ต้มข่าหัวปลี อาหารพื้นบ้าน เมนูแกงกะทิ หอมสมุนไพร อย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รสเปรี้ยวอมหวาน วิธีทำต้มข่าหัวปลี ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูแกง เมนูไก่ สูตรต้มข่าหัวปลี ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ต้มข่าหัวปลี เมนูแกงกะทิ เมนูแกงไก่ อาหารไทย

อาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ของนำเสนอ แกงพื้นบ้าน เมนูหัวปลี คือ ต้มข่าหัวปลี เป็น ต้มข่าไก่ ที่มีส่วนผสมของหัวปลี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เคล็ดลับการทำต้มข่าหัวปลี คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรต้มข่าหัวปลี เมนูไก่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกงไก่

ส่วนผสมสำหรับทำต้มข่าหัวปลี

  • เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 1 จาน (เนื้อน่อง)
  • หัวปลี 1 หัว
  • หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าอ่อน 1 หัว ซอยบางๆ
  • ตะไคร้ 1 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อนๆ
  • ใบมะกรูด 4 ใบ
  • พริกขี้หนูสวน นำมาบดหยาบๆ 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
  • เห็ดฟาง 5 ดอก นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาหั้นเป็นชิ้น
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปกระดูกไก่ 1 ถ้วยตวง
  • พริกทอด 3 เม็ด

วิธีทำต้มข่าหัวปลี

  1. เริ่มจากการเตรียมหัวปลีก่อน โดยนำเอาเฉพาะส่วนกาบอ่อน และ หั่นให้เป็นขั้นขนาดพอดีคำ โดยล้างให้สะอาก ด้วยน้ำเปล่า ผสมเกลือ และ แกว่งสารส้ม ล้างหัวปลี และ ล้างน้ำเปล่าอีกครั้งหนึ่ง
  2. ตั้งหม้อต้มน้ำ ต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นอ่อนๆไฟลง ใส่ ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ลงไปต้ม ให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ และ กาบอ่อนหัวปลี เห็ดฟาง ลงไป
  3. ปรุงรสด้วย หัวน้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติให้ขาดเปรี้ยวเอาไว้
  4. ใส่ หางกะทิ ลงไป ตามด้วย พริกขี้หนูสวน และ มะเขือเทศ หรี่ไปให้อ่อนลง ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน
  5. ปิดไฟ และ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและพริกทอด เพียงเท่านี้ก็เสร็จ พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำต้มข่าไก่

  • เมนูต้มข่า การต้มข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ในขั้นตอนแรก ให้ใช้ไฟอ่อนๆ ต้มให้ความหอมของสมุนไพร ค่อยๆออกมา หากใช้ไฟแรง ความหอมของสมุนไพรจะออกมาไม่เต็มที่ ไม่น่ารับประทาน
  • หัวปลี เทคนิคการเลือกหัวปลี ให้เลือกหัวปลีที่มีขนาดกลางๆ ไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป
  • การล้างหัวปลี เป็นขั้นตอนที่สำคัญ เพราะ หัวปลีมียาง ต้องล้างให้ยางออกให้หมดก่อน จึงจะทำให้หัวปลีไม่ฝาด และ นุ่ม โดย เทคนิคการล้างหัวปลี ให้ เอาน้ำเปล่า ผสม น้ำมะนาว และ เกลือ และ แกว่งสารส้ม นำกาบอ่อนหัวปลีลงไปล้างให้สะอาด ให้ยางออกหมด จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด อีกครั้งด้วยน้ำเปล่า จะได้หัวปลีที่เหมาะสำหรับนำมาทำ ต้มข่าหัวปลี
  • การเลือกเนื้อไก่ ให้เลือกเนื้อไก่ที่สดๆ โดยวิธีเลือกซื้อเนื้อไก่ที่สด ให้ดูลักษณะของสีของเนื้อไก่ เป็นสีชมพู เนื้อแน่น กดแล้วเด่ง ไม่มีสีเขียวหรือม่วง และ ไม่มีกลิ่นเน่า
  • ใบมะกรูด ให้ ฉีกเอาส่วนของแกนใบออก เนื่องจากแกนใบเป็นส่วนที่ให้รสขม ไม่น่ารับประทาน
  • น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้่ำตาลปี๊บ หวานหอม เหมาะสำหรับทำแกงไทย
  • การเลือกกะทิ ให้เลือกใช้น้ำกะทิที่คั้นสด เพราะ ความหอมของกะทิสด มีความอร่อย แตกต่างจาก น้ำกะทิสำเร็จรูป แต่สิ่งที่ต้องระวัง คือ เรื่องการรักษาความสะอาด ของน้ำกะทิ
  • การปรุงรสเปรี้ยว ด้วยมะนาว ให้ปรุงในขั้นตอนสุดท้าย ปิดไฟก่อนจึงปรุงรสเปรี้ยว เพราะ หากใส่น้ำมะนาวขณะที่น้ำเดือดๆความร้อนจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวดเป็นรสขม
  • มะเขือเทศ ให้หั่นด้วยมีดที่คมๆ ล้างไส้มะเขือเทศออกมาด้วย ในการต้มมะเขือสำหรับเมนูต้มข่า ให้ใส่มะเขือในขั้นตอนสุดท้าน เพราะ หากต้มมะเขือเทศนาน มะเขือจะเละ ไม่น่ารับประทาน

แกงหัวปลีใบชะพลู ภาษาเวียดนาม ออกเสียงว่า แก๋ง ฮวาจ๋วย บ๋อล๋าโรส เป็นแกงกะทิ วิธีทำแกงหัวปลีใบชะพลู ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ แกงหัวปลี หัวปลีทำอะไรกินดี หัวปลีทำอะไรกินได้บ้าง แกงหัวปลี

แกงหัวปลีใบชะพลู อาหารเวียดนาม เมนูแกง เมนูหัวปลี

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารสุขภาพ เมนูหัวปลี แกงกะทิ รสชาติมหรรศจรรย์ คือ แกงหัวปลีใบชะพลู เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ หัวปลีสดๆ กะทิสดๆ และ เทคนิคการทำอาหาร รวมถึง การปรุงรสชาติ สูตรแกงหัวปลีใบชะพลู แกงหัวปลีใบชะพลู อาหารเวียดนาม เมนูหัวปลี กับกะทิ ใส่ใบชะพลู ส่วนผสมเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง แกงหัวปลี

ส่วนผสมสำหรับทำแกงหัวปลีใบชะพลู

  • หัวปลีซอย 1 ถ้วย
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • ซุปหมู 2 ถ้วย
  • ใบชะพลู ซอย 4-5 ใบ
  • พริกสดซอยเฉียง 2-3 เม็ด
  • ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงหัวปลีใบชะพลู

  1. นำหัวปลีมาล้างให้สะอาดให้ยางออกให้หมด จากนั้นต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่กะทิลงไป
  2. ใส่หัวปลีลงไป ต้มและปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา และพริก พอหัวปลีสุกก็ใส่ ใบชะพลู ลงไปต้มตอนสุดท้าย
  3. เสริฟแกงหัวปลีใบชะพลู กับข้าวง่ายๆ เมนูกะทิ

วิธีทำแกงหัวปลีใบชะพลู ภาษาเวียดนาม ออกเสียงว่า แก๋ง ฮวาจ๋วย บ๋อล๋าโรส เป็นแกงกะทิ แกงหัวปลี หัวปลีทำอะไรกินดี หัวปลีทำอะไรกินได้บ้าง หัวปลี และใบชะพูล เป็นสมุนไพร ที่สามารถหาได้ตามริมรั้วและสวน ซึ่งเป็นสมุนไพรมีรสฝาด ช่วยบำรุงเลือด ลดความดันโลหิตสูง อีกทั้งใบชะพูลช่วยขับลมได้ดี เมื่อรสฝาดมาปรุงรสกับกะทิและน้ำซุปหวานๆ ทำให้ แกงหัวปลีใบชะพูลเป็นอาหารแสนอร่อย แกงหัวปลี

ชะพลู ชื่อภาษาอังกฤษ Wildbetal Leafbush ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Piper sarmentosum Roxb ใบชะพลูมีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายของมนุษย์อย่างมาก คือแคลเซียม และวิตามินเอ นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส เหล็ก เส้นใย และสารคลอโรฟิลล์  แต่ไม่ควรรับประทานใบชะพลูมากเกินไป เพราะจะทำให้เกิดอาการเวียนศรีษะ และทำให้มีการสะสมของสารออกซาเลท (Oxalate) ในร่างกายสูง ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดโรคนิ่วในไต

หัวปลี หรือ ปลีกล้วย คือส่วนที่เป็นดอกของต้นกล้วย ซึ่งจะคลี่กาบที่มีผลกล้วยซ่อนอยู่ภายในหลายๆ ผลรวมกัน หัวปลีหลายคนคงจะชอบเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว บางคนชอบกินกับผัดไท บางคนชอบจิ้มกับน้ำพริก หลายคนไม่กินเพราะฝังใจจากการกินหัวปลีดิบแล้วฝาด

Ingredient  1 cup bergamot 1 cup coconut milk 2 cups pork soup Leaf leaves 4-5 leaves. Freshly sliced ​​fresh pepper 1 ounce oyster sauce 1 tablespoon fish sauce

How to cook : Bring the palm to clean the tires out. Then boil the soup to boil coconut milk. Put your head down Boil and season with oyster sauce, fish sauce and chilli, as well as chopped ripe berries. Served with curry leaves, banana leaves, plum and rice with a simple coconut milk.

เมนูหัวปลี

หมี่กะทิ อาหารจานเดียว เมนูเส้น เมนูกะทิ
หมี่กะทิ
ยำสะนัด อาหารไทย อาหารเหนือ เมนูยำ
ยำสะนัด
ยำจิ้นไก่ อาหารไทย เมนูไก่ อาหารเหนือ
ยำจิ้นไก่

สูตรแกงหัวปลีใบชะพลู แกงหัวปลีใบชะพลู เมนูง่ายๆ อาหารบำรุงเลือดลม ใบชะพลูช่วยขับลมได้ดี หัวปลี บำรุงเลือด เมนูแกงหัวปลีใบชะพลู จึงเป็นสูตรอาหาร เพื่อสุขภาพ อีก หนึ่ง สูตรอาหาร ในวันว่างๆ แกงหัวปลีใบชะพลู แกงหัวปลี

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้