น้ำพริกกลางดง อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริกแสนอร่อยๆ วิธีทำน้ำพริกกลางดง ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก สามารถทำกินเองได้ น้ำพริกแบบโบราณ หอมๆอร่อยๆ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร

น้ำพริกกลางดง อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูอาหาร

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ น้ำพริกแบบง่ายๆ คือ น้ำพริกกลางดง โดยเคล็ดลับความอร่อยของน้ำพริกกลางดง คือ วัตถุดิบคุณถาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เอกลักษณ์ของน้ำพริกกลางดง คือ กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง กุ้งแห้ง ที่ต้องกับน้ำตาลปี๊ปและน้ำมะขามเปียก น้ำพริกกลางดงจะต้องรสเปรี้ยวอมหวาน

สูตรน้ำพริกกลางดง อาหารไทย กับข้าวกินไม่อ้วน ส่วนผสมและวิธีการทำไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกลางดง

  • กุ้งแห้งตัวใหญ่ 1 ถ้วยตวง
  • กระเทียม 3 หัว นำมาซอย
  • พริกแห้ง 1 หยิบมือ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 3 หัว นำมาซอย
  • น้ำมันพืช สำหรับทอดประมาณ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำพริกกลางดง

  1. เริ่มจากการเจียมหอมแดง และ เจียวกระเทียม ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำหอมแดงลงไปเจียวก่อน เจียวจนหอมแดงเหลือง สุก ให้นำมาพักให้เย็น และ นำไปอบอีกครั้งให้หอมเจียวแห้ง จะได้หอมเจียวกรอบๆ
  2. จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันใหม่ ใส่กระเทียมลงไปเจียว จนเหลืองกรอบ ก็ให้นำมาพักเอาไว้ก่อน
  3. เม่ื่อวัตถุดิบต่างๆพร้อมแล้ว ให้นำ กระเทียมเจียว และ หอมเจียวส่วนหนึ่ง แบ่งมาสักครึ่งหนึ่งก่อน นำมาโขรก ร่วมกับ กุ้งแห้ง และ พริกแห้ง โดยโขรกส่วนผสมเข้ากันไม่ต้องละเอียดมาก พอให้มีชิ้นเนื้อของส่วนผสมต่างๆ
  4. ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่น้ำตาลปึกลงไปผัด ให้ละลายและออกสีน้ำตาล จากนั้นจึงใส่ น้ำมะขามเปียก ลงไปปรุงรส
  5. เติม ส่วนผสมที่โขรกไว้ก่อนหน้านี้ ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากับซอส และ จึงใส่ หอมเจียว และ กระเทียมเจียว ลงไปผสมให้หมดเพียงเท่านี้ก็ เสริฟน้ำพริกพร้อมรับประทานได้ ทานกับผักสดๆ ปลานึ่ง และ ข้าวสวย

เคล็ดลับการทำน้ำพริกกลางดง

  • เทคนิคการเลือกกุ้งแห้ง ให้เลือกกุ้งแห้งอย่างดี ตัวโตๆ เพราะ เวลากินจะได้ชิ้นเนื้อกุ้ง โดยการเตรียมกุ้งแห้ง เทคนิค คือ ให้ล้างกุ้งแห้งให้สะอาดก่อน จากนั้นนำไปอบให้แห้งก่อน นำมาปรุงอาหาร
  • การทอดหอมเจียวและกระเทียมเจียว ให้แยกทอด เพราะ หอมแดง และ กระเทียม สุกไม่พร้อมกัน และ กลิ่นของหอมแดงและกระเทียมจะดีกัน ทำให้เสียรสชาติ ให้แยกน้ำมัน และ แยกทอด
  • เทคนิคการเจียวหอมแดงให้กรอบอร่อย ให้เจียวหอมแดงด้วยน้ำมันท่ีร้อน แต่ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆทอดจนไม่มีฟอง จากนั้นนำมาพักให้หอมเจียวเย็น หอมเจียวจะเหี่ยวและไม่กรอบ เทคนิคสำคัญ คือ ต้องนำไปอบให้แห้งอีกครั้ง จะได้หอมเจียวแห้งกรอบ อร่อย
  • การเจียวกระเทียม ให้ใช้น้ำมันร้อน ไฟอ่อน ค่อยๆเจียวจนเหลืองกรอบ
  • การผัดน้ำพริก และ การปรุงรส เป็น เทคนิคของความอร่อย น้ำตาล ให้ใช้น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก น้ำพริกสูตรนี้ ไม่เหมือนน้ำพริกทั่วไป ที่เผ็ด และ รสเค็มนำ รสชาติจะออก หวานๆ เปรี้ยวๆ หอมกระเทียม และ หมอเจียว เป็น อาหารจานหลัก หรือ อาหารทานเล่นก็ได้ทั้งนั้น

น้ำพริกกลางดง คือ น้ำพริกพื้นบ้าน มีหอมเจียวและกุ้งแห้งทอด เป็นส่วนผสมหลัก อาหารไทย วิธีทำน้ำพริกกลางดง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรน้ำพริก ใส่กุ้งแห้งทอด หอมเจียว กระเทียมเจียว คลุกเคล้า ปรุงรส น้ำพริก น้ำพริกแบบโบราณ สูตรต้นตำรับ อาหารชาววัง นิยมคลุกกับข้าว

น้ำพริกกลางดง อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารไทย เป็น อาหารพื้นบ้าน สูตรโบราณ น้ำพริกกลางดง ซึ่งจะนำส่วนผสมต่างๆ มาทอดให้กรอบ กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง กุ้งแห้งนำไปเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊ป และน้ำมะขามเปียก เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเกลือ รสชาติของน้ำพริกกลางดงจะเปรี้ยวๆหวานๆ กรอบๆ เป็นน้ำพริกที่สามารถเก็บได้นาน เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร เทคนิคการทำ

สำหรับ วิธีทำน้ำพริกกลางดง เป็นอาหารไทย เมนูน้ำพริก ที่ส่วนผสมและวิธีทำไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกกลางดง

  • กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง
  • กระเทียมซอย 1 ถ้วยตวง
  • พริกแห้ง 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำพริกกลางดง

  1. ตั้งกระทะน้ำมัน เจียวหอมแดง และ กระเทียม
  2. จากนั้นนำ หอมเจียว กระเทียมเจียว กุ้งแห้ง และ พริกแห้ง โขรกให้เข้ากัน
  3. นำส่วนผสมที่โขรกลงไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ น้ำมะขามเปียก
  4. เสริฟ น้ำพริกกลางดง ทานกับ ปลานึ่ง ผักสด และ ข้าวสวย

สูตรน้ำพริกกลางดง ของเชพปอ

สำหรับน้ำพริกกลางดงของเชฟปอ จะมีพริกชี้ฟ้าแห้ง กุ้งแห้ง กระเทียมซอย หอมแดงซอย มะขามเปียกสับ น้ำตาลทราย น้ำปลา เกลือ และน้ำมัน

วิธีทำน้ำพริกกลางดง ของเชฟปอ โดยนำกุ้งแห้งมาทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้น ทอด พริปแห้ง กระเทียม และหอมแดง นำกุ้งแห้ง กระเทียมเจียว หอมเจียว และพริกแห้งทอด มาโขรกให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาล เกลือ และน้ำปลา มาเคี่ยวให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้ง กระเทียมเจียว หอมเจียว และพริกแห้งทอด โขรกลงไป ผัดให้แห้ง ก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำน้ำพริกกลางดง

  • กุ้งแห้ง สำหรับนำมาทำน้ำพริก ให้เลือกกุ้งแห้งอย่างดี ตัวโตๆ โดยการเตรียมกุ้งแห้งนั้น ให้นำกุ้งแห้งไปล้างให้สะอาด จากนั้น นำไปอบกุ้งให้แห้งก่อน กุ้งแห้ง เป็นอาหารแห้ง ที่ควบคุมความสะอาดยาก ดังนั้น ต้องทำความสะอาดเอง จึงจะแน่ใจว่าอาหารสะอาดจริง สำหรับหลายๆคน ไม่นิยมล้างกุ้งแห้ง กุ้งแห้งก้อาจจะเจือปนสิ่งสกปรกบ้าง
  • การเจียวหอมแดง หอมเจียวที่อร่อยกรอบ เป็น เทคนิคและเคล็ดลับความอร่อย เทคนิคการทำให้หอมเจียวกรอบ ให้ทอดหอมแดง 2 ครั้ง ครั้งแรกทอดให้เหลืองสุก จากนั้นนำมาพักให้เย็น และการทอดอีกครั้งหนึ่งจะทำให้กรอบ
  • การผัดน้ำพริก และ การปรุงรส เป็น เทคนิคของความอร่อย น้ำตาล ให้ใช้น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก น้ำพริกสูตรนี้ ไม่เหมือนน้ำพริกทั่วไป ที่เผ็ด และ รสเค็มนำ รสชาติจะออก หวานๆ เปรี้ยวๆ หอมกระเทียม และ หมอเจียว เป็น อาหารจานหลัก หรือ อาหารทานเล่นก็ได้ทั้งนั้น
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้