เลือกใช้น้ำมันพืช และที่สำคัญต้องเป็นน้ำมันพืชใหม่ เนื่องจากจะไม่มีกลิ่นอาหารเก่า ไม่ทำให้รสชาติและกลิ่นของอาหาร หายไป
  • พริกแกงเผ็ด หากต้องการให้ได้พริกแกงเผ็ดที่อร่อย ต้องทำเอง โดย ส่วนประกอบของพริกแกงเผ้ด ประกอบด้วย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขรกให้ละเอียด ในอัตราส่วนเท่ากัน

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอแนะนำ อาหารไทย อาหารจานเดียวแบบง่ายๆ คือ ผัดพริกแกง ผัดพริกแกงไก่มะละกอ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ เนื้อไก่ส่วนสะโพก ที่หวานมัน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หอมพริกแกง เครื่องเทศอย่าง ใบโพระพา พริก ใบมะกรูด และ เส้นมะละกอดิบ สับกรอบๆ รสชาติให้ความอร่อย แบบน่าลอง

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้