ต้มข่าไก่ นำกะทิมาต้มกับสมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ ใส่เนื้อไก่ ปรุงรส วิธีทำต้มข่าไก่ ง่ายๆทำกินเองได้ อาหารไทย อีกหนึ่งเมนู เหมาะสำหรับคนรักอาหารสุขภาพ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง
อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูแกงกะทิไก่ คือ ต้มข่าไก่ วิธีทำต้มข่าไก่ อาหารไทย เมนูแกง เมนูกะทิ เมนูไก่ กะทิทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับการทำต้มข่าไก่ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ต้มข่าไก่ ภาษาอังกฤษเรียก Coconut milk soup with chicken สูตรต้มข่าไก่ เป็น อาหารไทยยอดนิยม อีกหนึ่งเมนู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ หาง่าย และเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก อาหารสุขภาพ
ส่วนผสมสำหรับทำต้มข่าไก่
- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
- กะทิ 2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่าซอยบางๆ 4-5 ชิ้น
- ตะไคร้สับเป้นท่อน 4-5 ท่อน
- ใบมะกรูด 3-4 ใบ
- พริกสดบุด 3-4 เม็ด
- ผักชีซอย 2 ช้อนโต้ะ
- เห็ดฟาง ซอยเป็ชิ้นพอคำ 4-5 ดอก
- มะเขือเทศ หั้น 1 ลูก
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปไก่ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำต้มข่าไก่
- ตั้งหม้อต้มซุปไก่ กับกะทิ จากนั้นใส่ น้ำปลา น้ำตาล ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดและเนื้อไก่ ลงไป
- ชิม จนได้รสชาติที่พอใจ ใส่ พริก และมะเขือลงไป ต้มเล็กน้อย ดับไปและใส่น้ำมะนาวลงเป็นขั้นตอนสุดท้าย
- เสริฟต้มข่าไก่ กับข้าว เมนูกะทิ
เคล็ดลับการทำต้มข่าไก่
- เนื้อไก่ แนะนำให้ใช้เนื้อส่วนอกไก่ เนื่องจากเนื้อไก่จะแน่น ไม่มันและแหลวไป เหมาะสำหรับทำเมนูต้มข่าไก่
- ต้มข่าไก่ ให้ใช้หางกะทิ ไม่ต้องใส่กะทิมากเกินไป ความมันของกะทิ ต้องมีน้ำซุปไก่เจือจางลง จะทำให้เมนูต้มข่าไก่อร่อย
- น้ำซุปให้ใช้น้ำซุปไก่ จะทำให้เมนูต้มข่าไก่ มีความกลมกล่อม มากขึ้น
- การต้มข่าในช่วงแรกให้ใส่ข่าลงไปต้ม ด้วยไฟอ่อน ให้ความร้อนเบาๆ ทำให้ข่าค่อยๆ คลายความหอม ทำให้น้ำซุปต้มข่าไก่หอมข่ามากขึ้น
สูตรอาหาร ต้มข่าไก่ ภาษาอังกฤษ Coconut milk soup with chicken วิธีทำต้มข่าไก่ อาหารไทย เมนูแกง เมนูกะทิ เมนูไก่ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง กะทิทำอะไรกินได้บ้าง สอนทำอาหารไทย รวมเคล็ดลับการทำอาหารไทยกับเมนูสูตรอาหาร
Ingredients
- 2 cups coconut milk
- 1 cup chicken stock
- 2-3 medium pieces fresh galangal, peeled and sliced
- 3 chicken breast fillets (cut into well pieces)
- 2 teaspoons chilies, finely chopped
- 1 tablespoon fish sauce
- 1 teaspoon sugar
- 1/2 cup fresh coriander leaves
- 5 coriander leaves for garnish
Preparations
- Add coconut milk, chicken stock and galangal in a pan.
- Bring to boil and simmer over low heat for 8 minutes, stirring occasionally.
- Add chicken pieces and chilli to pan, simmer for another 6 minutes.Continue stirring until cooked and all ingredients mixed well.
- Season with fish sauce and sugar. Add coriander leaves Before serving, garnished with remaining coriander leaves.
ต้มข่าไก่ เป็นอาหารไทย เมนูสมุนไพร ใช้ข่ามาต้มกับสมุนไพรอื่นๆ เช่น มะเขือ ผักชีฝรั่ง เพิ่มความมันโดยกะทิ เมื่อนำมาต้มกับไก่ ก็ได้รสชาติที่หอม มัน กลมกล่อม ตามแบบฉบับไทยๆ เมนูต้มข่าไก่นี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ตามร้านอาหารไทย หรือ แหล่งชุมชนชาวไทยในประเทศต่างๆ คุณค่าอาหารทางโภชนาการของต้มข่าไก่ อาหารยอดนิยมของไทยนอกจากต้มยำกุ้งแล้ว
ต้มข่าไก่ ก็เป็น เมนูยอดนิยม อีกหนึ่งเมนู ต้มข่าไก่ มีส่วนประกอบหลัก คือ ข่า ซึ่งข่า เป็น สมุนไพร ที่มีกลิ่นหอม ตัวข่ามีน้ำมันหอมระเหย ช่วยในเรื่องของการเป็นสมุนไพรในการปรุงรสแล้วทั้งข่าอ่อนและข่าแก่ ก็จะให้น้ำมันหอมระเหย นำมาปรุงอาหาร ช่วยขับเลือดลม ทำให้ขับของเสียออกจากร่างกาย บำรุงร่างกายให้อบอุ่น ตัวข่ามีฤทธิ์เป็นกรดอ่อนๆ ช่วยทำให้ย่อยอาหารได้ดี ลดน้ำตาลในเลือดได้
 ต้มยำไก่บ้าน อาหารไทย เมนูต้มยำแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหารไทย เมนูต้มยำ |
 ต้มยำปลานิล อาหารไทย เมนูต้มยำ ที่นำปลานิลมาทำต้มยำ ขั้นตอนการทำต้มยำปลานิลง่าย ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ |
 ต้มยำกุ้ง ต้มยำกุ้ง สูตรต้มยำกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก spicy soup with shrimp กับข้าว ต้มยำกุ้งเป็นอาหารสุขภาพ อุดมไปด้วยสมุนไพร ข่า ตะไคร้ พริก ใบมะกรูด |
 ขาหมูอบสมุนไพร วิธีทำขาหมูอบสมุนไพร อาหารเวียดนาม นำ ขาหมู หมัก เต้าเจี้ยว กะปิ น้ำตาล ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจน เนื้อเปื่อย |
 แกงคั่วกะทิหอยแครง อาหารใต้ เมนูกะทิ อาหารยอดนิยม เมนูอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ไม่ยาก สามารถหาได้ง่าย เหมาะสำหรับ คนรักอาหารใต้ |
สูตรต้มข่าไก่ เป็น อาหารสมุนไพร โดยมี กะทิ เป็นตัวซุป ผสมกับสมุนไพร รสชาติกลมกล่อม หากพูดถึง
เมนูต้มข่าไก่ เป็น อาหารที่มีสมุนไพร นานาชนิด โดนรสชาติจะคล้ายกับต้มยำ แต่รสจะหนักไปทางข่า และเพิ่มความมันของกะทิเข้าไปด้วย ส่วนเครื่องปรุงเด่นๆของต้มข่าไก่ คือ ข่าอ่อน พริก มะนาว และ น้ำปลา จะเห็นว่าส่วนผสมนั้นไม่ยุ่งยาก สามารถดัดแปลงนำเนื้อสัตว์อื่นๆมาใส่แทนไก่ได้
