ยำชะอมทอดกรอบ สูตรอาหาร ประเภทยำ อร่อยๆ เมนูชะอม วิธีทำยำชะอมทอดกรอบ ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ เคล็กลับความรอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ น้ำยำและยอดชะอมทอดกรอบ

ยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ เมนูกุ้ง

เมนูอาหาร สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ เมนูชะอม เรียกเมนูนี้ว่า ยำชะอมทอดกรอบ ใบชะอมนำมาทอดกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสเด็ดและกุ้งลวก เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทย แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง เมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำยำชะอมทอดกรอบ

  • ยอดชะอม 1 จาน
  • กุ้งขาวสด 6-8 ตัว นำมาแกะเปลือกและเอาเส้นที่หลังออก
  • หอมหัวแดงซอย 1 หัว
  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสวน 3-4 เม็ด นำมาซอยเล็กๆ
  • ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
  • ขิงซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • แป้งสำหรับทอด 4 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

วิธีทำยำชะอมทอดกรอบ

  1. เริ่มจากการนำยอดชะอมไปลวกให้สุกก่อน จากนั้นนำมาพักและซับน้ำให้ใบแห้ง
  2. จากนั้นให้นำกุ้งลงไปลวกให้สุกและพักเอาไว้ก่อน
  3. เตรียมแป้งสำหรับทอด ใส่น้ำเย็นผสมกับแป้ง ไม่ต้องใช้แป้งเหลวมาก ให้เหนียวแบบพอดี จากนั้นนำยอดชะอมลงไปในแป้ง
  4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำยอดชะอมชุบแป้งลงไปทอด ทำให้เป็นแผ่นๆให้ดูน่ารับประทาน ทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  5. เตรียมน้ำยำ โดย ใส่ น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำพริกเผา ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  6. ใส่ หอมหัวแดง ขิงซอย พริกขี้หนูสวน ถั่วลิสงคั่วและกุ้งลวก ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ
  7. เสริฟยอดชะอมทอดและราดด้วยน้ำยำที่ทำเอาไว้ เพียงเท่านี้ก็เสร็จพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำยำชะอมทอดกรอบ

  • ยอดชะอม ให้เลือกยอดอ่อน เนื่องจาก ยอดอ่อน จะมีกลิ่นหอม การเตรียมยอดชะอม ให้นำไปลวกก่อน จะทำให้ ยอดชะอมลดความฉุนและเพิ่มความหอมอร่อย
  • การเลือกกุ้ง ให้ดูลักษณะความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เนื้อกุ้งแน่น หัวแน่น ไม่มีสีคล้ำ หรือ มีกลิ่นเน่า
  • กุ้ง สำหรับนำมาลวก เลือกกุ้งสดๆ ขนาดกลางๆ โดยต้องนำมาล้างให้สะอาด แกะเปลือก และ เส้นหลังออก เนื่องจากเส้นที่หลังเป็นส่วนที่ทำให้กุ้งมีความคาว
  • น้ำยำ สำหรับ ยำชะอมทอดกรอบ จะเป็นสูตรพิเศษ ใส่ น้ำตาลปี๊บ และ น้ำพริกเผา เป็น ส่วนประกอบหลัก ให้ควมหวาน และ หอมพริกเผา แบบธรรมชาติ
  • น้ำตาลสำหรับ นำมาทำยำ นั้น ให้เลือกใช้ น้ำตาลปีีบ เนื่องจาก น้ำตาลปี๊บ มีความหวาน และ หอม แบบธรรมชาติ ให้รสชาติที่ดีกว่า น้ำตาลทราย
  • หอมแดง ให้เลือกใช้ หอมแดงลูกใหญ่ ซอยให้เป็น เส้นๆ นำไปแช่น้ำ ให้ความหอมของหอมแดง จะลดความแรงลง

เมนูยำชะอมทอดกรอบ เป็นอาหารแบบง่ายๆ ความอร่อยอยู่ที่ส่วนผสมต่างๆที่ผสมผสานกันอย่างเค้ากัน แป้งทอดกรอบ ถั่วหอมๆ เนื้อกุ้งฉ่ำๆ น้ำยำอร่อยๆ หอมด้วยหอมหัวแดง และ เผ็ดจากพริกและขิง

ยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทย อร่อยๆ ต้องยำให้ ชะอม วิธีทำยำชะอมทอดกรอบ ง่ายๆทำกินเองได้ นำยอดชะอม มาทอด และ ราดน้ำยำ เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูยำ เมนูกุ้ง

ยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ เมนูชะอม

สูตรอาหาร อร่อยๆ เมนูนะนำสำหรับวันนี้ ขอน้ำเสนอ ยำชะอมทอดกรอบ นำยอดชะอม และ กุ้ง มาชุบแป้งทอด ราดน้ำยำรสเด็ด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทยยอดนิยม อาหารพื้นบ้าน เมนูยำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้งทอด

ส่วนผสมสำหรับทำยำชะอมทอดกรอบ

  • ยอดชะอม 1 ถ้วย
  • กุ้งสด 1 ถ้วย
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • พริกสดซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ขิงซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • แป้งสำหรับทอด 4 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

วิธีทำยำชะอมทอดกรอบ

  1. เตรียมแป้งสำหรับทอด ผสมน้ำเย็น จากนั้นนำกุ้งและยอดชะอมลงไปในแป้งสำหรับทอด
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำ ยอดชะอม และ กุ้ง ลงไปทอดให้หลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน และนำใส่จานรอน้ำยำ
  3. ทำน้ำยำโดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว น้ำพริกเผา ผสมให้ น้ำยำ เข้ากัน จากนั้นใส่ หอมแดง และ ขิงซอย ลงไปคลุก
  4. นำ น้ำยำ ไป ราดบนชะอมทอด เสริฟพร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูยำ ยำชะอมทอดกรอบ

เคล็ดลับการทำยำชะอมทอดกรอบ

  • ยอดชะอม ให้เลือกยอดอ่อน เนื่องจาก ยอดอ่อน จะมีกลิ่นหอม การเตรียมยอดชะอม ให้นำไปลวกก่อน จะทำให้ ยอดชะอมมีความหอมอร่อย
  • กุ้ง สำหรับนำมาทำกุ้งชุบแป้งทอด ให้ เลือกกุ้งสดๆ ขนาดกลาง 20 ตัว ต่อ กิโลกรัม นำมาล้างให้สะอาด แกะเปลือก และ เส้นหลังออก
  • การเลือกกุ้ง ให้ดูลักศณะความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เนื้อกุ้งแน่น หัวแน่น ไม่มีสีคล้ำ หรือ มีกลิ่นเน่า
  • น้ำยำ สำหรับ ยำชะอมทอดกรอบ จะเป็นสูตรพิเศษ ใส่ น้ำตาลปี๊บ และ น้ำพริกเผา เป็น ส่วนประกอบหลัก ให้ควมหวาน และ หอมพริกเผา แบบธรรมชาติ
  • น้ำตางสำหรับ นำมาทำยำ นั้น ให้เลือกใช้ น้ำตาลปีีบ เนื่องจาก น้ำตาลปี๊บ มีความหวาน และ หอม แบบธรรมชาติ ให้รสชาติที่ดีกว่า น้ำตาลทราย
  • หอมแดง ให้เลือกใช้ หอมแดงลูกใหญ่ ซอยให้เป็น เส้นๆ นำไปแช่น้ำ ให้ความหอมของหอมแดง จะลดความแรงลง

ยำทำอย่างไร เมนูทอด กับข้าว เมนูอาหารยำ ประยุกต์ใช้กับอาหารทอด รสชาติ อาหารไทย แบบเลิศรส

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง