ทอดมันปลากราย สูตรอาหารยอดนิยม อาหารอร่อยๆ วิธีทำทอดมัน ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรอาหารและขั้นตอนการทำอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร เมนูทอด

ทอดมันปลากราย อาหารไทย เมนูทอด เมนูปลา

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูทอด เมนูปลา คือ ทอดมันปลากราย นำเนื้อปลากราย มาผสมกับเครื่องแกง ปรุงรส และนำมาทอด ทานกับน้ำจิ้มอาจาด เป็นอาหารไทย แสนอร่อย ที่พลาดไม่ได้จริงๆ เคล็ดลับความอร่อยของทอดมันปลากราย คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ทอดมันปลากราย เป็นของกินเล่นหรือกินกับข้าวเป็นจานหลักก็ได้ มีน้ำจิ้มหวาน ๆ ใส่แตงกวา เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี สูตรทอดมันปลากราย อาหารไทยยอดนินม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร เมนูทอดมัน

ส่วนผสมสำหรับทำทอดมันปลากราย

  • เนื้อปลากรายบด 1 ถ้วยต้วง
  • พริกแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
  • ถั่วผักยาวซอย ละเอียดๆ 1 ถ้วยต้วง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมสอด 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำทอดมันปลากราย

  1. เริ่มจากการเตรียม พริกแกง โดย โขรก พริกแห้ง กระเทียม พริกไทย ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด หอมแดง เกลือ และกะปิ โขรก ให้ส่วนผสมทั้งหมด ละเอียดเข้ากัน เป็นเนื้อเดียวกัน
  2. จากนั้น นำเนื้อปลากรายมา ผสมกับเครื่องแกง ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ไข่ไก่ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงไปผสมกับเนื้อปลากรายหมัก หมักเนื้อปลากรายไว้ 3 ชั่วโมงให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
  4. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน โดยไฟปานกลาง ปั้นเนื้อปลากรายเป็นแผ่นกลมๆ และใส่ลงกระทะทอด เมื่อทอดมันสุก ก็นำขึ้นมาพักเสด็นน้ำมัน
  5. เสริฟทอดมัน ร่วมกับน้ำจิ้มอาจาด น้ำจิ้มหวานๆ มีแตงกวาฝาน แสนอร่อย

เคล็ดลับการทำทอดมัน

  1. พริกแกงเป็นส่วนผสมสำคัญของเมนูทอดมัน หากรสชาติของพริกแกงอร่อยจะทำให้รสชาติของทอดมันดี
  2. กะปิที่ใช้สำหรัททำพริกแกง ให้นำไปย่างก่อน ให้กะปิมีความหอม
  3. พริกแห้งที่ใช้ในการโขรก พริกแกง นั้น ให้นำไปแช่น้ำก่อน และเอาเม็ดออก เราต้องการแค่สีแดงของเครื่องพริกแกงเท่านั้น
  4. ถั่วฝักยาวให้ซอยบางๆ เนื่องจากหากซอยหน้า รสชาติของถั่วจะกลบความอร่อยของเนื้อปลากรายลง
  5. เนื้อปลากรายต้องเป็นเนื้อปลากลายจากบางเลน เป็นเนื้อปลากรายที่อร่อยที่สุดในโลก

เมนูทอดมันปลากราย อาหารทอด โดย ทอดมันปลากราย เหนียวหนึบสู้ฟันเป็นของชอบของใครหลายคน อาหารไทยอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก เป็นอาหารที่สามารถรับประทานร่วมกับข้าวสวยหรือสามารถเป็นอาหารทานเล่นก็ได้

Ingredients of fish cake

  • Meat, fish, crushed 1 cup fresh samples.
  • Pepper 2 tbsp
  • 1 cup finely chopped nuts, vegetables, long desired band.
  • 1 tsp salt
  • Pepper 1 tsp
  • 1 tablespoon lemon grass alley
  • Galangal, sliced ​​1 tablespoon
  • 1 tablespoon kaffir lime skin
  • garlic 1 tbsp
  • 2 tablespoons shallots
  • 1 tablespoon shrimp paste
  • Kaffir lime leaves 1 tbsp
  • 2 tablespoons water
  • 1 tablespoon sugar
  • 2 tsp fish sauce
  • 1 egg

Relish Preparations

  • Mix sugar and vinegar in the pot and heat.
  • When the mixture boiling, remove from the heat and allow to cool.
  • Spoon into a cup, add diced cucumber and top with ground peanuts.

Preparations of fish cake

  1. Start by preparing the curry paste, garlic, chili pepper, galangal, lemon grass, overgrown defeats surface lime, shallot, salt and shrimp paste defeats to first mixture. Advanced Compatibility Homogeneously
  2. Then the fish’s flesh. Season with fish sauce mixed with spices, sugar, eggs, knead the mixture is homogeneous.
  3. Then add the beans to mix with meat, fish compost. Marinated meat, fish 3 hours to blend flavors. Wok, heat oil over medium heat by molding meat, fish plate round.
  4. And put into the frying pan When the cake is cooked

ทอดมันปลากราย สูตรอาหาร ยอดนิยม ที่ต้องสั่งอาหารทุกครั้งที่เราไปร้านอาหาร วิธีทำทอดมัน ง่ายๆทำเองได้ เรานำสูตรและขั้นตอนการทำ เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูทอดให้ท่านได้ลอง

ทอดมันปลากราย เนื้อปลากรายปรุงรสกับพริกแกงและเครื่องปรุงต่างๆนำไปทอด วิธีทำทอดมันปลากราย ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่อะไรบ้าง

ทอดมัน ทอดมันปลากราย วิธีทำทอดมัน วิธีทำทอดมันปลากราย

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูปลากราย คือ ทอดมันปลากราย นำเนื้อปลากรายบดผสมกับเครื่องเทศในพริกแกงเผ็ด ที่ประกอบไปด้วย พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม ปั้นเป็นก้อนนำไปทอด ทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดแสนอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรทอดมันปลากราย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารไทย

ส่วนผสมสำหรับทำทอดมันปลากราย

  • เนื้อปลากรายบด 1 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ถั่วฝักยาว ซอยบางๆ 10 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูด ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง (ปริมาณให้ท่วมปลากรายที่จะทอด)
  • แตงกวา หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ 1 ถ้วยตวง
  • ถั่วลิสงคั่วบด 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนชา
  • ใบกระเพรา 1 กำมือ

วิธีทำทอดมันปลากราย

  1. เริ่มจากการทำน้ำจิ้มก่อน โดยตั้งหม้อต้ม ใส่ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ และ น้ำส้มสายชู เคี้ยวจนเริ่มเหนียวก็ปิดไป ทิ้งเอาไว้ให้น้ำจิ้มเย็น และ เซ็ตตัว เวลาเสริฟน้ำจิ้ม ให้ใส่ พริกสดบด แตงกวา และ ถั่วลิสงคั่วบด ลงไปผสม
  2. เริ่มทำทอดมัน โดย นำพริกแกงเผ็ด ปรุงรส ด้วย ไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ และ เกลือ ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อปลากรายลงไป
  3. นวดให้เนื้อปลากรายเข้ากับพริกแกงเผ็ด จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว และ ใยมะกรูดซอยลงไป นวดให้ถั่วฝักยาวเข้ากันกับเนื้อทอดมัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง เมื่อหมักได้ที่จะเริ่มทอดกันโดย
  4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่ใบกระเพราลงไปทอดให้กรอบ จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  5. ใช้น้ำมันเดิม ปั่นทอดมันเป็นก้อนกลมๆลักษณะแบน ใส่ลงไปทอดให้เหลืองสุก และนำขึ้นพักให้ทอดมันสะเด็ดน้ำมัน
  6. เสริฟทอดมัน โรยหน้าด้วยใบกระเพรากรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดรสเด็ด

เคล็ดลับการทำทอดมันปลากราย

  • การเลื้อเนื้อปลากรายบด ให้เลือกใช้เนื้อปลากรายสดๆ โดยให้สังเกตุจากสีของเนื้อปลากรายจะมีสีชมพู
  • เทคนิคการนำเนื้อปลากรายมาทำอาหาร ให้นำเนื้อปลากรายให้แช่เย็น เนื่องจากความเย็นจะช่วยทำให้เนื้อปลาเกาะตัวเป็นรูปทรงดี
  • ไข่ไก่ จะช่วยให้เนื้อปลากรายจับตัวเป็นชิ้นไม่แตกเวลาลงไปทอด
  • พริกแกงเผ็ด หากโขรกเอง จะช่วยให้สามารถควบคุส่วนผสมได้ดี
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ นำใบกระเพราลงไปทอดก่อน น้ำมันที่ทอดใบกระเพราจะมีกลิ่นหอม ทำให้ทอดมันมีกลิ้นหอมน่ากิน
  • การปรุงรสทอดมันนั้น หากไม่มั่นใจในรสชาติให้ปรุงรสอ่อนๆ ไว้ก่อน แล้วค่อยเติมน้ำตาลและน้ำปลา เพิ่มหากรสชาติยังไม่ดี
  • ใบกระเพรา ต้องล้างให้สะอาด และสะบัดให้สะเด็ดน้ำก่อน เนื่องจากหากมีน้ำคั่งค้าง เวลาทอดจะทำให้ทอดมันมีรสจืด
  • ใบมะกรูด ให้เลือกใช้ใบไม่แก่มาก และไม่อ่อนมาก ใบอ่อนสีเขียวอ่อน รสจะไม่ค่อยหอม และให้เอาส่วนของแกนใบออก เพราะแกนใบมะกรูดให้รสขมไม่น่ากิน

ทอดมันปลากราย เนื้อปลากรายปรุงรสกับพริกแกงและเครื่องปรุง นำไปทอด วิธีทำทอดมันปลากราย ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ เนื้อปลากรายสดๆ พริกแกงเผ็ด และ การปรุงรสชาติ ที่สำคัญเทคนิคการทอด

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง