ต้มยำไข่เจียว สูตรอาหาร แบบง่านๆ เมนูต้มยำ วิธีทำต้มยำไข่เจียว ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ต้มยำรสแซบซ่าทานคู่กับไข่เจียวในชามเดียวกัน อาหารไทย แบบผสมผสาน สำหรับคนรักการทำอาหาร

ต้มยำไข่เจียว ต้มยำ ไข่เจียว อาหารไทย

สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูต้มยำ กับ เมนูไข่เจียว ผสมกัน เป็น เมนูอาหารใหม่ คือ ต้มยำไข่เจียว เคล็ดลับวามอร่อยๆของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ต้องได้ต้มยำที่น้ำแกงเข้มข้น ไข่เจียวอร่อย ทานกับข้าวสวยเพิ่มความอร่อยให้เมนูนี้อย่างถึงใจ

สูตรต้มยำไข่เจียว อาหารไทย เมนูไข่ แสนง่าย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับรักการทำอาหาร  เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำไข่เจียว

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เห็ดฟาง 4 ดอกนำมาหั่นเป็นซีกๆ
  • ข่าแก่ 3 แว่น หั่นเป็นแผ่นๆ
  • ตะไคร้ 1 ต้น ทุบและนำมาหั่นเฉียงๆ
  • ใบมะกรูด 3 ใบฉีกเป็นเส้นๆ
  • หอมแดง 2 หัว ทุบพอบุบ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ซอยหยาบๆ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนู 4-5 เม็ด ทุบพอบุบ
  • นมข้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปกระดูก 3 ถ้วย
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • ใบผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำต้มยำไข่เจียว

  1. เริ่มจากการเตรียมไข่เจียวก่อน ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันในน้ำมันที่ร้อนและใช้ไฟกลาง ทอดให้สุกทั่งสองข้าง จากนั้นนำไข่จียวขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอตีคำ พักเอาไว้ก่อน
  2. ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำซุปลงไปต้ม เมื่อน้ำซุปร้อนให้ใส่ เห็ดฟาง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน และ หอมแดง ต้มทิ้งไว้สักพักสักพักให้กลิ่นของสมุนไพรออกมา
  3. ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และ น้ำพริกเผา ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ ใส่ผักชีฝรั่งลงไป และ เติมนมข้นจืดลงไป
  4. ปิดไฟ เติมน้ำมะนาวลงไป เสริฟต้มยำใส่ชามและใส่ไข่เจียวลงด้านบน โรยหน้าด้วยผักชี

เคล็ดลับการทำต้มยำไข่เจียว

  • เทคนิคการทอดไข่เจียว ให้ใช้น้ำมันที่ร้อนแต่ระดับไฟปานกลาง จะได้ไข่เจียวที่ไม่อมน้ำมัน
  • น้ำมัน สำหรับใช้ในการทอดไข่ ต้องใช้น้ำมันใหม่ อย่านำน้ำมันเก่ามาใช้ทอดไข่ เนื่องจาก น้ำมันเก่า จะทำให้อาหารที่กลิ่น ไม่อร่อย
  • การปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย หลังจากปิดไฟ เนื่องจาก น้ำมะนาว หากโดนความร้อน จะทำให้มีรสขมไม่น่ารับประทาน
  • การทำต้มยำ ให้ต้มน้ำให้เดือดก่อนจากนั้นใส่เครื่องสมุนไพรลงไปต้มด้วยไฟอ่อนให้กลิ่นของสมุนไพรออกมาในน้ำแกงอย่างเต็มที่
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบความมันของนมข้นจืด และ น้ำพริกเผา สามารถเอาส่วนผสมนี้ออกได้ รสชาติก็ไม่ต่างจากเดิมมาก
  • น้ำซุปสำหรับทำต้มยำ ควรเลือกใช้น้ำซุปกระดูก จะได้ความหวานและหอมของน้ำซุป
  • ผักชีฝรั่งช่วยให้ต้มยำมีกลิ่นหอม

ต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูกุ้ง วิธีทำต้มยำกุ้ง และ เคล็ดลับความอร่อยของต้มยำ มีอะไรบ้าง อาหารไทยระดับโลก อุดมณ์ไปด้วยสมุนไพร เครื่องต้มยำมีอะไรบ้าง อาหารสุขภาพ เมนูต้มยำ

ต้มยำกุ้งน้ำค้น อาหารไทย เมนูกุ้ง ต้มยำ

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอเสนอ ต้มยำกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก spicy soup with shrimp เป็น อาหารสุขภาพ อุดมไปด้วยสมุนไพร ข่า ตะไคร้ พริก ใบมะกรูด อาหารที่ทานแล้วช่วยขับของเสียจากร่างกายชั้นดี เคล็ดลับความอร่อยของต้มยำกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

ต้มยำกุ้ง อาหารชื่อดังที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก การทำต้มยำกุ้งไม่ยาก อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางยามากมาย ด้วยส่วนประกอบของสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก สูตรต้มยำกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำกุ้ง

  • กุ้งขนาดกลาง 12 ตัว (ปอกเปลือก, ทำความสะอาด)
  • เห็ดฟาง 10 อัน
  • ตะไคร้ 1 กำ (ทุบให้แหลกและหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2″)
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู 6 เม็ด (ทุบพอให้แหลก)
  • น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
  • ผักชี ครึ่ง ถ้วยตวง (หั่นหยาบ)

วิธีทำต้มยำกุ้ง

  1. ต้มน้ำเปล่าในหม้อ จากนั้นใส่ตะไคร้, ใบมะกรูด และกุ้ง จากนั้น ใส่เห็ดที่หั่นไว้แล้วและเกลือ
  2. จนผักและกุ้งสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว และพริกขี้หนู เมื่อปรุงรสเสร็จตักเสิรฟในถ้วย ตกแต่งด้วยผักชีและเสิรฟทันที พร้อมด้วยข้าวสวยร้อนๆ กับข้าวไทย เมนูอาหารจานด่วน ตามร้านอาหารไทย 

เคล็ดลับการทำต้มยำกุ้ง

  1. เนื้อกุ้งที่นำมาทำอาหารให้เป็นกุ้งขนาดพอเหมาะ และสดใหม่ เนื้อกุ้งจะหวาน และเนื้อแน่น
  2. การต้มกุ้งให้ส่วนขั้นตอนสุดท้ายของการต้ม เนื่องจากเนื้อกุ้งสุกง่าย หากต้มนานเนื้อกุ้งจะแข็ง หยาบ และหมดความหวาน ใส่กุ้งขั้นตอนสุดท้ายกุ้งจะสุกพอดีอร่อย
  3. พริกสดให้ใส่พริกชี้ฟ้าผสมกับพริกขี้หนูสวน พริกชีฟ้าให้สีสันสวยงาม พริกขี้หนูสวนให้รสเผ็ด
  4. การต้มน้ำให้ใช้น้ำซุปหมู จะให้น้ำซุปต้มยำที่มีความกลมกล่อมกว่าการใช้น้ำเปล่า
  5. ต้มในตอนแรงให้ตมไปอ่อนๆ และใส่ข่า ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป ให้น้ำมันหอมละเหยค่อยๆ ออกมา ทำให้น้ำซุปหอมสมุนไพร หากใส่ไฟแรง ทำให้รสของน้ำมันหอมระเหยของสมุนไพร ไม่ออกมามากพอ ทำให้ต้มยำกุ้งไม่หอม
  6. ใบมะกรูดให้เอาแกนใบออก เนื่องจากแกนใบจะให้รสขม
  7. น้ำมะนาวให้ใส่ขั้นตอนสุดท้ายหลังจากปิดไฟแล้ว เป็นการปรุงให้รสเปรี้ยว ขั้นสุดท้าย หากใส่น้ำมะนาวตอนต้มเลย น้ำมะนาวจะให้รสขม

ต้มยำกุ้ง หมายถึง อาหารไทยประเภทต้มยำที่มีกุ้งเป็นส่วนประกอบ ต้มยำกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก Spicy soup with shrimp

  • ตะไคร้ (Lemon Grass)มีกลิ่นหอมสามารถดับกลิ่นคาวของอาหาร ช่วย แก้จุกเสียด แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเหงื่อและขับปัสสาวะ
  • มะกรูด (Leech Lime) ช่วย บำรุงหัวใจ ช่วยขับเสมหะ แก้ไอ น้ำลายเหนียว ฟอกเลือด  ใบ แก้ไอ ดับกลิ่นคาว แก้ช้ำใน
  • ข่า (Gallant) ช่วยขับลมในลำไส้ แก้ปวดบวมไซ้ท้อง น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา
  • มะนาว (Common Lime หรือ Lime) ช่วยแก้ปวดศรีษะ แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน แก้เหงือกบวม แก้อาเจียน แก้เมาเหล้า ลิ้นเป็นฝ้า ขจัดคราบบุหรี่ บำรุงตา ลดอาการไอ
  • พริก (Cayenne Pepper) ช่วยลดการสะสมไขมัน ช่วยลดการเกิดก๊าซที่เกิดจากการย่อยอาหาร ป้องกันไข้หวัด ใช้เป็นยาขับเสมหะ

เมนูต้มยำกุ้ง เป็น แกงไทย ทีมีสมุนไพรหลายชนิด ปรุงรสเผ็ด และเปรี้ยว หอมสมุนไพร เราจึงแนะนำสูตรต้มยำกุ้งมาให้เพื่อนๆ

การทำต้มยำกุ้งให้อร่อย อยู่ที่เทคนิคการเตรียมอาหาร ให้มีความสดใหม่ และขั้นตอนการทำที่เอาประโยชน์ของสมุนไพรออกมาให้ได้มากที่สุด มีเทคนิคการทำมากมายสำหรับอาหารเมนูต้มยำ

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้