น้ำยาป่า อาหารพื้นบ้าน น้ำยาทานกับขนมจีน อุดมณ์ด้วยสมุนไพรต่างๆ วิธีทำน้ำยาป่า ง่ายๆทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ส่วนผสมที่เนื้อปลาเข้มข้น

น้ำยาป่า วิธีทำน้ำยาป่า สูตรน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยาป่า

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูน้ำยาขนมจีน คือ น้ำยาป่า เคล็ดลับความอร่อยของน้ำยาป่า คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำยาป่า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกงปลา

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำยาป่า

  • ปลานิล 1 ตัว
  • ปลาร้าต้มสุก 2 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด
  • กระชาย 10 เหง้า ประมาณครึ่งถ้วยตวง
  • หอมแดง 10-15 ลูก
  • กระเทียม 15-20 กลีบ
  • เส้นขนมจีน 2 ถ้วย
  • ต้นหอมซอยหยาบๆ  2 ต้น
  • ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • พริกแห้งใหญ่ 10 เม็ด
  • พริกแห้งเล็ก 10 เม็ด
  • ข่า 1 หัว (หั่นแว่น)
  • ตะไคร้ซอย 1 ต้น
  • เกลือ 1/2 ชช.
  • น้ำปลา 1 ชต.
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • ไข่ต้ม
  • ผักสด สำหรับทานกับเป็นเครื่องเคียงของ น้ำยาขนมจีน เช่น ถั่วฝักยาว  ถั่วงอก ใบแมงลัก แตงกวา ผักกาดดอง เป็นต้น

วิธีทำน้ำยาป่า

  1. เริ่มจากการล้างปลาให้สะอาดก่อน
  2. จากนั้นต้มน้ำให้เดือด ใส่ กระชาย หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ลงไปต้มให้สุกหอม
  3. จากนั้นใส่ปลาลงไปต้มให้เดือด เมื่อได้ปลาสุกและเปื่อยดีแล้ว ให้นำปลาออกมาพักให้เย็น
  4. ตั้ง กระชาย หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ไปโขรกให้ละเอียด หรือ จะปั่นก็ได้
  5. ใส่เนื้อปลาลงไปโขรกร่วมกับสมุนไพรด้วย
  6. ใส่ กระชาย หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ และ เนื้อปลาบด พร้อมด้วยปลาร้าลงไปในน้ำแกงต้ม
  7. ใส่พริกขี้หนูสวน และ ใบมะกรูดลงไปต้ม พริกขี้หนูสวนให้โขรกพอบุบๆ
  8. ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ และ ใส่ ผักชีฝรั่ง และ ต้นหอมลงไปต้มด้วย เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำยาป่าแสนอร่อยแล้ว
  9. เสริฟ ขนมจีน และ น้ำยาป่า พร้อมด้วยเครื่องเคียง อย่าง ไข่ต้ม และ ผักสด

เคล็ดลับการทำขนมจีนน้ำยาป่า

  • การเตรียมปลานิล ต้องเลือกปลานิลตัวใหญ่ๆ และ สดๆ จะได้เนื้อเยอะๆ เทคนิคการเลือกปลาสดๆ ให้ดูที่เหงือกปลาแดง ตาปลาใส และ สภาพปลาสมบูรณ์
  • การล้างปลาให้สะอาด ไม่มีเมือกเหลืออยู่ จะช่วยให้ปลานิลไม่คาว
  • สำหรับเทคนิคการลดความคาวของปลา ให้ต้มน้ำให้เดือด และ นำปลานิลไปลวกก่อน ความร้อนจะทำให้ปลาคลายความคาวจากนั้นจึงนำไปต้มในหม้อแกงหลัก
  • เทคนิคการทำให้น้ำแกงมีความมันอร่อย ให้นำก้างปลาไปโขรกให้ละเอียด และ เอาน้ำแกงมาใส่ น้ำจากก้างปลาทำให้น้ำยาอร่อยมากขึ้น
  • ให้นำเนื้อปลาต้ม มาโขรกกับสมุนไพร กระชาย หอมแดง กระเทียม ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำลงหน้อต้มน้ำยาป่า เนื้อข้นๆของน้ำยาป่าอยู่ตรงนี้ เนื้อปลายิ่งมากยิ่งอร่อย

น้ำยาป่า คือ อาหารพื้นบ้าน น้ำยาขนมจีน เมนูสมุนไพร แสนอร่อย วิธีทำน้ำยาป่า ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูปลา เมนูแกง สูตรน้ำยาป่า พร้อมเคล็ดลับความอร่อย นิยมกินกับ ขนมจีน และ ผักสดๆ เช่น ผักกะหล่ำปลี ผักกาดดอง ผักบุ้ง และไข่ต้ม เป็นอาหารสุขภาพ ที่มี ข่า กระชาย หอมแดง กระเทียม เป็นส่วนประกอบของน้ำยา

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง