มะเขือม่วงผัดกะปิ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน นำมะเขือม่วง ผัดกับกะปิและกุ้งสด แสนอร่อย วิธีทำมะเขือม่วงผัดกะปิ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูกะปิ เมนูกุ้ง มะเขือม่วงทำอะไรกินได้บ้าง มีมะเขือม่วงทำอะไรกินดี

มะเขือม่วงผัดกะปิ อาหารไทย เมนูกุ้ง เมนูผัด

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัดพื้นบ้าน ผัดกะปิ คือ มะเขือม่วงผัดกะปิ เคล็ดลับการทำมะเขือม่วงผัดกะปิ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรมะเขือม่วงผัดกะปิ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำมะเขือม่วงผัดกะปิ

  • มะเขือม่วง 1 ผล หั่นเป็นชื้นพอดีคำ
  • มะเขือยาว 1 ผล หั่นเป็นชื้นพอดีคำ
  • พริกชี้หนูสวน 1 ช้อนโต้ะ นำมาบด
  • กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
  • กุ้งสด 5-6 ตัว นำมาแกะเปลือกผ่าหลัง
  • กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
  • ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ

วิธีทำมะเขือม่วงผัดกะปิ

  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำมะเขือม่วงและมะเขือยาว ไปสะดุ้งน้ำมัน และ นำมาพักเอาไส้ก่อน
  • จากนั้นนำกุ้งสด มาสะดุ้งน้ำมันให้พอสุก เช่นกัน และ นำมาพักเอาไว้ก่อน
  • เริ่มผัดโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียมและพริกลงไปผัด ให้หอม
  • ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง เหล้าจีน และ กะปิ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ใส่กุ้งลงไปผัด จากนั้น ใส่ มะเขือม่วง มะเขือยาว และ ต้นหอม ลงไปผัดให้เข้ากับน้ำซอส
  • ปิดไฟ เสริฟใส่จาน พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำมะเขือม่วงผัดกะปิ

  • มะเขือม่วง การเตรียมมะเขือม่วงหลังจากหั่นเป็นชื้นแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเอาไว้ มะเขือจะรักษาสีให้ไม่ดำ เวลานำมาทำอาหาร จะได้มะเขือม่วงสีสวยน่ารับปรัทาน
  • มะเขือยาว การเตรียมมะเขือยาวหลังจากหั่นเป็นชื้นแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเอาไว้ มะเขือจะรักษาสีให้ไม่ดำ เวลานำมาทำอาหาร จะได้มะเขือยาวสีสวยน่ารับปรัทาน
  • การนำมะเขือยาวและมะเขือม่วงไปสะดุ้งน้ำมัน จะทำให้มะเขือสุก และ ไม่เละ หนึบๆ น่ารับประทาน
  • การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งขาวขนาดพอดีคำ โดยเลือกกุ้งที่สดๆ เทคนิคการเลือกซื้อกุ้ง คือ กุ้งต้องดูสด สมบูรณ์ หัวไม่หลุดจากตัวกุ้ง เปลือกไม่ลอก เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเน่า
  • การเตรียมกุ้ง ให้นำกุ้งมาล้างให้สะอาด เอาหัวออก และผ่าเส้นที่หลังออก หัวกุ้งมีมันอยู่ หากนำมาผัด มันกุ้งทำให้รสชาติเปลี่ยน ส่วนเส้นที่หลังกุ้งจะทำให้กุ้งมีความคาว
  • การนำเอากุ้งสดไปสะดุ้งน้ำมัน ทำให้กุ้งสุกพอดี และ เนื้อหวาน อร่อย
  • การทำให้มะเขือ และ กุ้งสุกก่อนนำมาผัด จะทำให้มะเขือไม่เละและ เนื้อกุ้งสุกพอดี ทำให้อาหารน่ารับประทาน
  • ผัดพริกและกระเทียมให้หอมก่อน จึงค่อยปรุงรส และ หากซอสแห้งไป สามารถเติมน้ำซุปลงไปได้ เพื่อทำให้อาหารไม่แห้งเกินไป

มะเขือม่วงหมูสับ อาหารเวียดนาม เมนูหมู วิธีทำมะเขือม่วงหมูสับ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูมะเขือม่วง รสอร่อยๆแบบไม่เหมือนใคร

มะเขือม่วงหมูสับ เมนูหมู เมนูปิ้งย่าง อาหารเวียดนาม

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารเวียดนาม เมนูหมูสับ เป็น มะเขือม่วงย่างกับหมูสับ ภาษาอังกฤษ เรียก Eggplant grilled with minced pork ภาษาเวียดนาม เรียก Cà tím nướng mỡ hành sốt thịt băm เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการย่าง

หมูหมักอย่างไรให้อร่อย เนื้อหมูนุ่ม มีรสชาติอร่อย ต้องเข้ากันกับมะเขือม่วง สูตรมะเขือม่วงหมูสับ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำมะเขือม่วงหมูสับ

  • มะเขือม่วง 1 ผล หั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ ขนาด 0.5 เซ็นติเมตร
  • เนื้อหมูสับ 100 กรัม
  • มันหมูสับ 50 กรัม
  • แป้งมัน 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • รากผักชีบดละเอียด 2 ราก
  • เห็ดหูหนูซอย 3-4 ดอก
  • ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 หยิบมือ
  • พริกขี้หนูสวนบด 2 เม็ด
  • น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา

วิธีทำมะเขือม่วงหมูสับ

  • หมักหมูสับ โดย ผสม หมูสับ มันหมูบด พริกไทยป่น รากผักชี เห็ดหูหนูซอย และ แป้งมัน นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักในตู้เย็น 45 นาที
  • จากนั้นนำเอาหมูสับ ทาบนมะเขือม่วง ให้มีความหนาพอสมควร ไม่หนา หรือ บางเกินไป จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  • นำมะเขือม่วงที่ใส่หมูสับแล้ว ไปนึ่งประมาณ 3 นาที ให้เนื้อหมูพอสุก แต่มะเขือไม่สุกเกินไป
  • จากนั้นจึงนำไปย่างบนเตา ให้สุกทั้งสองด้าน ให้มีความหอม จากนั้นจัดใส่จานให้สวยงาม
  • ทำน้ำราด โดย เคี้ยว น้ำตาลทราย กับ เกลือ ใส่น้ำลไปนิดหน่อย ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และ น้ำมะนาว เคี้ยวจนได้รสชาติ น้ำราดเหนียวๆ เมื่อเหนียวได้ที่ ใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป ปิดไฟ
  • ราดน้ำลงบน มะเขือม่วงย่าง จัดจานให้สวยงามด้วยผักต่างๆ พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำมะเขือม่วงหมูสับ

  • หมูสับ ต้องเลือกหมูที่สด ใหม่ โดยสังเกตุจากสีของเนื้อแดง สด ไม่มีสีคล้ำ และ ไม่มีกลิ่น
  • นำมะเขือม่วงหมูสับไปนึ่งก่อน เพื่อให้หมูสับสุกก่อน จะทำให้อาหารจับตัวเป้นชิ้น เวลานำไปย่างจึงเป็นชิ้นสวยงาม
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบการย่าง สามารถนำไปทอดก็ได้ หรือ ย่างบนกระทะก็ได้
  • เห็ดหูหนูให้ซอยให้เล็กหน่อย โดยต้องนำไปแช่น้ำให้นุ่มก่อน และ ซอยให้เล็ก ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อน จึงนำมาผสมกับหมูสับ
  • การหั่นมะะเขือม่วง ให้หั่นให้ขนาดพอดี ไม่บางหรือหนาเดินไป โดยสามารถดัดแปลงโดยเจาะรูกลาง และ ใส่หมูหมักตรงกลางเหมือนโดนัดได้
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้