แฮ้กึ้น อาหารทอด เมนูติ่มซำ อาหารจีน แบบง่ายๆ วิธีทำแฮ้กึ้น นำกุ้งบดมาปรุงรสห่อด้วยฟองเต้าหู้ และ ทอดให้เหลืองกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๋วย กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง เมนูทอดมีอะไรบ้าง ขอนำเสนอ สูตรอาหารสำหรับเด็กๆ

แฮ้กึ้น อาหารจีน เมนูกุ้ง เมนูทอด

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหารจีน เมนูกุ้ง เรียก แฮ้กึ้น คือ การนำเอาเนื้อกุ้ง กับ มันหมู มาบดให้ละเอียด ปรุงรสด้วยสูตรพิเศษ และนำมาห่อเป็นแท่ง ทอดให้เหลืองกรอบ ลักษณะหน้าตาคล้ายกับ หอยจ๊อ แต่ใช่วัตถุดิบหลัก เป็น เนื้อกุ้ง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ เทคนิคการทำไส้ ให้เนื้อแน่นไม่รุ่ย เทคนิคการทอดที่กรอบนอกนุ่มใน และ ที่สำคัญทานคู่กับน้ำจิ้มรสหวานๆ อย่าง น้ำจิ้มบ๋วย

แฮ้กึ้น อาหารยอดนิยม จากแผ่นดินใหญ่ เมนูกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำแฮ้กึ้น

  • ฟองเต้าหู้ ขนาดพอดี 2 แผ่น
  • มันหมูบด 1/2 ถ้วย
  • เนื้อกุ้งบด 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
  • รากผักชีบด 1 ช้อนโต้ะ
  • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต้ะ
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำแฮ้กึ้น

  1. นำเนื้อกุ้งบด และ มันหมูบด ไปแช่เย็น ใช่ช่องแช่แข็งก่อน 1 คืน การทำไส้สำหรับทำแฮ้กึ้นนี้ ต้องทำในอุณหภูมิ ที่ต่ำ จำทำให้ไส้เนียน นุ่ม ไม่รุ่ย
  2. นำเครื่องบด ใส่ เนื้อกุ้ง และ มันหมู มาบดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้น ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย และ รากผักชี
  3. จากนั้นทำการนวดไส้ให้จับตัวเป็นก้อน ขั้นตอนนี้ เป็นขั้นตอนที่สำคัญ หากไม่สามารถนวดไส้ให้ได้ที่ ไส้ก็จะไม่จับตัว เนื้อรุ่ย ไม่น่ารับประทาน
  4. เมื่อเราได้ไส้แฮ้กึ้นแล้วให้นำมาห่อด้วย ฟองเต้าหู้ ให้เป็นแท่ง ใช้ไข่แดงทา เพื่อให้ฟองเต้าหู้จับตัวไม่หลุดออกจากไส้
  5. เตรียมหม้อนึ่ง จากนั้น นำเอาไปนึ่งให้ไส้สุก โดยขั้นตอนนี้ใช้เวลานึ่ง 10 นาที ไม่ควรนึ่งนานกว่านี้ เพราะจะทำให้แฮ้กึ้นเละ จากนั้นนำแฮ้กึ้น มาพักให้เย็นก่อน
  6. จากนั้น นำมาหั่น เป็นชิ้น ขนาดพอดีคำ และนำไปคลุกกับแป้งข้าวโพด เพื่อเตรียมสำหรับนำไปทอด
  7. ตั้งกระทะน้ำมัน ความร้อนปานกลาง จากนั้นนำแฮ้กึ้นที่หั่นไว้ลงไปทอด สำหรับการทอดนี้ ทอดให้แป้งข้าวโพดเหลือง และ ฟองเต้าหู้กรอบ ก็พอ จากนั้นนำมาพักให้ สะเด็ดน้ำมัน
  8. เสริฟใส่จาน จัดหน้าด้วย แตงกวา ผัดกาดหอม มะเขือเทศ และ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๋วย

เคล็ดลับการทำแฮ้กึ้น

  • การทำไส้แฮ้กึ้น นั้น ต้องทำในขณะที่ส่วนผสมเย็น เนื่องจากอุณหภูมิที่เย็น จะช่วยให้ไส้ไม่เละ รุ่ย เนื้อเนียน น่ารับประทาน
  • การนวดไส้ ทำเพื่อให้ส่วนผสมของไส้ทั้งหมดจับตัวกัน ทำให้น่ารับประทาน
  • เนื้อกุ้งและมันหมูที่นำมาทำไส้ ให้นำมาเช้ดให้แห้งอย่าให้ขุ่มน้ำ เนื่องจากหากมีน้ำมากเกินจะทำให้ไส้ไม่เป็นก้อน
  • การห่อฟองเต้าหู้ ให้ใช้ไข่แดงทา เพื่อให้ฟองเต้าหู้ติดกัน หากใช้น้ำเปล่าทาฟองเต้าหู้ เมื่อน้ำแห้งฟองเต้ากู้ก็จะหลุดออกจากกัน เวลานำไปทอดฟองเต้าหู้ก็จะหลุดออกจากเนื้อไส้ การใช้ไข่แดง เวลาที่ไข่แดงโดนความร้อนไข่แดงจะสุกและจับตัวกับฟองเต้าหู้ ทำให้ฟองเต้าหู้ไม่หลุดจากเนื้อไส้
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบไข่แดง แนะนำให้ใช้ไม่จิ้มฟันจิ้มที่ฟองเต้าหู้ เพื่อยึดฟองเต้าหู้กับไส้ ไม่ให้หลุดออกจากกัน
  • การนำเอาไปนึ่งก่อน เนื่องจาก ฟองเต้าหู้สุกและกรอบง่าย หากนำลงปทอดเลย จะทำให้ ฟองเต้าหู้ไหม ในขณะที่เนื้อไส้ไม่สุก การนำไปนึ่น จะทำให้ไส้สุกก่อน และนำไปทอดซ้ำให้กรอบ จะทำให้พอดีสำหรับการรับประทาน
  • การทอด ให้ใช้น้ำมันที่ร้อน ไฟปานกลาง การทอดในขณะที่น้ำมันร้อนจะทำให้อาหารไม่อมน้ำมัน ไฟปานกลางจะทำให้ฟองเต้าหู้ไม่ไหม้เกินไป

สูตรอาหารเมนูนี้ เอาใจสาวกคนรักอาหารจีน ซึ่งเมนูนี้ เป็น เทคนิคการทำอาหาร เดียวกันกับ การทำ ทอดมันกุ้ง การทำห้อยจ้อ ที่ความอร่อยของอาหาร อยู่ที่รสชาติของไส้อาหารที่ทำจากกุ้งบด

ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม วิธีทำต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอมเจ เห็ดหอมทำอะไรกินดี มีเต้าหู้ทำอะไรกินดี สูตรอาหารเจ ต้มกะล่ำปลีอย่างไรให้ไม่เละ อาหารจีน เมนูเจ

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม อาหารเจ เมนูแกง

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารสำหรับ เทศกาลกินเจ เมนูต้ม ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับนำมาต้ม เทคนิคการทำให้กะหล่ำปลีเหนียวไม่เละ ขณะที่น้ำซุปหวานหอมอร่อย วิธีทำต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม เมนูเจ ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอมเจ ทำอย่างไร มี เห็ดหอมทำอะไรกินดี มี เต้าหู้ทำอะไรกินดี สูตรอาหารเจ ง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับความอร่อย นั้นไม่ยาก ต้มกะล่ำปลีอย่างไรให้ไม่เละ และอร่อยตามแบบฉบับอาหารจีน เมนูแกงเจ ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม เป็น อาหารเจ ยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูอาหารเจ

ส่วนผสมสำหรับทำกะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม

  • กะหล่ำปลี 2 – 3 หัว หั้นเป็นชิ้นหัวละ 4 ชิ้น
  • เต้าหู้แผ่น หั่นเป็นชิ้นพอคำ 3 แผ่น
  • เห็ดหอม หั่นครึ่ง 10 – 15 ดอก
  • ฟองเต้าหู้ 4 – 5 แผ่น
  • แครอท หั่นเป็นชิ้น 1 หัว
  • ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • น้ำเปล่า 2 – 3 ลิตร

วิธีทำต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม

  1. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน นำ กะหล่ำปลี ไปทอด ให้เหลือง จากนั้นนำมาพักไว้
  2. ทอด เต้าหู้แผ่น ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
  3. ทอด ฟองเต้าหู้ ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
  4. นำ เห็ดหอม มาทอด ให้เหลือง จากนั้นนำมาพักเอาไว้
  5. ต้มน้ำ ใส่ แครอท ลงไปต้ม จากนั้นปรุงรสด้วย เกลือ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล
  6. จากนั้น ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม เต้าหู้ และ ฟองเต้าหู้ ลงไป จากนั้นก็ต้มอีกประมาณ 10 นาที ก็สามารถนำมารับประทานได้

เคล็ดลับการทำ ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม

  1. การเลือกซื้อกะหล่ำปลี ให้เลือกที่หัวแน่นๆ เนื่องจากหากเลือกหัวไม่แน่น จะทำให้ กะหล่ำปลี เละไม่น่ารับประทาน
  2. นำ กะหล่ำปลี ไปทอดให้เหลืองก่อนนำมาต้ม จะ ทำให้เนื้อกะหล่ำปลีเหนียว อร่อยไม่เละ น่ารับประทาน
  3. นำ เต้าหู้ มาทอดให้เหลืองก่อน จะ ทำให้เต้าหู้ไม่เละ
  4. นำ ฟองเต้าหู้ มาทอดก่อนตะทำให้เนื้อเต้าหู้นุ่ม เมื่อต้ม เป็นชิ้นน่ารับประทาน
  5. การนำ เห็ดหอม มาทอดก่อน จะทำให้เห็ดหอมมีกลิ่นหอม และ เหนียวนุ่ม เวลาทานจะอร่อย

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม สูตรกะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม สูตรเชฟพี ส่วนผสมของกะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม ประกอบด้วย กะหล่ำปลีหัวเล็กๆ แครอท โปรตีนเกษตร เห็ดหอม และฟองเต้าหู้

วิธีทำกะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม โดย ทะลวงไส้กะหล่ำปลี หั่นแครอท นำลงไปทอด จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว และ ซอสปรุงรส จากนั้นใส่ กะหล่ำปลี และ แครอท ลงไป ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรับไฟอ่อน ต้มและรอจนเปื่อย

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove