ปลากระพงทอดน้ำปลา อาหารทอดราดด้วยน้ำปลาหวานๆ วิธีทำปลากระพงทอดน้ำปลา ไม่ยากเลยทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการเตรียมปลา การทำน้ำราดทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ

ปลากระพงทอดน้ำปลา อาหารไทย เมนูปลา

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ อาหารจีน เมนูปลา นำมาอดราดด้วยน้ำปลาหวาน คือ ปลากระพงทอดน้ำปลา เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เนื้อปลาสุกหวานกรอบ น้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรปลากระพงทอดน้ำปลา เมนูปลา เมนูทอด ส่วนผสมสำหรับการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับปลากระพงทอดน้ำปลา

  • ปลากระพง 1 ตัว
  • น้ำปลา 6 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • แอบเปิลเขียว 1 ลูก ฝานบางๆ
  • พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด ซอย
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง 1 ลูก นำมาซอยบางๆ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำปลากระพงทอดน้ำปลา

  • เริ่มจากการแล่เอาก้างปลาออก และคลี่ตัวปลาให้ทอดง่ายและน่ารับประทาน จากนั้นพักเอาไว้ให้ปลาแห้ง
  • เตรียมน้ำราด โดยใส่น้ำตาลปีี๊บ น้ำปลา น้ำมันหอย ผสมน้ำเปล่า จากนั้นนำไปเคี้ยวในกระทะให้น้ำซอสมีความเหนียว และ พักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะนำมันให้ร้อนจัด ไฟปานกลาง เอาปลากระพงลงไปทอดให้เหลืองฟู พักเอาไว้ก่อน
  • น้ำราดนำมาปรุงรสเพิ่ม โดยใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน หอมแดง แอบเปิล และ มะม่วงหิมพทานต์
  • จัดปลากระพงทอดใส่จาน ราดด้วยน้ำราด โรยหน้าด้วยผักชี เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำปลากระพงทอดน้ำปลา

  • ปลาต้องเป็นปลาที่สดใหม่ เทคนิคการเลือกปลากระพงให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวปลา เนื้อเด้ง หนังตึง ตาปลาใส ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว
  • การผ่าหลังเอาส่วนก้างปลาออก ทำให้ทานง่าย ไม่เสียอรรถรสจากก้างปลา
  • การทอดปลาให้ใช้น้ำมันใหม่ ทอดโดยใช้น้ำมันท่วมตัวปลา จึงได้ปลาที่อร่อย ไม่มีกลิ่นของอาหารเดิมๆ
  • การทอดปลา ต้องน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง จะได้เนื้อปลาที่ฟูอร่อย

ปลากระพงทอดน้ำปลา อาหารประเภทปลานั้นมีความยากพอสมควร เนื้อปลาหากสุกเกินไปก็ไม่อร่อย หากเตรียมไม้ดีก็คาว เทคนิคการทำอาหารประเภทปลา มีส่วนสำคัญสำหรับความอร่อย น้ำราดก็เป็นอีกหนี่งสิ่งที่ทำให้อาหารอร่อย ไม่หวานไป ไม่เค็มไป รสชาติต้องพอดี จึงทำให้อาหารอร่อย

ปลากระพงผัดสะตอ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูปลากระพง วิธีทำปลากระพงผัดสะตอ ง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ เมนูผัด กับข้าวจากสะตอ มีสะตอทำอะไรกินดี กับข้าวจากปลา
ปลากระพงผัดสะตอ อาหารไทย เมนูผัด อาหารใต้

เมนูอาหารยอดนิยม สูตรอาหาร สำหรับวันนี้เสนอ อาหารปักษ์ใต้ ผัดสะตอ คือ ปลากระพงผัดสะตอ เป็น อาหารพื้นบ้าน ของภาคใต้ ซึ่ง สะตอ เป็น เอกลักษณ์ของภาคใต้ ผัดสะตอ มีหลากหลายสูตร และ หลากหลายวัตถุดิบ ปลากระพง เป็นอีกหนึ่งวตถุดิบที่ถูกนำมาทำผัดสะตอ เคล็ดลักการทำปลากระพงผัดสะตอ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรปลาผัดสะตอ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสะตอ

ส่วนผสมสำหรับทำปลาผัดสะตอ

  • เนื้อปลากระพง 10-15 ชิ้น หั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต้ะ
  • สะตอ 10-15 เม็ด นำมาผ่าครึ่ง
  • หอมแดงหัวแดง 1 หัว นำมาซอย
  • กระเทียม 2-3 กลีบ นำมาซอย
  • พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด นำมาซอย
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • นำมันพืชสำหรับทอดปลา ปริมาณท่วมตัวปลา
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำปลาผัดสะตอ

  1. เมื่อล้างปลาจนสะอาดแล้ว ให้นำเนื้อปลาไปคลุกเกลือป่นก่อน จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งข้าวโพด สำหรับทอด
  2. จากนั้น ตั้งกระทะนำมันให้ร้อน นำเนื้อปลากระพงลงไปทอดให้เหลืองกรอบ เมื่อได้เนื้อปลากระพงทอด แล้ว ให้พักเอาไว้ก่อน
  3. เตรียมทำพริกแกง โดยโขรก พริกขี้หนูสวน หอมหัวแดง กระเทียม และ กะปิ นำมาโขรกให้ละเอียด
  4. ตั้งกระนะน้ำมันสำหรับผัด ใส่พริกแกงลงไปผัด ผัดให้หอม จากนั้นใส่ สะตอ และ ใบมะกรูดลงไป และปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เติมน้ำลงไปนิดหน่อย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน และ ชิมรสชาติให้ได้รสชาติที่ต้องการ
  5. ปิดไฟ และ ใส่ปลากระพงทอดลงไปผัดให้พริกแกงคลุกเคล้าปลา เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำผัดสะตอ

  • สะตอ ให้เลือดสะตอสดๆ และ นำมาล้างให้สะอาด ก่อนนำมารับประทาน
  • กะปิ ใช้ กะปิระยอง จะมีรสชาติเค็ม อร่อย
  • การเลือกปลา ให้เลือกใช้ปลาสดๆ โดย เทคนิคการเลือกปลา ให้ดูที่ตาปลา ต้องใส เหงือกแดง และ เนื้อแน่น เด้งตึง สภาพปลาภายนอกสมบุรณ์ และ เมื่อได้ปลา มาแล้วให้ล้างให้สะอาด อย่าให้เหลือเมือกและเลือดติดกับตัวปลา จะทำให้ปลาไมคาว
  • การทำอาหารประเภทเนื้อปลา เนื้อปลา มีลักษณะสุกง่าย และ เละง่าย พร้อมกับมีความคาว เทคนิคการทำ คือ ให้นำปลามาล้างให้สะอาด จากนั้น ทำให้เนื้อปลาสุกก่อน โดยเทคนิคสำคัญ มี 2 วิธี คือ การนำไปต้มก่อน หรือ นำปลาลงไปทอดก่อน การทอดปลาจะทำให้เนื้อปลากรอบ อร่อย และ เนื้อปลาไม่แตก
  • การทอดปลา ให้ ใช้น้ำมันมากหน่อย ปริมาณน้ำมันทวมตัวปลา เทคนิคการทอด คือ ให้น้ำมันร้อน แต่ไฟปานกลาง
  • น้ำมันสำหรับการทอดปลา ให้ใช้น้ำมันใหม่ และ ไม่ควรนำน้ำมันที่ทอดปลาแล้วไปทำอาหาร เพราะ น้ำมันจะมีกลิ่นคาวปลา

ปลากระพงผัดสะตอ คือ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูปลากระพง วิธีทำปลากระพงผัดสะตอ ง่ายๆ สามารทำกินเองที่บ้านได้ เมนูผัด กับข้าวจากสะตอ มีสะตอทำอะไรกินดี กับข้าวจากปลา

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง