สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

น้ำจิ้มข้าวมันไก่ ภาษาอังกฤษ เรียก chicken rice sauce คือ น้ำจิ้มสำหรับใช้ทานคู่กับข้าวมันไก่ วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมัันไก่ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อยากทำข้ามันไก่ขาย น้ำจิ้มข้าวมันไก่ต้องอร่อย อาหารจานด่วน ถูกปากคนทั่วโลก สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ และ เคล็ดลับความอร่อยมีอะไรบ้าง

น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ น้ำจิ้ม

อาหาร สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ คือ น้ำจิ้ม เป็นน้ำจิ้มสูตรพิเศษ สำหรับกินเพิ่มรสชาติให้ข้าวมันไก่ สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ มีหลายสูตร ซึงข้าวมันไก่ที่รู้จักกันดี คือ ข้าวมันไก่สิงค์โปร แต่น้ำจิ้มของข้าวมันไก่สิงค์โปร เป็นน้ำจิ้ม สามส่วน คือ ขิงบด พริกดองบด และ ซีอิ้วดำ แต่สูตรน้ำจิ้มของวันนี้ เรานำเสนอ สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ แบบไทยๆ เป็นน้ำจิ้มสูตรเต้าเจี้ยว ข้าวมันไก่ อร่อยๆ น้ำจิ้มข้าวมันไก่สำคัญที่สุด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม้าวมันไก่ ง่าย เหมาะสำหรับทำกินในครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

  • เต้าเจี้ยวบด 2 ช้อนโต้ะ
  • ขิงแก่ 2 ช้อนโต้ะ ซอยละเอียด
  • กระเทียม 2 ช้อนโต้ะ บดละเอียด
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • พริกขี้หนูสวนซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต้ะ
  • ซอสดำ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

  1. เริ่มจากการต้มพริกและกระเทียมก่อน ต้มพริกให้หายกลิ่นเหม็นเขียว และ พริกอ่อนนุ่ม
  2. จากนั้น นำพริกต้มมาโขรกให้ละอียด จากนั้นใส่ ขิง กระเทียม และ เต้าเจี้ยว โขรกให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน สามารถนำไปปั่นในเครื่องปั่นด้วย
  3. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำส้มสายชู น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสดำ และ ซีอิ้วขาว ลงไปผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. จากนั้นนำน้ำจิ้มไปต้มให้ร้อน เพียวเท่านี้ก็ได้น้ำจิ้มรสเด็ด สำหรับกินกับข้าวมันไก่แล้ว

เคล็ดลับการทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

  • เต้าเจี้ยว ต้องเลือกใช้เต้าเจี้ยวบดอย่างดี รสชาติของเต้าเจี้ยวบบคุณภาพดี จะทำให้น้ำจิ้มอร่อย และ เค็มเกินไป เนื้อเต้าเจี้ยวเนียนนุ่ม ไม่เป็นเม็ดๆ
  • พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ให้นำไปต้มก่อน เพื่อลดความเหม็นเขียวของกระเทียมและพริก
  • ขิงสำหรับใช้ทำน้ำจิ้ม ให้เลือกใช้ขิงแก่ และ บดให้ละเอียด
  • ความเปรี้ยวของน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ให้เลือกใช้ความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู
  • น้ำจิ้มให้นำไปปั่นรวมกัน และ นำไปเคี้ยวให้สุกก่อน จะทำให้น้ำจิ้มสามารถอยู่ได้นานมากขึ้น และ ทำให้ส่วนผสมต่างๆ รสชาตินุ่มละมุนขึ้น
  • น้ำตาลของน้ำจิ้ม ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ จะไม่หวานมากเกินไป และ เนียนนุ่มไม่เป็นเม็ด
  • สำหรับความหวานของน้ำจิ้มหากไม่ชอบหวานมาก ให้ค่อยๆเติมน้ำตาล และ ค่อยๆชิมจนได้รสชาติความหวานที่พอดีกับที่ตนเองต้องการ

วิธีทำน้ำจิ้มกระเทียม น้ำจิ้มกระเทียม น้ำจิ้มเวียดนาม สูตรกระเทียม มีความหวาน เค็มเล็กน้อย มีกลิ่นกระเทียม และรสเผ็ด สูตรน้ำจิ้ม ที่ลองทำดูไม่ยากเลย

น้ำจิ้มกระเทียม สูตรน้ำจิ้ม เมนูน้ำจิ้ม

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ที่มีการปรุงรสด้วยกระเทียม คือ น้ำจิ้มกระเทียม น้ำจิ้มรสเด็ด ใช้ น้ำตาลเคี้ยว ปรุงรสกับเกลือ ทำให้เกิดความกลมกล่อม ใส่ พริก  และ กระเทียมสด ลงไปต้ม เมื่อ กระเทียมโดนความร้อน รสชาติจะเปลี่ยน ความหวาน กับ ความหอมของกระเทียม ทำให้ สูตรน้ำจิ้มกระเทียม มีความอร่อย ทดแทน น้ำจิ้มบ๋วย ได้เป็นอย่างดี น้ำจิ้มกระเทียม สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด เมนูกระเทียม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำจิ้ม

ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำจิ้มกระเทียม

  • น้ำตาล 1/2 กิโลกรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ
    น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำ น้ำจิ้มกระเทียม

  1. ตั้งกระทะ จากนั้นนำน้ำตาลลงไปคั่ว ให้ น้ำตาล เริ่มละลายและหอม สังเกตุให้ น้ำตาลเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เติมน้ำลงไป ครึ่งลิตร
  2. ปรุงรส ด้วย เกลือ กระเทียม น้ำปลา และ น้ำส้มสายชู จากนั้นเคียวต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำลดลงเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง และ น้ำเริ่มเหนียว ก็นำขึ้นมาพักให้เย็น และใส่พริกสดบดลงไปในขั้นตอนสุดท้าย น้ำจิ้มกระเทียม

เคล็ดลับการทำ น้ำจิ้มกระเทียม

  • น้ำตาล ให้น้ำตาลปี๊บ เคี้ยวผสมน้ำ และ เกลือ เพิ่อให้เกิดความกลมกล่อม
  • กระเทียม สำหรับ เมนูน้ำจิ้มกระเทียม ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจาก กระเทียมไทย มีความ หอม และ เมื่อโดนความร้อนจะหวาน
  • สำหรับ น้ำจิ้มกระเทียม ต้องการ ความเปรี้ยว โดยให้ใช้ ความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู เนื่องจาก น้ำส้มสายชู ให้ความเปรี้ยว ที่พอดี อร่อย หากใช้วัตถุดิบอื่น อย่าง มะนาว หรือ น้ำมะขามเปียก ไม่เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำจิ้มกระเทียม เนื่องจาก รสเปรี้ยวจะโดด ไม่มีความเป็น น้ำจิ้มกระเทียม
  • พริก สำหรับทำ น้ำจิ้มกระเทียม ใช้ พริกขี้หนูสวน เนื่องจากเรา ต้องการความเผ็ด หากใช้ พริกชี้ฟ้า ความเผ็ดน้อย และมีความเหม็นเขียวทำให้เสียรสชาติ ความอร่อยของน้ำจิ้มกระเทียม

น้ำจิ้มกระเทียม สามารถนำมากินได้กับ อาหาร หลายประเภท เมนูนึ่ง หรือ เมนูทอด จะเหมาะสมที่สุด สำหรับกินกับ น้ำจิ้มกระเทียม ยกตัวอย่าง เช่น ขนมหูแมว ข้าวเกรียบปากหม้อญวน ปอเปี๊ยะทอด ทอดมันกุ้ง ทอดมันปลากราย  เป็นต้น เมนูทอด ต่างๆ สามารถทานคู่กับน้ำจิ้กประเทียม ได้ทั้งหมด ขอให้มีความสุข กับน้ำจิ้มรสเด็ด