เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก เป็ดตุ๋นพะโล้พร้อมกับซอสเหนียวๆและยอดผัดคะน้ากรอบๆ วิธีทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยของเป็นอย่างไร

เป็ดอบซีอิ้วยอดผัก เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก เมนูเป็ด เมนูอาหาร

อาหารยอดนิยม สูตรอาหาร เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูตุ๋นจากเป็ด คือ เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก หรือ เป็ดอบซีอิ้วยอดผัก อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูโต้ะจีน เนื้อเป็ดต้องนุ่ม ไม่เหม็นสาบ น้ำซอสรสกลมกล่อม เคล็ดลับการทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ

สูตรเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเป็ด

ส่วนผสมสำหรับทำเป็ดตุ๋นพะดล้ยอดผัก

  • เป็ดเชอร์รี่ 1 ตัว
  • ยอดผักคะน้า 4-5 ต้น
  • ซอสดำ 5 ช้อนโต้ะ (สำหรับหมักเป็ด)
  • ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 5 ช้อนโต้ะ
  • ซอสดำ 5 ช้อนโต้ะ สำหรับปรุงรสพะโล้
  • รากผักชี 4-5 ต้น
  • กระเทียม 10-20 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนโต้ะ
  • โปยกั๊ก 1 ช้อนโต้ะ
  • อบเชย 2 ท่อน
  • แป้งมันผสมน้ำ 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 10 ลิตร
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก

  1. ล้างเป็ดให้สะอาด เอาเครื่องในออกให้หมดจากนั้น นำมาหมักด้วยซอสดำ หมักทิ้งไว้ 5 นาที
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำเป็ดลงไปทอด ให้หนังเป็ดตึง จากนั้นนำเป็ดออกมาพักไว้ก่อน
  3. ตั้งหม้อต้ม จากนั้น ใส่ โปยกั๊ก อบเชย รากผักชี พริกไทยและกระเทียม ต้มให้เครื่องเทศหอม
  4. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลกรวด ซอสดำ ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย และ พริกไทยป่น ต้มให้ส่วนผสมเข้ากัน
  5. จากนั้นนำเป็ดลงไปตุ๋น ใช้เวลาตุ๋น 4-6 ชั่วโมง
  6. เตรียมซอสโดย นำน้ำจากการตุ๋นเป็ดลงไปผัดให้เดือด จากนั้นใส่แป้งมันผสมน้ำลงไปผัด ให้เหนียวก็พักเอาไว้ก่อน
  7. นำยอดผักคะน้าลงไปผัดในกระทะน้ำมัน ให้สีเขียวมันเงา
  8. นำเป็ดตุ่นจัดใส่จาน จัดหน้าด้วยยอดผักคะน้าผัด และ ราดด้วยน้ำซอสเหนียวๆ เท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก

  • เป็ดให้เลือกเป็ดตัวผู้ อายุ 4-5 เดือน เป็นเป็ดอ่อน จะมีเนื้ิอนุ่มและความเหม็นสาบของเป็ดตัวผู้น้อยกว่าเป็ดตัวเมีย
  • การผัดซอสให้ใช้ไฟแรง และผัดแป้งเร็วๆ เพื่อไม่ให้ซอสเป็นก้อนแป้ง
  • การตุ๋นเป็ด ต้องใช้ไฟแรง เวลาตุ๋น 4-6 ชั่วโมง จึงจะได้เป็ดที่เนื้อนุ่ม อร่อยที่สุด
  • การทอดเป็ดให้หนังเป็ดตึงก่อน จะทำให้หนังเป็ดไม่เละเวลานำมาตุ๋น เทคนิคนี้ใช้เทคนิคเดียวกันกับการทำขาหมูพะโล้ จะได้หนังเหนียวนุ่มอร่อย
  • สำหรับซอสดำ สามารถใช้น้ำตาลคั่วให้เป็นสีน้ำตาลแทนได้ จะได้รสชาติที่อร่อยแบบธรรมชาติด้วย
  • ผักคะน้า ให้เลือกยอดอ่อน นำมาผัดในกระร้อนๆ จะได้ผักที่กรอบอร่อบ ความหวานของผักคะน้าไม่หายไป

เป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก เมนูเป็ดตุ๋นพะโล้ พร้อมกับซอสเหนียวๆและยอดผัดคะน้ากรอบๆ วิธีทำเป็ดตุ๋นพะโล้ยอดผัก ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยของ เมนูเป็ด คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ วิธีปรุงรสชาติ เป็ดที่เหมาะสำหรับนำมาทำเป็ดตุ๋น

ขาหมูพะโล้ อาหารจีน เมนูขาหมูแสนอร่อย วิธีทำขาหมูพะโล้ ง่ายๆทำกินเองได้ อาหารจานเดียวยอดนิยม ขาหมูตุ๋นน้ำพะโล้สูตรพิเศษ ขาหมูทำอะไรกินได้บ้าง

ขาหมูพะโล้ ข้าวขาหมู เมนูขาหมู เมนูหมู

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ เป็น อาหารจานด่วน แบบง่ายๆ พบเห็นตามร้านอาหารข้างทางได้ทั่วไป คือ ขาหมูพะโล้ หรือ ข้าวขาหมู เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที วัตถุดิคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ หนังหมูต้องเหนียวนุ่ม เนื้อนุ่ม น้ำซุปไม่เข้มค้นเกินไป

สูตรขาหมูพะโล้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำขาหมูพะโล้

  • ขาหมู 1 ขา
  • รากผักชีบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเทศพะโล้ 1 ชุด
  • กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนชา
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
  • ผักชีหั่น 1 ข้อนชา
  • พริกชี้้ฟ้าบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
  • รากผักชีบดละเอียด 1 ช้อนชา สำหรับทำน้ำจิ้ม
  • กระเทียมบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับทำน้ำจิ้ม
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม

วิธีทำขาหมูพะโล้

  1. เริ่มจากการทำน้ำจิ้มก่อน น้ำจิ้มข้าวขาหมู ให้ ตั้งหม้อต้ม ต้มพริกชี้ฟ้าบดละเอียด รากผักชีบดละเอียด กระเทียมบดละเอียด เกลือป่น น้ำตาลทาย และน้ำส้มสายชู เคี้ยวให้ส่วนผสมเข้ากันและเหนียว ปิดไฟและ เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
  2. เตรียมขาหมูก่อน โดยนำขาหมูมาล้างให้สะอาด จากนั้นขูดขนออกให้หมด หรือ จะใช้ไฟเผาให้ขนออกให้หมดก่อน จากนั้นนำขาหมูลงไปทอด โดยทอดให้หนังหมูสุกและแข็งก่อน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  3. เริ่มทำน้ำพะโล้ โดย ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลลงไปคั่วให้ออกสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป ใส่เครื่องปรุง ประกอบด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย เครื่องเทศพะโล้
  4. ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ต้มให้หอม
  5. จากนั้นนำขาหมูทอดลงไปตุ๋น ด้วยไฟอ่อนๆ 2 ชั่วโมง ก็จะได้ขาหมูนุ่มๆ พร้อมรับประทานได้
  6. เสริฟ ขาหมู ราดด้วยน้ำพะโล้ และ ทานคู่กับน้ำจิ้มข้าวขาหมู

เคล็ดลับการทำขาหมูพะโล้

  • ขาหมู ต้องใช้ขาหมูสดๆ เทคนิคการเตรียมเนื้อหมูให้นำไปเผาไฟ ให้ขนที่ขาหมูออกให้หมด ขูดหนังให้สะอาด
  • การตุ๋นขาหมู เค้ลดลับการทำให้หนังหมูเหนียวหนึบไม่เละ คือ การนำขาหมูไปทอดกอนให้หนังหมูกรอบ จากนั้นจึงนำไปตุ๋นต่อที่น้ำพะโล้ จะทำให้หนังหมูไม่ยุ่ย สวยงาม เหนียว นุ่มน่ารับประทาน
  • สีน้ำตาลของน้ำซุปขาหมู มาจากการเคี้ยวน้ำตาลให้เปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล โดยการเคี้ยวน้ำตาล ต้องเคี้ยวให้พอดี หากเคี้ยวจนน้ำตาลดำ แสดงว่าเสียใช้งานไม่ได้ เนื่องจากจะขมกินไม่ได้ การเคี้ยวน้ำตาลจึงต้องทำให้พอดี เป็นขั้นตอนสำคัญ
  • ขาหมู ให้นำไปทอดก่อน โดยทอดเฉพาะส่วนหนัง หนังที่นำไปทอดก่อน จะทำให้ขาหมูมีหนังเหนียวนุ่ม ไม่เละ และ ไม่เลี่ยนเกินไป เนื่องจากมันหมูที่ใต้ผิวหนังจะออกมาตอนทอด ทำให้ไม่มีมันใต้หนังมากเกินไป ส่วนหนังจะเหนียวหนึบๆ อร่อย และ เนื้อที่สุกเวลาโดนการตุ๋นก้จะนุ่ม มันอร่อย

ขาหมูพะโล้ อาหารจีน เมนูขาหมู อร่อยๆ วิธีทำขาหมูพะโล้ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารจานเดียวยอดนิยม ขาหมูตุ๋นน้ำพะโล้สูตรพิเศษ ข้าวขาหมูทำอย่างไร สูตรน้ำพะโล้ทำอย่างไร ขาหมูทำอะไรกินได้บ้าง

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง