ต้มยำกุ้ง อาหารไทยที่ได้รับความนิยม รสชาติและสมุนไพรในเครื่องต้มยำเป็นจุดเด่นของเมนูนี้ วิธีทำต้มยำกุ้ง ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับและส่วนผสมเป็นอย่างไร

ต้มยำกุ้งน้ำค้น อาหารไทย เมนูกุ้ง ต้มยำ

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอเสนอ ต้มยำกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก spicy soup with shrimp เป็น อาหารสุขภาพ อุดมไปด้วยสมุนไพร ข่า ตะไคร้ พริก ใบมะกรูด อาหารที่ทานแล้วช่วยขับของเสียจากร่างกายชั้นดี เคล็ดลับความอร่อยของต้มยำกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ต้มยำกุ้ง อาหารชื่อดังที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก การทำต้มยำกุ้งไม่ยาก อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางยามากมาย ด้วยส่วนประกอบของสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก สูตรต้มยำกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำกุ้ง

  • กุ้งขนาดกลาง 12 ตัว (ปอกเปลือก, ทำความสะอาด)
  • เห็ดฟาง 10 อัน
  • ตะไคร้ 1 กำ (ทุบให้แหลกและหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2″)
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู 6 เม็ด (ทุบพอให้แหลก)
  • น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
  • ผักชี ครึ่ง ถ้วยตวง (หั่นหยาบ)

วิธีทำต้มยำกุ้ง

  1. ต้มน้ำเปล่าในหม้อ จากนั้นใส่ตะไคร้, ใบมะกรูด และกุ้ง จากนั้น ใส่เห็ดที่หั่นไว้แล้วและเกลือ
  2. จนผักและกุ้งสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว และพริกขี้หนู เมื่อปรุงรสเสร็จตักเสิรฟในถ้วย ตกแต่งด้วยผักชีและเสิรฟทันที พร้อมด้วยข้าวสวยร้อนๆ กับข้าวไทย เมนูอาหารจานด่วน ตามร้านอาหารไทย 

เคล็ดลับการทำต้มยำกุ้ง

  1. เนื้อกุ้งที่นำมาทำอาหารให้เป็นกุ้งขนาดพอเหมาะ และสดใหม่ เนื้อกุ้งจะหวาน และเนื้อแน่น
  2. การต้มกุ้งให้ส่วนขั้นตอนสุดท้ายของการต้ม เนื่องจากเนื้อกุ้งสุกง่าย หากต้มนานเนื้อกุ้งจะแข็ง หยาบ และหมดความหวาน ใส่กุ้งขั้นตอนสุดท้ายกุ้งจะสุกพอดีอร่อย
  3. พริกสดให้ใส่พริกชี้ฟ้าผสมกับพริกขี้หนูสวน พริกชีฟ้าให้สีสันสวยงาม พริกขี้หนูสวนให้รสเผ็ด
  4. การต้มน้ำให้ใช้น้ำซุปหมู จะให้น้ำซุปต้มยำที่มีความกลมกล่อมกว่าการใช้น้ำเปล่า
  5. ต้มในตอนแรงให้ตมไปอ่อนๆ และใส่ข่า ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป ให้น้ำมันหอมละเหยค่อยๆ ออกมา ทำให้น้ำซุปหอมสมุนไพร หากใส่ไฟแรง ทำให้รสของน้ำมันหอมระเหยของสมุนไพร ไม่ออกมามากพอ ทำให้ต้มยำกุ้งไม่หอม
  6. ใบมะกรูดให้เอาแกนใบออก เนื่องจากแกนใบจะให้รสขม
  7. น้ำมะนาวให้ใส่ขั้นตอนสุดท้ายหลังจากปิดไฟแล้ว เป็นการปรุงให้รสเปรี้ยว ขั้นสุดท้าย หากใส่น้ำมะนาวตอนต้มเลย น้ำมะนาวจะให้รสขม

ต้มยำกุ้ง หมายถึง อาหารไทยประเภทต้มยำที่มีกุ้งเป็นส่วนประกอบ ต้มยำกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก Spicy soup with shrimp

  • ตะไคร้ (Lemon Grass)มีกลิ่นหอมสามารถดับกลิ่นคาวของอาหาร ช่วย แก้จุกเสียด แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเหงื่อและขับปัสสาวะ
  • มะกรูด (Leech Lime) ช่วย บำรุงหัวใจ ช่วยขับเสมหะ แก้ไอ น้ำลายเหนียว ฟอกเลือด  ใบ แก้ไอ ดับกลิ่นคาว แก้ช้ำใน
  • ข่า (Gallant) ช่วยขับลมในลำไส้ แก้ปวดบวมไซ้ท้อง น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา
  • มะนาว (Common Lime หรือ Lime) ช่วยแก้ปวดศรีษะ แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน แก้เหงือกบวม แก้อาเจียน แก้เมาเหล้า ลิ้นเป็นฝ้า ขจัดคราบบุหรี่ บำรุงตา ลดอาการไอ
  • พริก (Cayenne Pepper) ช่วยลดการสะสมไขมัน ช่วยลดการเกิดก๊าซที่เกิดจากการย่อยอาหาร ป้องกันไข้หวัด ใช้เป็นยาขับเสมหะ

เมนูต้มยำกุ้ง เป็น แกงไทย ทีมีสมุนไพรหลายชนิด ปรุงรสเผ็ด และเปรี้ยว หอมสมุนไพร เราจึงแนะนำสูตรต้มยำกุ้งมาให้เพื่อนๆ

การทำต้มยำกุ้งให้อร่อย อยู่ที่เทคนิคการเตรียมอาหาร ให้มีความสดใหม่ และขั้นตอนการทำที่เอาประโยชน์ของสมุนไพรออกมาให้ได้มากที่สุด มีเทคนิคการทำมากมายสำหรับอาหารเมนูต้มยำ

ต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูกุ้ง วิธีทำต้มยำกุ้ง และ เคล็ดลับความอร่อยของต้มยำ มีอะไรบ้าง อาหารไทยระดับโลก อุดมณ์ไปด้วยสมุนไพร เครื่องต้มยำมีอะไรบ้าง อาหารสุขภาพ เมนูต้มยำ

ต้มยำปลาทู อาหารไทย กับข้าวจากปลาทู วิธีทำต้มยำปลาทู ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้ เมนูต้มยำ เมนูปลาทู เคล็ดลับการทำต้มยำให้อร่อย ปลาทูทำอะไรกินดี เมนูสุขภาพ

ต้มยำปลาทู อาหารไทย เมนูปลา เมนูอาหาร

อาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารแบบง่ายๆ เมนูสุขภาพ ต้มยำปลาทู ภาษาอังกฤษ เรียก Mackerel with Spicy Soup เคล็ดลับการทำอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรต้มยำปลาทู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

สูตรต้มยำปลาทู แกงอร่อยๆ เมนูปลาทู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำปลาทู

  • ปลาทู แม่กลอง 2 ตัว
  • พริกสด บด 1 ชอนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
  • มะเขือเทศ หั่นครึ่ง 3 ผล
  • หอมแดง หั่น 4 ซีก 3 หัว
  • ตะไคร้ ซอย 1 ต้น
  • เห็ดฟาง หั่น 1 ถ้วย
  • ข่า ซอย 1 หัว
  • ใบมะกรูด 4 – 5 ใบ
  • ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุปกระดุกหมู 1 หม้อ

วิธีทำต้มยำปลาทู

  1. นำปลาทูไปต้มให้สุกอีกครั้ง เพื่อให้เนื้อปลาสุก และ ให้ความเค็มของปลาทูลดลงด้วย จากนั้นนำปลาทูออกมาพักไว้ก่อน และ น้ำต้มปลาทูให้ทิ้งไปเลย
  2. การต้มน้ำซุปกระดูก ต้องได้น้ำซุปที่หวานกลมกล่อม เริ่มจากการใส่ สมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปต้มก่อน เคล็ดลับอยู่ตรงนี้ คือ ให้ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ให้ความหอม และ น้ำมันหอมระเหยของสมุนไพร ออกมาอย่างเต็มที่ หลายคนต้องการให้เสร็จเร็ว ก็นำไปต้มในน้ำเดือดเลย แบบนี้ น้ำต้มยำขะไม่หอม ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด
  3. เมื่อความหอมได้ที่ ให้ใส่ เห็ดฟาง มะเขือเทศ และ หอมแดง พร้อมกับใส่เนื้อปลาทูลงไปต้มในหม้อต้ม
  4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และ พริกสด ขั้นตอนนี้สำคัญ เนื่องจากปลาทูจะมีรสชาติทำให้ต้มยามีรสชาติเปลี่ยน ให้ใส่ น้ำมะขามเปียก และ พริกสดลงไปก่อน จากนั้นชิมรสของแกง ว่าความเค็มพอดีหรือไม่ จากนั้นค่อยเติมน้ำปลาลงไป ให้ได้รสชาติ
  5. ปิดไฟลง จากนั้น ปรุงรสเปรี้ยวด้วย น้ำมะนาว และ ใบผักชีฝรั่งให้มีกลิ่นหอม เสริฟใส่ชามพ้รอมสำหรับรับประทาน กับข้าวสวย กับข้าวไทย เมนูง่ายๆ ตามร้านอาหารไทย

เคล็ดลับการทำต้มยำปลาทู

  • เนื้อปลาทู ให้เลือกปลาทูตัวใหญ่ ปลาทูที่สดๆ ต้องปลาทูแม่กลอง หน้างง คอหัก ตัวใหญ่ๆ ให้นำปลาทูไปต้มให้สุกอีกครั้งหนึ่ง ให้เนื้อปลาคล้ายความเค็ม
  • การใช้ไฟสำหรับการต้ม เป็นเคล็ดลับความอร่อยของต้มยำ ช่วงแรงให้ต้ม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ด้วยไฟอ่อนๆ ให้ความหอมของสมุนไพรเต็มที่ จากนั้นจึงค่อยเพิ่มไฟให้แรงขึ้น
  • ใบมะกรูด นั้น ส่วนแกงกลางใบ จะทำให้รสขม ให้เอาแกนกลางใบออก จะได้ความหอมที่ไม่มีรสขม
  • น้ำมะนาว ให้ปรุงรสขั้นตอนสุดท้าย ตอนปิดไฟแล้ว เนื่องจากหากปรุงตอนน้ำเดือดจะทำให้น้ำแกงขม
  • เม็ดมะนาว อย่าให้ลงไปในน้ำต้มยำ เพราะ เม็มมะนาวจะให้รสขม และขมมากๆ
  • หอมแดง ให้หันหนาๆ เนื่องจาก หากหั่นบางๆ เนื้อหอมแดงจะยุ่ย ไม่เป็นเนื้อหอมแดง ไม่น่ารับประทาน

ต้มยำทำอย่างไร อาหารจานเดียว กับข้าวจากปลา เคล็ดลับความอร่อยของต้มยำ อยู่ที่ การต้มเครื่องสมุนไพร การปรุงรส เนื่องจากเนื้อปลาทูจะเค็ม การปรุงรสจะแตกต่างจากเมนูต้มยำอื่นๆ ต้องระวังไม่ให้เค็มเกินไป วิธีทำต้มยำ เมนูต้มยำ เมนูปลาทู ต้มยำ วิธีทำ ปลาทูทำอะไรกินดี สูตรอาหารไทย เมนูปลาทู อาหารไทย เมนูสุขภาพ ต้มยำทำอย่างไร อาหารจานเดียว กับข้าวไทย

สูตรต้มยำปลาทู ภาษาอังกฤษ เรียก Mackerel with Spicy Soup ต้มยำปลาทู อาหารไทย ง่ายๆ เมนูแกง ส่วนผสมและขั้นตอการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ปลาทู จัดเป็น อาหารยอดนิยม ของคนไทยมาช้านาน เนื่องจากเป็น ปลาทะเล ที่สามารถจับได้มากในประเทศไทย มีราคาถูก คนทั่วไปสามารถหาซื้อรับประทานได้ง่าย

ปลาทู ภาษาอังกฤษ เรียกว่า mackerel ประโยชน์จากปลาทู ปลาทูเป็นแหล่งของสารอาหารประเภทโปรตีนอย่างดี ปลาทูมีลำตัวแป้นยาวเพรียว ตาโต ปากกว้าง จะงอยปากจะแหลม เกล็ดเล็กละเอียด มีม่านตาเป็นเยื่อไขมัน บนขากรรไกรมีฟันซี่เล็ก ๆ ปลาทูนับเป็นปลาที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจเป็นอย่างยิ่ง

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง