แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน อาหารแสนอร่อย เมนูแกงพื้นบ้าน วิธีทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน เป็นอาหารอีสานแบบง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ เห็ดทำอะไรกินได้บ้าง มีเห็ดทำอะไรกินดี แกงเห็ดแบบแกงลาว

แกงเห็ดฟาง แกงเห็ดใส่ผักหวาน แกงอีสาน อาหารไทย

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูแกงเห็ด คือ แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน เคล็ดลับความอร่อยของแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน แกงพื้นบ้าน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

  • ยอดผักหวาน 1 ถ้วย
  • เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย หั่นขนาดพอดีคำ
  • เห็ดฟาง 1 ถ้วย หั่นให้ขนาดพอดีคำ
  • เห็ดโคน 1 หั่นครึ่งง
  • เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู ผสมกันหั่นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ดทุบพอบุบ
  • หอมแดง 3 หัว ทุบพบบุบ
  • ตะไคร้ 1 ต้นหั่นเป็นท่อนทุบพอบุบ
  • ฟักทอง หั่นเป็นชื้นพอดีคำ 8-10 ชื้น
  • ไข่มดแดง 3 ช้อนโต้ะ
  • ใบแมงลัก 1 กำมือ
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

  1. เริ่มจากต้มน้ำให้ดือด ใส่ หอมแดง พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ และ ฟักทองลงไปต้ม
  2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำปลาร้า
  3. จากนั้นใส่เห็ดต่างๆที่เตรียมไว้ลงไป ต้มให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกพร้อมกัน
  4. จากนั้นขั้นตอนสุดท้ายใส่ ไข่มดแดง ใบแมงลัก และ ผักหวาน ลงไป ปิดไฟทิ้งไว้สักพักให้ใบแมลลักให้กลิ่นหอม

เคล็ดลับการทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

  • การเลือกผักหวาน ให้เลือก ยอดผักหวาน ที่ใบอ่อนๆ ใบอ่อนของผักหวานทานง่ายๆไม่เหนีียวอร่อย เหมาะสำหรับนำมาทำอาหาร
  • หอมแดง และ ตะไคร้ ให้บุบให้พอแตก ไม่ควรโขรกให้ละเอียด เนื่องจากการทุบให้พอบุบจะทำให้ หอมแดงกับตะไคร้จะไม่เละ ทำให้เศษของหอมแดงกับตะไคร้ไม่ปนในน้ำแกง
  • ฟักทองให้เลือกฟักทองที่สดใหม่ โดยเทคนิคการเลือกฟักทองที่สดใหม่ดูที่เปลือก และ คั่วของฟักทองยังมีความสด ไม่แห้ง
  • การต้มฟักทอง เนื่องจากฟักทองเนื้อแข็ง สุกยาก ให้ใส่ฟักทองลงไปต้มก่อนตั้งแต่ขั้นตอนแรกจะทำให้ฟักทองไม่สุก หรือ ส่วนผสมอื่นๆ สุกเกินไป
  • ผักหวาน และ ใบแมงลัก ไม่ต้องต้มให้สุกเกินไป ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย ก่อนจะเสร็จ จะทำให้ผักไม่เฉาเกินไป และ ใบแมงลักให้กลิ่นหอม
  • แกงเห็ด สามารถเลือกใช้เห็ดได้ตามใจชอบ เหมาะสำหรับ กินแบบร้อนๆ กินกับข้าวเหนียว
  • ไข่มดแดง อย่าต้มให้สุกเกินไป เนื่องจากไข่มดแดงจะได้เหลือความมันกรุบๆ รักษาความอร่อยของไข่มดแดงอยู่
  • เมนูแกงเห็ดปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ซึ่งมีความเค็มอยู่แล้ว การปรุงรสให้ชิมก่อนว่าความเค้มพอดีหรือไม่แล้วจึงเติมน้ำปลาลงไป จะได้แกงที่ไม่เค็มเกินไป

ล่าเตียง มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า หรุ่ม อาหารหวานคาว แสนอร่อย เมนูไข่ วิธีทำล่าเตียง ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ขนมหวานจากไข่ ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง ขนมหวานแบบง่ายๆ เมนูกุ้ง

ล่าเตียง หรุ่ม อาหารไทย ขนมไทย

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ ขนมไทยโบราณ เมนูอาหารชาววัง คือ ล่าเตียง ( Leaetiyong ) โดยเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรล่าเตียง อาหารไทยแบบง่ายๆ ขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่ สำหรับวันนี้

ส่วนผสมสำหรับล่าเตียง

  • ไข่เป็ด 4 ฟอง
  • กุ้งขาว 8-10 ตัว นำมาสับให้ละเอียด
  • หอมแดง 2 หัว นำมาสับแบบหยาบๆ
  • ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ นำมาโขรกหยาบๆ
  • รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ นำมาสับละเอียด
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสำหรับเป็นเครื่องเคียง เช่น พริกชี้ฟ้า ผักชี แตงกวา เป็นต้น

วิธีทำล่าเตียง

  1. เริ่มจากเตรียมเครื่องหมักก่อน โดยโขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้ละเอียด
  2. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำรากผักชีกระเทียมและพริกไทยลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่เครื่องปรุง ประกอบด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ ถั่วลิสงคั่วโขรก
  4. จากนั้นนำเนื้อกุ้งลงไปผัดให้พอสุก ให้ปิดไฟ และ พักไส้กุ้งให้เย็นก่อน
  5. ตอกไข่ไส่ชามและตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน
  6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยและวนกระทะให้น้ำมันเคลือบทั่วกระทะ
  7. เตรียมกรวยรูเล็กๆให้ไข่หยดเป็นเส้นๆ และ นำไปโรยบนกระทะให้เป็น เส้นแบบเป็นแผ่น
  8. ลอกไข่แผ่นนำมาวางบนจาน
  9. นำไส้กุ้งวางลงกลางแผ่นไข่และห่อเป็นสี่เหลี่ยม จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วย ผักชี และ พริกชี้ฟ้า

เคล็ดลับการทำล่าเตียง

  1. การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งขาวที่สดใหม่ เทคนิคการเลือกกุ้งให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เนื้อกุ้งแน่น เปลือกกุ้งไม่ลอกจากตัวกุ้ง และ ไม่มีสีผิดปรกติก
  2. การเตรียมเนื้อกุ้ง ให้นำกุ้งมาแกะหัวและแกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลังออก และ ล้างให้สะอาด โดยเทคนิคการล้างให้นำกุ้งมาคลุกกัับเกลือ และ ล้างให้สะอาด
  3. การผัดเนื้อกุ้งไม่ต้องผัดให้สุกเกินไป เนื่องจากเนื้อกุ้งหากสุกเกินไปจะแข็งกระด้าง ไม่อร่อย
  4. น้ำตาลสำหรับนำมาทำ ไส้ล่าเตียง นั้น ต้องเป็น น้ำตาลปี๊บ ความหวานและ ความเหนียวของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำไส้ขนมหวาน
  5. การทำไส้ลาเตียงนั้น ให้ให้ผัด รากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้หอมก่อน จากนั้นใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นจึงค่อยใส่น้ำตาล และ ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปผัด ให้ส่วนผสมเหนียว และต้องกักให้ไส้เย็นก่อน จึงค่อยนำมาทำอาหาร
  6. ไข่ สำหรับนำมาผสมแป้ง นั้น ต้องเป็น ไข่เป็ด เนื่องจากไข่เป็ด สี และ น้ำมาก เหมาะสำหรับนำมาทำขนมไข่
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้