มะพร้าวแก้ว ขนมหวาน เนื้อมะพร้าวขูดคลุกกับน้ำตาลเชื่อม หวานอร่อย วิธีทำมะพร้าวแก้ว ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ ขนมไทย ขนมจากมะพร้าว เคล็ดลับความอร่อยอย่างไร

มะพร้าวแก้ว ขนมไทย ขนมหวาน อาหารไทย

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอเป็นขนมหวานๆจากมะพร้าว คือ มะพร้าวแก้ว เป็นขนมโบราณจากมะพร้าว เคล็ดลับความอร่อยของมะพร้าวแก้ว คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เนื้อมะพร้าวที่นุ่ม น้ำตาลเคี้ยวหอมๆกลมกล่อม หวานหอมอร่อย กลิ่นใบเตย

สูตรมะพร้าวแก้ว ขนมไทยง่ายๆทำจากมะพร้าว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำขนมหวาน

ส่วนผสมสำหรับทำมะพร้าวแก้วใบเตย

  • เนื้อมะพร้าวทึนทึก 1 ถ้วยตวง นำมาขูดเป็นเส้น
  • น้ำตาลปี๊บ 5 ขีด
  • เกลือป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบเตย 4-5 ใบ หั่นเป็นท่อนๆ
  • ดอกอัญชัน 1 กำมือ
  • น้ำหวานสีแดง 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำมะพร้าวแก้วใบเตย

  1. เริ่มจากการเตรียมน้ำใบเตยก่อน โดยนำ ใบเตยที่เตรียมไว้นำมาเข้าเครื่องปั่นผลมน้ำเปล่า ปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำมากรองเอาเฉพาะสีเขียวธรรมชาติ
  2. เตรียมสีน้ำเงินม่วง โดยใช้ดอกอัญชัน นำดอกอัญชันมาคั้นกับน้ำเปล่า ให้ได้สีน้ำเงินม่วงแบบธรรมชาติ
  3. นำเนื้อมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ลงไปแช่ในสีธรรมชาติที่เตรียมไว้ โดยแยกสีละชาม สีแดงจากน้ำหวานสีแดง สีน้ำเงินจากดอกอัญชัน สีเขียวจากใบเตย
  4. เมื่อเนื้อมะพร้าวขูดดูดซึมสีจนได้สีสันที่ต้องการแล้วให้นำมาพักให้แห้งก่อน
  5. เตรียมน้ำตาล แบ่งน้ำตาลและเกลือเป็น 4 ส่วน สำหรับทำมะพร้าวแก้ว 4 สี โดยตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเคี้ยวให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่เกลือป่นลงไป เคี้ยวให้น้ำตาลง่วน และ เหนียว
  6. นำมะพร้าวขูด ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำตาลที่เคี้ยวไว้ ให้น้ำตาลผสมกับเส้นให้ทั่วถึง
  7. จากนั้นนำมาพักเอาไว้ให้เย็น
  8. นำแบบเดียวกันแบบนี้ กับเส้นมะพร้าวสีต่างๆจนครบที่เตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำมะพร้าวแก้วใบเตย

  1. น้ำใบเตย ให้ใช้น้ำที่คั้นจาก ใบเตยสด จะให้สีเขียวและความหอมของใบเตยแบบธรรมชาติ ให้ความอร่อยแบบต้นตำรับ
  2. น้ำหวานสีแดง จะให้สีแดงธรรมชาติสามารถรับประทานได้
  3. ดอกอัญชันจะให้สีน้ำเงินธรรมชาติ สามารถนำมารับประทานได้
  4. การเตรียมสีธรรมชาติสำหรับผสมอาหารให้ทำให้สะอาด อย่าให้มีสิ่งสกปรกเจือปน
  5. น้ำตาลสำหรับนำมาทำมะพร้าวแก้ว เลือกใช้ให้ใช้น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลให้ความหอมและหวานแบบเข้ากับเนื้อมะพร้าว
  6. การเคี้ยวน้ำตาลให้ใส่เกลือลงไปด้วย ความเค็มของเกลือจะเพิ่มความกลมกล่อมของน้ำเชื่อมให้อร่อย
  7. มะพร้าว ใช้ เนื้อมะพร้าวแก่ เนื่องจากเนื้อมะพร้าวมีความเหนียวนุ่ม สามารถนำมาทำเป็นเส้นได้ มะพร้าวของเพรชบุรี เป็นมะพร้าวที่มีความหวานและหอม
  8. สำหรับคนที่ชอบเนื้อมะพร้าวมากๆ สามารถเปลี่ยนจากการขูดเป็นเส้นให้เป็นแบบฝานเป็นแผ่นได้ แต่การฝานเป็นแผ่นจะทำให้เนื้อมะพร้าวติดกันเวลารับประทานไม่น่ารับประทาน จึงต้องใช้น้ำตาลไอซ์ซิ่งโรยอีกเพื่อไม่ให้น้ำตาลเกาะเส้นมะพร้าวเป็นก้อน
  9. เนื้อมะพร้าว นำไปแช่เย็นก่อน จากนั้นนำเนื้อมะพร้าวล้างให้สะอาด นำมาขูดเป็นแผ่นๆ โดย การหั่นต้องไม่หนามาก เพราะ จะทำให้มะพร้าวเนื้อแข็ง
  10. มะพร้าวแก้ว หลังจากคลุกเคล้ากับน้ำตาลแล้วให้ตากลมให้แห้งให้น้ำตาลคลายความชื้นและแห้งก่อน
  11. มะพร้าวแก้ว หากโดนความร้อนน้ำตาลจะละลายไม่น่ารับประทาน จึงไม่ควรเก็บในที่มีความร้อน

มะพร้าวแก้ว ขนมไทย เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น หรือ เป็นแผ่น นำมาคลุกกับน้ำตาลเชื่อม ความเนียวนุ่มของมะพร้าว กับความหวานของน้ำตาล ให้ความหวาน มัน ตามแบบฉบับของ ขนมหวานแบบไทยๆ

ขนมฝักบัว ขนมไทย อาหารทานเล่นรูปร่างคล้ายฝักบัว วิธีทำขนมบัว ง่ายๆทำกินเองได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำง่ายๆ สอนหมักแป้งขนมฝักบัว พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

ขนมฝักบัว ขนมหวาน เมนูทอด

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูขนมหวาน ขนมทอดรูปฝักบัว สีเขียวๆ เคล็ดลับควมอร่อยอยู่ที่ การผสมแป้ง และ เทคนิคการทอดแป้ง ขนมไทย ที่ทำง่ายๆ สามารถ สร้างอาชีพ ได้แบบไม่ยาก คิดถึงขนมฝักบัว

เมนูขนมฝักบัว มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก ขนมไทย

ส่วนผสมสำหรับทำขนมฝักบัว

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
  • แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำใบเตยคั้นสด 1 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันสำหรับทอดขนม

วิธีทำขนมฝักบัว

  1. นำ แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า และ แป้งข้าวเหนียว มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ น้ำใบเตย ลงไปละลายให้แป้งเข้ากับน้ำ
  2. เติม น้ำตาลทราย และ เกลือ ลงไป ผสมให้ส่วนผสมละลายกับแป้ง หมักทิ้งไว้ 1 คืน
  3. เมื่อ หมักแป้ง ไว้ 1 คืน แล้ว ให้นำหัวกะทิ มาผสมกับแป้ง และผสมให้ส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ตั้งกระทะ น้ำมันให้ร้อนปานกลาง ไฟอ่อน ให้น้ำมันท่วมตัวแป้ง
  5. จากนั้น หยอดแป้งลงบนกระทะ 1 ช้อน แป้งจะค่อยๆฟูเป็น รูปฝักบัว เมื่อสุกได้ที่ก็นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. เสร็จ ขนมฝักบัว ขนมง่ายๆ เมนูขนมทานเล่น แสนอร่อย

เคล็ดลับการทำ ขนมฝักบัว

  • น้ำใบเตย ให้ใช้น้ำ ใบเตยคั้นสด จะได้ น้ำใบเตยที่หอม ให้สีที่สวยกับขนม
  • กะทิ ที่ใช้ในการผสมกับแป้ง ให้ใช้ กะทิคั้นสด จะมีความมัน อร่อยกว่ากะทิกระป๋อง
  • การหมักแป้ง ไว้ 1 คืน สำคัญ จะทำให้แป้งอิ่มตัว จะได้ เนื้อขนมที่เนียนนุ่ม ไม่เป็นผงเวลากิน
  • น้ำมัน ที่ใช้ใน การทอด ให้ใช้น้ำมันใหม่เท่านั้น เนื่องจาก น้ำมันเก่าจะมีกลิ่น ที่ทำให้ ขนมเสียความอร่อย ไป
  • ไฟที่ใช้ใน การทอด ให้ใช้ไฟอ่อน ความร้อนของน้ำมันปานกลาง เนื่องจากหากใช้ไฟแรงไปตรงกลางขนมจะไม่สุก หรือ ขอบอาจไหม้เกินไป
  • กระทะ ที่ใช้ใน การทอด ให้ใช้ กระทะใบเล็ก ตูดลึก จึงจะได้ ขนมรูปทรงฝักบัว

ขนมฝักบัว เป็น ขนม ที่เริ่ม หาทานยาก ขึ้นทุกวัน เนื่องจากเป็น ขนมที่ทำง่าย ราคาไม่แพงนัก แต่เป็น ขนมที่อร่อย  ทำให้คิดถึงวันวานในอดีต หาก ขนม เมนูนี้หายไปคงเป็นเรื่องน่าเสียดาย เราจึงอยาก อนุรักษ์ขนมฝักบัว ไว้ สูตรขนมฝักบัว ไม่มีอะไรที่ซับซ้อน ใช้แป้ง 3 อย่างผสมกัน คือ แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า และ แป้งสาลี มาผสม ส่วนสีเขียวได้มาจาก ใบเตย เพิ่มความหวานและกลมกล่อม้วย น้ำตาล และ เกลือ นำแป้งไปทอดใน กระทะทรงลึก จะได้ ขนมฝักบัว แสนง่ายๆ

ขนมไทยโบราณ ยังมีอีกหลายเมนูที่น่าสนใจ เราอยากจะขอแนะนำ สูตรขนมไทยโบราณ อื่นๆ อีก ให้เพื่อนๆ ได้ทำความรู้จัก มีดังนี้

ตะโก้เผือก ขนมไทย เมนูกะทิตะโก้เผือก ขนมไทยโบราณ ของหวานอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย ขนมตะโก้เผือก เหมาะสำหรับคนรัก การทำขนมไทย เมนูขนมหวาน ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวาน เมนูข้าวเหนียวมูน ขนมหวานยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ คนรักการทำขนม
ขนมไทย ขนมทองเอก ขนมกวน ขนมไทยโบราณทองเอก ขนมไทย ประเภทหนึ่ง มีส่วนผสมหลัก เป็นแป้งสาลี น้ำตาล ไข่แดง และ กะทิ นำมาปรุงรสและกวน จากนั้นนำมาใส่พิมพ์สวยๆ นำไปอบเทียน ข้าวเหนียวแก้วใบเตย ข้าวเหนียวแก้ว ขนมไทยข้าวเหนียวแก้วใบเตย ของหวาน เมนูข้าวเหนียวมูล ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก ขนมหวาน เมนูข้าวเหนียวแก้ว
กล้วยบวชชี กล้วยบวดชี ขนมไทย เมนูกล้วยกล้วยบวชชี ภาษาอังกฤษ เรียก banana with coconut milk ขนมไทยอร่อยๆ สำหรับวันนี้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำขนม ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวานขนมตาล ขนมพื้นบ้าน อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูขนมตาล

ขนมฝักบัว ขนมไทย ทานเล่นรูปร่างคล้ายฝักบัว แสนอร่อย วิธีทำขนมบัว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำง่ายๆ ทำกินเองได้ อยากทำขนมฝักบัวขาย สอนหมักแป้งขนมฝักบัว พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้