ออส่วน หอยทอดแบบนิ่ม อาหารจีน เมนูทอด แสนอร่อย วิธีทำออส่วน ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับควรมอร่อยของออส่วน คือ วัตถุดิบสดใหม่ หอบนางรมสดๆ ส่วนผสมของแป้งพอดี กับข้าวง่ายๆ เมนูหอย หอยทำอะไรกินได้บ้าง

ออส่วน หอยทอด เมนูทอด เมนูหอย

สูตรอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารจานด่วน เมนูอาหารทอด แสนอร่อย คือ ออส่วน อาหารเหลา นิยมเสริฟตามภัทตราคาร เคล็ดลับความอร่อยของออส่วน คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ออส่วน คือ หอยทอด ( Oyster omelette ) เป็นอาหารจีน ที่ใช้ แป้ง ไข่ไก่ และ หอยนางรม เป็นส่วนประกอบ ลักษณะของออส่วนแป้งหอยทอดจะนิ่ม เสริฟบนกระทะจัด พร้อมถั่วงอกและซอสพริก คำว่า ออส่วน เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว ออส่วนในประเทศไทยมีการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับความชอบของคนไทย

สูตรออส่วน อาหารแบบง่ายๆส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัการทำอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำออส่วน

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หอยนางรมสด แกะเปลือก 1 ถ้วย
  • ถั่วงอกเด็ดหัว 1 กำมือ
  • กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนชา
  • ต้นหอม ซอยแฉลบ 2 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน ละลายน้ำอัตราส่วน น้ำ 1 ถ้วย แป้งครึ่งถ้วย
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • ใบผักชี สำหรับโรยหน้า
  • ซอสพริก สำหรับรับประทานคู่กัน

วิธีทำทำออส่วน

  1. เริ่มจากใส่ หอยนางรม ลงเคล้าเบา ๆ กับแป้งมัน ละลายน้ำให้ทั่ว พักไว้ก่อน
  2. ตั้งน้ำมันประมาณ 2 ช้อนชา โดยตั้งไฟปานกลางให้กระทะร้อน ใส่ กระเทียม ลงเจียวให้หอม ตามด้วยถั่วงอก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และ พริกไทย ( เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดเข้าด้วยกัน
  3. ใส่ต้นหอม ( แบ่งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ) ผัดต่อพอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้ พักเอาไว้ก่อน
  4. ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอด โดยระดับไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ส่วนผสม หอยนางรม ลงทอดพอเกือบสุกจากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยเบา ๆ พอให้ไข่แดงแตก แล้วกลับด้านทอดจนสุกทั่ว ปิดเตา
  5. ตักใส่จานเสิร์ฟ ถั่วงอกผัด วางหอยทอดผัดด้านบน และ น้ำซอสพริก โรยหน้าด้วยต้นหอม ใบผักชี และ พริกไทยป่น

เคล็ดลับการทำออส่วน

  • การเลือกใช้หอย ให้เลือกใช้หอยนางรมที่สดใหม่ แบบวันต่อวัน โดยเทคนิคการเลือกซื้อหอยนางรม ดูลักษณะของเนื้อหอยยังตึงๆ น้ำแช่หอยใส ไม่มีเมือก และ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
  • หอยนางรม ไม่ต้องปรุงให้สุกเกินไป ให้ความร้อนสะดุ้งให้หอยพอสุก หอยนางรมหากสุกเกินไปเนื้อหอยจะแข็ง และ ไม่อร่อย หากสุกแบบพอดีๆ เนื้อหอยจะนุ่มและให้รสหวาน
  • น้ำมันที่ใช้ในการทอดหอย ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ที่ไม่ผ่านการทอดมาก่อน จะได้รสชาติอาหารที่ไม่มีการเจือปนกลิ่นของอาหารอื่นๆ
  • ไฟที่ใช้ในการทอด ให้ใช้ไฟปานกลาง แต่กระทะร้อน จะทำให้แป้งพอดีไม่สุกพอดี พร้อมกับเนื้อหอยที่สุกพร้อมๆกัน

ข้าวผัดน้ำพริกเผา อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกเผา นำข้าวหุงสุกมาผัดกับน้ำพริกเผา ปรุงรสได้ อาหารรสอร่อย เมนูกุ้ง เคล็ดลับการทำข้าวผัด เทคนิคการผัดข้าว และ การปรุงรสข้าวผัด สำหรับเมนูนี้ ทำอย่างไร

ข้าวผัดน้ำพริกเผา อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว เมนูง่ายๆ คือ ข้าวผัดน้ำพริกเผา สำหรับเพื่อนๆบ้านไหน หุงข้าวแล้วทานไม่หมด เราขอแนะนำเอาข้าวมาทำข้าวผัด แต่หากเบื่อข้าวผัดแบบทั่วๆ ไป ลองนำ สูตรข้าวผัดน้ำพริกเผา เอาไปทำดู เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ ข้าวหุงสุกที่เม็ดข้าวสวย ไม่เละ เทคนิคการผัดข้าวผัด และ การปรุงรส ที่ให้รสชาติได้เข้ากันกับน้ำพริกเผา สำหรับ เมนูนี้ เราใช้เนื้อกุ้ง เป็นวัตถุดิบ ซึ่งเพื่อนๆ สามารถปรับเปลี่ยนตามใจชอบ

ข้าวผัดน้ำพริกเผา อาหารผัด เมนูกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดน้ำพริกเผา

  • ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • กุ้งสด ปลอกเปลือกผ่าหลัง 4-5 ตัว
  • พริกขี้หนูสวนบุบ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนชา
  • ผักชีสำหรับโรยหน้า
  • แตงกาวสำหรับจัดหน้า
  • พริกน้ำปลา สำหรับทานคู่กับ ข้าวผัด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกเผา

  • เริ่มการทำข้าวผัดโดยการนำข้าวหุงสุกไปทำให้เย็นก่อน โดยแช่เย็นไว้สัก 1 ชั่วโมง จากนั้น นำข้าวสวยมาคุลกกับน้ำพริกเผา คลุกเคล้าให้ทั่ว ขั้นตอนนี้ ทำเบาๆ อย่าให้ข้าวเละ
  • จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้น ผัด กุ้ง กระเทียม และ หอมแดง ให้มีกลิ่นหอมและ หอมแดงเริ่มเหลือง ก็นำข้าวคลุกน้ำพริกเผาลงไปผัด การผัดข้าวไม่ต้องขยี้ข้าว ให้คลุกไปคลุกมาก็พอ เวลาข้าวโดนความร้อนจะแตกตัวออกมาเอง
  • จากนั้น ใส่ พริกขี้หนูสวน ลงไปผัด และ ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงเข้ากัน
  • เสริฟข้าวผัดใส่จาน จัดหน้าจานด้วย ผักชี และ แตงกวา ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

เคล็ดลับการทำข้าวผัดน้ำพริกเผา

  • ข้าวสำหรับใช้ในการทำข้าวผัด แนะนำให้ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า เนื่องจากเม็ดข้าวจะแข็งและเป็นเม็ดสวย ซึ่งข้าวสำหรับนำมาทำข้าวผัด เมื่อหุงข้าวเสร็จให้ผึ่งข้าวให้เย็นก่อน หรือ นำไปแช่ตู้เย็นก่อน เหตุผลที่ไม่ควรนำข้าวหุงสุกใหม่ๆ มาผัดข้าวผัด เพราะ ข้าวยังมีความชื้นสูง เมื่อนำมาผัด ข้าวโดนความร้อน ข้าวจะเละ ไม่น่ารับประทาน
  • เทคนิคการผัดข้าว ไม่ให้ขยี้ข้าวให้แตก ให้ใช้วิธีการผัดไปเรื่อยๆ ข้าวที่เกาะติดกัน เวลาโดนความร้อน ข้าวจะแตกตัวออกมาเอง การทำอย่างนี้ จะทำให้ข้าวเม็ดสวยน่ารับประทาน
  • น้ำพริกเผา จะมีรสมันและหวาน การปรุงรส ให้ได้รสชาติพอดี และ กลมกล่อม ไม่ควรใส่น้ำตาลมาก ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละนิด หากความหวานไม่พอค่อยเพิ่ม การปรุงอาหารหากหนักหวานจะแก้ไขลำบาก
  • ข้าวที่ใช้ในการผัดนั้น หากแช่เย็นนานเกินข้าวจะแห้ง เวลานำมาผัดหากข้าวยังแข็งอยู่ วิธีการแก้ปัญหาข้าวแข็งให้เติมน้ำลงไปเล็ดน้อย และผัดอีกสักหน่อยให้น้ำแห้ง ความชื้นจะช่วยให้ข้าวนุ่มขึ้น
  • กุ้ง ต้องเลือกใช้กุ้งที่สดๆ ล้างให้สะอาด การสังเกตุกุ้งที่สดให้ดูความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เปลือกกุ้งไม่หลุด หัวกุ้งไม่หลุด และ การผัดกุ้งนั้น เนื้อกุ้งสุกง่าย หากผัดกุ้งสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็งไม่น่ารับประทาน ดังนั้นให้ผัดให้สุกพอดี จึงจะได้กุ้งที่อร่อย

สำหรับ อาหารในวันนี้ เราเอาใจคนชอบข้าวผัด เป็น เมนูข้าวผัด รสหอม อร่อย ถ้าให้ลอง

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้