แกงหน่อไม้ใบย่างนาง เมนูแกงแบบอีสานแสนอร่อย อาหารพื้นบ้าน วิธีทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้ สูตรอาหารอร่อยๆ เมนูหน่อไม้ แกงปลาร้า

แกงหน่อไม้ใบย่างนาง อาหารอีสาน เมนูแกง

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย อาหารอีสาน คือ แกงหน่อไม้ใบย่านาง ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของแกงหน่อไม้ใบย่านาง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ รสชาติของแกงที่กลมกล่อม หน่อไม้ที่ไม่เหนียวหรือแข็งเกินไป หอมผักต่างๆและใบย่างนาง

สูตรแกงหน่อไม้ใบย่านาง แกงอีสานยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง

  • หน่อไม้อ่อน 2-3 หน่อ
  • ปลาดุก 1 ตัว
  • ยอดชะอม 2-3 ยอด
  • ใบแมงลัก 1 กำมือ
  • ใบย่านาง 1 กำมือ
  • ปลาร้า 4 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ 4-5 ชื้น
  • เห็ดฟาง 5 ดอก นำมาหั่นซีก
  • บวบ 5-6 ชิ้น นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
  • พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด บุบให้พอแตก
  • หอมหัวแดง 3 หัว
  • ตะไคร้ 1 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อน
  • ข้าวเหนียว 1 ช้อนโต้ะแช่น้ำ 1 คืน
  • กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง

  1. เริ่มจากการล้างปลาดุกให้สะอาด เอาเครื่องในปลาออก โรยเกลือให้ทั่วตัวปลา และ นำไปย่างให้สุก จากนั้นแกะเอาเฉพาะเนื้อปลาดุก นำมาพักไว้ก่อน
  2. นำหน่อไม้สด ให้เลือกส่วนหน่อไม้อ่อน และ นำมาฝานเป็นแผ่นๆไม่หนาและไม่บางเกินไป จากนั้นนำไปต้มให้หน่อไม้สุกก่อน และ นำมาพักไว้ก่อน
  3. เตรียมเครื่องแกง โดยโขรก เนื้อปลาดุกย่าง พริกขี้หนูสวน หอมหัวแดง ตะไคร้ ข้าวเหนียว กะปิ และ เกลือ ให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากัน
  4. เริ่มต้มแกง โดยต้มน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปต้ม ใส่ เห็ดฟาง ฟักทอง และ บวบลงไปต้ม ต้มให้สุกก่อน
  5. ปรุงรสด้วย ปลาร้า และ น้ำปลา ซึ่งปรุงรสตามใจชอบ รสของแกงหน่อไม้จะออกเค็ม
  6. ขั้นตอนสุดท้ายใส่หน่อไม้ ยอดชะอม ใบแมงลัก และ ใบย่านางลงไป ต้มอีกสักครู่ก็ปิดไฟ
  7. เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง

  • การเลือกหน่อไม้ให้เลือกหน่อไม้อ่อน เนื่องจากหน่อไม้อ่อน เนื้อจะนุ่ม ไม่เหนียว ให้รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารรับประทาน
  • การเตรียมหน่อไม้ให้ล้างให้สะอาด นำมาหั่นให้พอดีรับประทานและนำไปต้มก่อน
  • การเลือกซื้ิอปลาดุกให้เลือกปลาดุกตัวใหญ่ จะได้เนื้อปลามากๆหน่อย ซึ่งเทคนิคการเลือกซื้อปลาดุกให้เลือกซื้อปลาดุกที่ลักษณะตัวสมบูรณ์ ไม่มีแผล เนื้อผิวปลาแน่น เด้ง ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
  • การล้างปลาดุก ให้ใช้เกลือและแป้งมันถูกปลาให้เมือกออกให้หมด และ ล้างให้สะอาด จะได้ปลาที่ไม่คาว
  • เนื้อปลาดุก ให้นำไปย่างก่อน การย่างปลาดุก เพื่อเทคนิคการทำอาหารอย่างหนึ่ง เนื่องจากปลาดุก มีก้างเยอะ การนำไปย่างก่อน เพื่อที่จะทำให้ เนื้อปลาเวลาสุกไม่เละ และ การแกะเนื้อง่าย เอาก้างออกง่าย
  • บวบ เป็นวัตถุดิบที่สุกยาก ดังนั้น การแกงหน่อไม้ ให้ใส่บวบในขั้นตอนแรก เวลาสุก จุได้บวบที่สุกพอดี บวบจะไม่เละ
  • ฟักทอง เป็นวัตถุดิบที่สุกยาก ให้ใส่ฟักทองไปต้มในน้ำแกง พร้อมกับบวบ จะไดสุกพอดี
  • ยอดชะอม และ ใบแมงลัก สุกง่าย ให้ ใส่ขั้นตอนสุดท้าย จะได้ ผักที่ยังหอมอยู่
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบเนื้อปลาดุก สามารถใช้เนื้ออื่นแทนได้ เช่น ไก่ หมูสามชั้น ตีนไก่ เป็นต้น

แกงลาว แกงเปรอะ อาหารอีสานแสนอร่อย วิธีทำแกงลาว วิธีทำแกงเปรอะ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เหมือนแกงหน่อไม้ แกงปลาร้า ใส่ผักและเห็ด กินกับข้าวเหนียว

แกงลาว แกงเปรอะ อาหารอีสาน เมนูแกง

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารอีสาน เมนูแกง แกงลาว หรือ แกงเปรอะ อาหารพื้นเมือง สูตรอาหารอีสาน เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ แกงลาวทำอย่างไร สอนทำแกงลาว อาหารอีสานมีอะไรบ้าง วิธีทำแกงลาว แกงลาว เมนูอาหารอีสาน สูตรอาหารอีสาน หน่อไม้ทำอะไรกินได้บ้าง ปลาร้าทำอะไรกินได้บ้าง ประโยชน์ของฟักทอง

สูตรแกงลาว สูตรอาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เมนูแกงปลาร้า เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำแกงลาว

  • หน่อไม้สดลวกสุก สไลด์บางๆ 2 หน่อ
  • เนื้อปลาดุกย่าง 1 ตัว
  • ยอดชะอม 1 กำ
  • ใบแมงลัก 1 ถ้วย
  • ใบย่านาง 1 ถ้วย
  • น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • เห็ดฟางหั่นครึ่ง 1 ถ้วย
  • ข้าวโพดอ่อนและบวบ
  • พริกสด 4-5 เม็ด
  • หอมแดง 2-3 หัว
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ข้าวเหนียวแช่น้ำ 2 ช้อนโต้ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงลาว

  1. โขลก พริก หอมแดง ตะไคร้ ข้าวเหนียวและกิปิให้ละเอียดเข้ากัน
  2. ต้มน้ำในหม้อ ใส่เครื่องแกงลงไปต้ม ตามด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงไปเลย โดยใส่ ผักที่สุกยากลงไปก่อน เช่น หน่อไม้ บวบ เห็ด
  3. แล้วใส่ผักที่เหลือลงไปตามด้วยเนื้อปลาย่าง เสริฟแกงลาวพร้อมรับประทานได้ แกงลาว

เคล็ดลับการทำแกงลาว

  • แกงลาว สามารถใส่เนื้อสัตว์ ชนิดอื่นๆได้ ตามแต่ความชอบของแต่ละคน และวัตถุดิบที่มี
  • ฟักทอง เป็น ผักที่สุกยาก ดังนั้น การหั่นฟักทอง ไม่ให้หนาเกินไป และอย่าให้ขนาดใหญ่เกิน จะทำให้ฟักทองไม่สุก หากรอให้ฟักทองสุก ผักอื่นจะเฉาก่อน
  • กะปิ ให้ใช้ กะปิ แท้ จากระยอง
  • ข้าวเหนียวแช่น้ำ นำมาต้มเพื่อให้มีความมันๆ เหนียวๆ หากพื้นที่ใดไม่มี สามารถใส่แป้งข้าวเหนียว หรือ แป้งมันแทน แต่อย่าใส่มาก เดี๋ยวจะข้นเกินไป
  • ตะไคร้ ให้ซอย ประมาณ 1 นิ้ว อย่าซอยบางเกินไป จะทำให้ขุนตะไคร้ติดปาก เสียความอร่อย

เมนูแกงลาว เมนูแกง วิธีทำอาหารง่ายๆ รับรองความอร่อยของ เมนูแกงลาว  หรือ แกงเปอะ อาหารประเภทแกง อาหารพื้นบ้าน แกงเปรอะ เป็นอาหาร เมนูแกง ที่ประกอบด้วยสมุนไพรและผักต่างๆที่ดีต่อสุขภาพ สูตรแกงลาว สูตรแกงเปรอะ เป็น อาหารไทย เมนูสุขภาพ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง อาหารอีสาน

ต้มเปรอะ หรือ แกงเปรอะ เป็น อาหารเพื่อสุขภาพ สมุนไพรต่างๆ ในสูตรแกงลาว มีสรรพคุณ เช่น ช่วยขับลม แก้ไข้ ช่วยขับสารพิษในร่างกาย ช่วยลดความดัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นต้น

แกงลาว หรือ แกงเปรอะ อาหารอีสานยอดนิยม แสนอร่อย วิธีทำแกงลาว วิธีทำแกงเปรอะ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เหมือนแกงหน่อไม้ แกงปลาร้า อาหารพื้นบ้านอีสาน ใส่ผักและเห็ด รสชาติอร่อย กินกับข้าวเหนียว

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง