ยำสะนับ ยำสะนัด อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ วิธีทำยำสะนัด ง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การปรุงรสชาติ นำผักหลายๆอย่างลวก และมายำรวมกัน หมูทำอะไรกินดี
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ของนำเสนอ อาหารอร่อยๆ เมนูยำ คือ ยำสะนับ หรือ ยำสะนัด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติน้ำยำให้อร่อย เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด
สูตรยำสะนัด อาหารยอดนิยม เมนูง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำ
ส่วผสมสำหรับทำยำสะนัด
- หมูสับ 4 ช้อนโต้ะ
- ถั่วฝักยาวหั่นเล็กๆ 5 ช้อนโต้ะ
- ผักบุ้งหั่นเล็กๆ 5 ช้อนโต้ะ
- หัวปลีซอย 1 ถ้วย
- มะเขือพวง 1 ถ้วย
- งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงเจียว 1 ถ้วย
- น้ำปลาร้า 1 ถ้วย
- พริกแห้งเผา 7 เม็ด
- ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 4 หัว
- กระเทียม 2 หัว
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำสะนัด
- เตรียมเครื่องแกง โดยโขลก พริกเผา ข่า หอมแดง กระเทียม และ กะปิ ให้ละเอียดเข้ากัน
- ลวก ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง หัวปลี มะเขือพวง และ หมูสับให้สุก
- ตั้งกระทะ นำ กระเทียม ลงไปผัดกับเครื่องแกงให้สุก จากนั้นนำ ผักลวก และ หมูสับ ลงไปผัด ตามด้วย งาคั่ว และ ใบต้นหอม
- เสริฟใส่จาน โรยด้วยหอมเจียว กับข้าวง่ายๆ เมนู อาหารไทย 4 ภาค อาหารเหนือ
เคล็ดลับการทำยำสนัด
- เนื้อหมูสับ ให้เลือกเนื้อหมูสดๆ โดยสังเกตุที่สีของเนื้อหมู และ ต้องไม่มีกลิ่นเน่า หมูเลือกเนื้อหมูส่วนสันใน เนืองจากเป็น ส่วนที่เนื้อนุ่ม และ มันน้อย เหมาะสำหรับทำหมูสับ
- หมูสับ การสับหมู อย่าสับให้หมูละเอียดเกินไป ให้หมูมีความเป็นเนื้อ จะทำให้ได้รสชาติเนื้อหมูอย่างเต็มที่
- การเตรียมเครื่องแกง ก่อนนำเครื่องแกงไปโขรก นั้น ให้นำ กระเทียม และ หอมแดง ไปคั่วในกระทะให้หอมก่อน เมื่อ หอมแดง และ กระเทียม โดนความร้อน จะทำให้ หอมแดงและกระเทีมมีรสหวาน และ เพิ่มความหอมมากขึ้น รวมถึง กะปิด้วย ให้นำไปย่างให้สุก และ ส่งกลิ่นหอมก่อน การที่กะปิสุก จะทำให้อาหารเสียช้าลง
- ผักลวกสำหรับ เมนูยำสนัด นิยมใช้ ถั่วฝักยาว โดยซอยถั่วให้ละเอียด นำไปลวก เคล็ดลับการทำให้ผักลวก ยังคงความสดของอาหาร ให้นำไปน็อคน้ำเย็นก่อน ถั่วฝักยาว เมื่อลวกแล้ว จะทำให้กลิ่นเหม็นเขียวของถั่วฝักยาวลดลง
สูตรยำสะนัด ยำผักสุก อาหารเมืองเหนือ อาหารเมืองเหนือ นำผักหลายๆชนิด นำมาลวกให้สุกก่อน แล้วนำมายำ เครื่องปรุง สูตรยำสะนัด. ยำชื่อแปลก ที่บางคนก็เรียก “ ยำสะนับ ” นี้ไม่ทราบที่มาของชื่อ รู้เพียงว่าเป็นการปรุงยำแบบภาคเหนือที่มีความน่าสนใจอย่างยิ่ง
อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ยำสะนัด สูตรยำสะนัด คืออะไร ยำสะนัดทำอย่างไร อาหารเหนือ เมนูยำ หมูทำอะไรกินดี หมูทำอะไรกินได้บ้าง อาหารไทย เมนูเหนือ สอนทำยำสะนัด หรือ ยำสะนับ เป็น การนำผักหลายๆ อย่างๆ ซึ่ง ลวก หรือ นึ่ง มา ยำรวมกัน ได้แก่ ผักชะอม กระถิน ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ บางสูตรใช้ผักบุ้ง มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว มะเขือพวง
ยำสะนับ อาหารเหนือ เมนูพื้นเมือง ยำสะนัด วิธีทำยำสะนัด ง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อย ของ ยำภาคเหนีอ หมูทำอะไรกินดี หมูทำอะไรกินได้บ้าง นำผักหลายๆ อย่าง ลวก ยำรวมกัน
