น้ำพริกมะเขือพวง สูตรอาหารไทยแสนอร่อย น้ำพริกทานกับผักสด วิธีทำน้ำพริกมะเขือ ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ชอบกินคลีน กำลังลดน้ำหนัก

น้ำพริกมะเขือพวง อาหารไทย น้ำพริก

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารแบบง่ายๆเมนูอาหารพื้นเมือง ไม่มีไขมัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คือ น้ำพริกมะเขือพวง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูน้ำพริกมะเขือพวง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกมะเขือพวง น้ำพริกจากปลาทูหอมอร่อยด้วยมะเขือพวง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลาทู

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกมะเขือพวง

  • มะเขือพวง 1 ถ้วย
  • เนื้อปลาทู 1 ตัว นำมาย่างให้หอมสุก
  • พริกขี้หนูสวน 1 หยิบมือ นำมาย่างให้หอม
  • มะดัน 1 ลูก นำเนื้อมาซอยเล็กๆ
  • กระเทียม 4 กลีบ นำมาบดให้ละเอียด
  • กะปิ 1 ช้อนโต้ะ นำมาเผาไฟให้สุกหอม
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักสด ตามใจชอบ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ถั่วพลู เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกมะเขือพวง

  1. เริ่มจากการการเตรียมส่วนผสมต่างๆ กะปิ ปลาทู กระเทียม และ พริกขี้หนูสวน นำมาเผาไฟให้หอม
  2. โขรก กระเทียม พริก และ มะดัน ให้ละเอียดป็นเนื้อเดียวกันก่อน
  3. จากให้ใส่ เนื้อปลาทู และ กะปิ ลงไปโขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และ น้ำตาลปี๊บ
  5. ขั้นตอนสุดท้ายใส่ มะเขือพวง ลงไปโขรกให้บุบแตก แต่อย่าให้ละเอียดให้มะเขือยังมีเนื้อมะเขืออยู่
  6. เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม ทานกับผักสดที่เตรียมเอาไว้แล้ว

เคล็ดลับการทำน้ำพริกมะเขือพวง

  • ปลาทู ให้ใช้ ปลาทูแม่กลอง เป็น ปลาทู ที่อร่อย ตัวใหญ่ เอกลักษณ์ของปลาทูแม่กรอง คือ หน้างง คอหัก แปลว่า ตัวใหญ่ จนต้องยัดเข้าเข่งปลาทู
  • การลอกเนื้อปลาทู ให้ ลองเอาเฉพาะ เนื้อ เทคนิคการแกะเนื้อปลาทู คือ ให้แกะเนื้ปลาทู ตามแนวก้างปลา คือ แกะจากหัว ไป หางปลา จะทำให้ ไม่มีก้างติดกับเนื้อ
  • การนำกระเทียม และ พริก มาเผาก่อน เพื่อ ให้มีความหอม นอกจากการให้กลิ่นหอม แล้ว พริก และ กระเทียม หากโดนความร้อน ความร้อน จะทำให้ พริกและกระเทียม มีความหวานมากขึ้น
  • กะปิ นั้น การนำกะปิ ไปเผาไฟ นั้น ทำเพื่อ ให้กะปิสุก การที่กะปิสุก ทำให้ อาหารบูดช้า
  • น้ำตาลให้เลือกใช้ความหวานจากน้ำตาลปี๊บ ความหวานหอมแบบธรรมชาติ สร้างความอร่อยให้อาหาร
  • น้ำปลา ควรเลือกใช้น้ำปลาอย่างดี จะได้ความหอมและเค็มของน้ำปลาที่อร่อย
  • น้ำมะนาวให้เลือกใช้น้ำมะนาวสด ไม่ควรเลือกน้ำมะนาวเทียมมาใช้ปรุงรสชาติ
  • การโขรกมะเขือพวง เราจะไม่โขรกให้ละเอียดเกินไป ให้ยังคงเหลือเนื้อมะเขือให้ได้สัมผัสของการเคี้ยว จึงทำให้อาหารอร่อย
  • กะปิ ให้เลือกใช้กะปิคลองโคลน หอมอร่อย และ เทคนิคการนำกะปิมาปรุงอาหาร ให้นำมาห่อใบตองและเผาไฟก่อน ความร้อนจะทำให้กะปิให้กลิ่นหอม

น้ำพริกเผากุ้ง เมนูเครื่องจิ้มแบบง่ายๆ น้ำพริกจากกุ้งเผา ดีต่อสุขภาพ วิธีทำน้ำพริกเผากุ้ง ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ อาหารพื้นเมืองของภาคใต้ เมนูกุ้ง เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คืออะไร

น้ำพริกเผากุ้ง อาหารไทย น้ำพริก เมนูกุ้ง

สูตรอาหาร เมนูอาหารแสนอร่อยสำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารพื้นบ้านแบบโบราณ เมนูเครื่องจิ้ม คือ น้ำพริกเผากุ้ง นำกุ้งเผามาทำน้ำพริก เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกเผากุ้ง สูตรอาหารแบบง่านๆ น้ำพริกใต้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกเผากุ้ง

  • กุ้งขาว 5-6 ตัว
  • กุ้งแห้ง 1 หยิบมือ
  • ถั่งลิสง 1 หยิบมือ
  • พริกแห้ง 1 หยิบมือ นำมาหั่นเป็นท่อนๆ
  • กระเทียมสด 1 หยิบมือ นำมาซอยบางๆ
  • ข่าแก่ซอย 1 หยิบมือ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ
  • ผักสดต่างๆสำหรับทานกับน้ำพริก ตามใจชอบ เช่ย แตงกวา ถั่วพลู ถั่วฝักยาว เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกเผากุ้ง

  1. เริ่มจากการเตรียมเนื้อกุ้งก่อน นำมาล้างแกะเอาเฉพาะเนื้อกุ้ง
  2. เตรียมโขรกเครื่องแกง โดยนำ กระเทียม พริกแห้ง และ ข่ามาคั่วให้กรอบก่อน จากนั้นจึงนำไปโขลกให้ละเอียด จะได้เครื่องแกงสีแดงๆหอม
  3. นำเนื้อกุ้งไปเผาให้สุกหอม เทคนิคการเผาให้เผาบนใบตองจะได้ความหอมแบบธรรมชาติ
  4. เริ่มตั้งกระทะน้ำมัน นำ เนื้อเผากุ้ง กุ้งแห้ง และ ถั่วลิสง ลงไปทอดให้สุกจากนั้นนำมาโขรกให้ละเอียด และให้พักไว้ก่อน
  5. ตั้งกระทะน้ำมันอักครั้งใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปผักพร้อมกับเนื้อกุ้งที่โขรกเอาไว้แล้ว
  6. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จะได้น้ำพริกที่สีคล้ายกับน้ำพริกเผาก็สามารถใช้ได้ เสริฟใส่ถ้วยพร้อมด้วยผักสดๆ

เคล็ดลับการทำน้ำพริกเผากุ้ง

  • กระเทียม พริกแห้ง และ ข่าไปคั่วให้กรอบก่อน เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่กรอบๆ เป็น เอกลักษณ์ของน้ำพริก
  • กระเทียม สำหรับนำมาทำ น้ำพริกเมนูนี้ ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
  • กุ้ง เลือกกุ้งที่สดๆ การเลือกกุ้ง ให้ดูที่ ลักษณะความสมบูรณ์ของกุ้ง เนื้อไม่เละ เนื้อกุ้งแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
  • น้ำตาลสำหรับทำน้ำพริก ต้องใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจาก ความหวาน ความเหนียวข้นของน้ำตาลปี๊บ เวลานำมาทำจะช่วยให้เกิดความเหนียว และ หวานแบบพอดี
  • ความเปรี้ยวในการปรุงรสสำหรับเมนูนี้ให้เลือกใช้ ความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก น้ำมะขามเปียก จะหวานอมเปรี้ยว เหมาะสำหรับทำน้ำพริก หากใช้น้ำมะนาว รสชาติจะ เปรี้ยวเกินไป
  • กุ้งแห้ง ให้เลือกใช้กุ้งแห้งอย่างดี ตัวใหญ่ๆ โดยให้นำไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปอบให้แห้ง การล้างกุ้งแห้งทำให้กุ้งสะอาด
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้