น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารแสนอร่อย เมนูน้ำพริก โดยมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงรส วิธีทำน้ำพริกปลาร้าผัด ง่ายๆใครๆก็สามารถทำกินเองได้ กับข้าวแบบง่ายๆ

น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย เมนูน้ำพริก

เมนูอาหาร สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูน้ำพริกแบบพื้นบ้าน เป็นน้ำพริกจากปลาร้า เรียกเมนูนี้ว่า น้ำพริกปลาร้าผัด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรน้ำพริกปลาร้าผัด อาหารอร่อยๆจากปลาร้า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลาร้า

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาร้าผัด

  • เนื้อปลาร้า 1 ถ้วยตวง
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูด 4 ใบนำมาซอยเป็นเส้น
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น นำมาซอยเล็กๆ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกขึ้นหนูสวน 4-5 เม็ด
  • ผักสดต่างๆสำหรับทานกับน้ำพริก เช่น มะเขือ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แตงกวา เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกปลาร้าผัด

  1. เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมัน และพริกแกงลงไปในกระทะ จากนั้นค่อยเปิดไฟอ่อนๆค่อยๆเคี้ยวจนพริกแกงให้กลิ่นหอม
  2. จากนั้นจึงค่อยใส่เนื้อปลาร้าลงผัด โดยค่อยๆผัดจนสุกปลาร้าให้กลิ่นหอม
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และ ใส่ใบมะกรูด ลงไปผัด ผัดให้น้ำตาลละลายเข้ากันน้ำพริก
  4. ปิดไฟและ เสริฟใส่ถ้วยน้ำพริก โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสวน และ ผักชีฝรั่ง

 เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้าผัด

  • เนื้อปลาร้า ให้เลือก ปลาร้าที่เนื้อเยอะๆเป็น ปลากระดี่ร้า ซึ่งปลาตัวใหญ่ รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับนำมาทำเมนูนี้
  • การเตรียมเนื้อปลาร้า ให้นำเนื้อปลาร้าไปนึ่งให้สุกก่อน โดยการทำให้ปลาร้าสุก จะช่วยให้น้ำพริกปลาร้าสามารถเก็บได้นานมากขึ้น
  • น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
  • พริกแกง นั้น ส่วนผสมสำคัญ คือ หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ เคล็ดลับการทำให้พริกแกงมีความหอมมากขึ้น นั้น ให้นำ ส่วนผสมเหล่านั้น ไป คั่วในกระทะ ให้หอมก่อน
  • กะปิ ที่ใช้ในการนำมาโขรกพริกแกง นั้น ให้นำไปย่างให้สุกก่อน การย่างกะปิ ช่วยให้กะปิหอม และ สุก ที่สำคัญ น้ำพริกจะเสียช้าลง
  • เทคนิคการผัดพริกแกง ให้ใส่พริกแกงกับน้ำมันไปพร้อมๆกัน และ ใช้ไฟอ่อนๆค่อยๆเคี้ยวจนพริกแกงสุกให้กลิ่นหอม เทคนิคนี้จะทำให้พริกแกงให้รสชาติที่ดีที่สุด
  • พริกสด สำหรับ นำมาทำน้ำพริก ให้ใช้ พริกขี้หนูสวน เมนูนี้ ต้องการรสชาติเผ็ดจัดจ้าน
  • ผักสด สำหรับ นำมากินกับน้ำพริกปลาร้า นั้น ให้นำไปแช่เย็น ให้เพิ่มความสดชื้น และ กรอบอร่อย
  • ใบมะกรูด เทคนิคให้นำแกนใบออก เนื่องจากแกนใบจะให้รสขม เสียรสชาติของอาหาร

น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทยพื้นบ้านที่มีปลาร้าเป็นวัตถุดิบหลัก วิธีทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง ง่ายๆทำกินเองได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย

น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน น้ำพริก

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนออาหารพื้นบ้าน เมนูสุขภาพ น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง ไม่มีไขมัน น้้ำพริกเป็นอาหารที่ไขมันต่ำกินแล้วไม่อ้วน เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการทำอาหาร

สูตรน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง

  • เนื้อปลาร้า 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย 2 หัว
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด 2 หัว
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง

  1. เริ่มจากการเตรียมเนื้อปลาร้า โดยนำเนื้อปลาร้าไปนึ่งให้สุกก่อน
  2. จากนั้นนำเนื้อปลาร้าไปสับให้ละเอียดให้ละเอียด
  3. เตรียมเครื่องพริกแกง ประกอบด้วยหอมหัวแดง กระเทียม ตะไคร้ และ ใบมะกรูด นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขลกละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำเนื้อปลาร้ามาโขรกรวมกันให้ละเอียด
  4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เครื่องพริกแกงปลาร้าลงไปผัดให้หอม จากนั้นปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และ ซอสน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  5. ปิดไฟ โรยข้าวคั่วลงไป ผสมให้ข้าวคั่วเข้ากับน้ำพริก เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟน้ำพริก สามารถทานกับ ข้าวเหนียว หรือ ผักสดๆ ได้

เคล็ดลับการทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง

  • ปรุงรสเปรี้ยวด้วย น้ำมะขามเปียก เมนูนี้ไม่ใช้ความเปรี้ยวจากมะนาว เพราะ รสเปรี้ยวจัด แต่น้ำมะขามเปียก รสชาติจะ หวานๆ อมเปรี้ยว เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริกแบบอีสาน
  • ปลาร้าคุณภาพดี นิยมใช้ปลากระดี่ร้า ปลาร้าของภาคกลาง เพราะ เนื้อเยอะ กลิ่นหอม รสไม่เค็มมาก เนื้อปลาร้าที่ดีที่สุด อายุการหมัก ประมาณไม่เกิน 1 ปี และ อย่างน้อยต้อง 6 เดือน
  • ข้าวคั่ว คุณภาพดีต้องเป็นข้าวคั่วใหม่ที่คั่วแบบสดๆ วันต่อวัน จะได้ข้าวคั่วที่หอม
  • เทคนิคการทำข้าวคั่ว นำข้าวเหนียว คั่วกับ ตะไคร้ซอย ข้าวคั่วจะหอมตะไคร้ และนำไปโขรกให้ละเอียด จะได้ข้าวคั่วหอมตะไคร้
  • รสหวานของเมนูนี้ ได้จากน้ำตาลปี๊บ ความหวานและเนื้อน้ำตาลที่ละเอียด เหมาะสำหรับนำมาทำน้ำพริก
  • ใบมะกรูด การนำเอาใบมะกรูดมาทำอาหาร ให้เอาส่วนแกนกลางของใบมะกรูดออก เนื่อจากแกนใบมะกรูดจะมีความขม

น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง คือ อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารไทยพื้นบ้าน มีปลาร้าเป็นวัตถุดิบหลัก วิธีทำน้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารภาคกลาง

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้