ล่าเตียง เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า หรุ่ม อาหารหวานคาว แสนอร่อย เมนูไข่ วิธีทำล่าเตียง ง่ายๆทำกินเองได้ ขนมหวานจากไข่ ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง ขนมหวานแบบง่ายๆ เมนูกุ้ง

ล่าเตียง หรุ่ม อาหารไทย ขนมไทย

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ ขนมไทยโบราณ เมนูอาหารชาววัง คือ ล่าเตียง ( Leaetiyong ) โดยเคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรล่าเตียง อาหารไทยแบบง่ายๆ ขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไข่ สำหรับวันนี้

ส่วนผสมสำหรับล่าเตียง

  • ไข่เป็ด 4 ฟอง
  • กุ้งขาว 8-10 ตัว นำมาสับให้ละเอียด
  • หอมแดง 2 หัว นำมาสับแบบหยาบๆ
  • ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ นำมาโขรกหยาบๆ
  • รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ นำมาสับละเอียด
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักสำหรับเป็นเครื่องเคียง เช่น พริกชี้ฟ้า ผักชี แตงกวา เป็นต้น

วิธีทำล่าเตียง

  1. เริ่มจากเตรียมเครื่องหมักก่อน โดยโขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้ละเอียด
  2. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำรากผักชีกระเทียมและพริกไทยลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่เครื่องปรุง ประกอบด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ ถั่วลิสงคั่วโขรก
  4. จากนั้นนำเนื้อกุ้งลงไปผัดให้พอสุก ให้ปิดไฟ และ พักไส้กุ้งให้เย็นก่อน
  5. ตอกไข่ไส่ชามและตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน
  6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยและวนกระทะให้น้ำมันเคลือบทั่วกระทะ
  7. เตรียมกรวยรูเล็กๆให้ไข่หยดเป็นเส้นๆ และ นำไปโรยบนกระทะให้เป็น เส้นแบบเป็นแผ่น
  8. ลอกไข่แผ่นนำมาวางบนจาน
  9. นำไส้กุ้งวางลงกลางแผ่นไข่และห่อเป็นสี่เหลี่ยม จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วย ผักชี และ พริกชี้ฟ้า

เคล็ดลับการทำล่าเตียง

  1. การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งขาวที่สดใหม่ เทคนิคการเลือกกุ้งให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เนื้อกุ้งแน่น เปลือกกุ้งไม่ลอกจากตัวกุ้ง และ ไม่มีสีผิดปรกติก
  2. การเตรียมเนื้อกุ้ง ให้นำกุ้งมาแกะหัวและแกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลังออก และ ล้างให้สะอาด โดยเทคนิคการล้างให้นำกุ้งมาคลุกกัับเกลือ และ ล้างให้สะอาด
  3. การผัดเนื้อกุ้งไม่ต้องผัดให้สุกเกินไป เนื่องจากเนื้อกุ้งหากสุกเกินไปจะแข็งกระด้าง ไม่อร่อย
  4. น้ำตาลสำหรับนำมาทำ ไส้ล่าเตียง นั้น ต้องเป็น น้ำตาลปี๊บ ความหวานและ ความเหนียวของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำไส้ขนมหวาน
  5. การทำไส้ลาเตียงนั้น ให้ให้ผัด รากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้หอมก่อน จากนั้นใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดให้สุก จากนั้นจึงค่อยใส่น้ำตาล และ ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปผัด ให้ส่วนผสมเหนียว และต้องกักให้ไส้เย็นก่อน จึงค่อยนำมาทำอาหาร
  6. ไข่ สำหรับนำมาผสมแป้ง นั้น ต้องเป็น ไข่เป็ด เนื่องจากไข่เป็ด สี และ น้ำมาก เหมาะสำหรับนำมาทำขนมไข่

ล่าเตียง มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า หรุ่ม อาหารหวานคาว แสนอร่อย เมนูไข่ วิธีทำล่าเตียง ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ ขนมหวานจากไข่ ไข่ทำอะไรกินได้บ้าง ขนมหวานแบบง่ายๆ เมนูกุ้ง

ทองหยิบ ขนมหวาน เมนูขนมเชื่อม วิธีทำขนมทองหยิบ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ขนมตระกลูทอง ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกตุ สูตรขนม พร้อมด้วยเคล็ดลับความอร่อย

ทองหยิบ ขนมทองหยิบ ขนมไทย ขนมหวาน

สูตรอาหาร เมนูอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรขนมไทย หนึ่งใน 9 ขนมหวาน ตระกูลทอง คือ ขนมทองหยิบ เป็นขนมหวานที่ต้องมีในขันหมาก เคล็ดลับการทำขนมทองหยิบ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การผสมแป้งและไข่

สูตรขนมทองหยิบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำขนมหวาน เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำขนมทองหยิบ

  • ไข่เป็ด 10 ฟอง โดยแยกเอาเฉพาะไข่แดง
  • น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
  • น้ำลายดอกไม้ 2 ถ้วย

วิธีทำขนมทองหยิบ

  1. การทำน้ำลอยดอกมะลิ น้ำลอยดอกมะลิจะเริ่มจากการเตรียมน้ำสะอาด จากนั้นนำดอกมะลิ หอมๆ ที่เป็นดอกไม้เด็ดแบบสดๆ นำลงไปลอยในน้ำสะอาด และ ทิ้งให้นำสะอาดหอมกลิ่นดอกมะลิ ก่อน ใช้เวลาในการเตรียมน้ำลอยดอกมะลิ คือ 1 คืน
  2. เมื่อเราได้น้ำลอยดอกไม้ และ นำน้ำลอยดอกมะลิ ไปต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไป เคี้ยวให้น้ำตาลค้น เหนียว สามารถใส่ใบเตยลงไปได้ ในระหว่างที่เคี้ยวน้ำเชื่อม ให้ไปเตรียมไข่
  3. เริ่มทำขนมทองหยิบ โดย นำไข่เป็ดที่เตรียมไว้ นำมาตีให้แตกฟอง ขึ้นฟู หากมีเครื่องช่วยตีไข่ จะช่วยในการผ่อนแรงได้มาก ตีไข่แดงจนไข่แดงขึ้นฟู จากนั้นพักไว้ก่อน
  4. เมื่อน้ำเชื่อมได้ที่แล้ว ให้นำกระบวยตักไข่ให้เป็นลักษณะแผ่น ใส่ไข่ลงไป และนำไปต้มให้เป็นแผ่น เมื่อไข่สุกไข่จะเกาะตัวและ เป็นแผ่น ลอยหลุดจากกระบวย เราก็ทำการเชื่อมมันให้เข้าเนื้อ เมื่อไข่สุดได้ที่
  5. ให้นำแผ่นไข่ ลงไปจีบใส่ถ้วยพิมพ์ ที่เตรียมเอาไว้ พักให้เย็นก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำขนมทองหยิบ

  • น้ำลอยดอกมะลิ ต้องใช้น้ำสะอาด ดอกมะลิต้องเด็ดตอนกลางคืน จะได้น้ำกลิ่นหอมดอกมะลิ เพิ่มเสนห์ให้กัขนม ที่มีทั้งความหวาน และ หอม
  • สำหรับช่วงเวลาที่ดอกมะลิขาดแคลน ก็ใช้ใบเตยแทน ความหอมของใบเตยสามารถทดแทนกลิ่นหอมของดอกมะลิได้

ทองหยิบ ขนมไทย จัดเป็นขนมโบราณ ที่มีประวัติว่า มีการทำครั้งแรกในสมัยกรุงศรีอยุธยา ในรัชสมัยของสมเด็จพระนารายมหาราช ซึ่งเป็นขนมไทย ที่ได้รับวัฒนธรรมมาจากประเทศโปรตุเกส เนื่องจากมีขนมโปรตุเกต ชื่อ trouxas das Caldas ซึ่งออกเสียง ว่า โตรชัชดัชกัลดัช มีลักษณะคล้ายกัน

ทองหยิบ ขนมหวาน เมนูขนมเชื่อม วิธีทำขนมทองหยิบ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ขนมไทย ตระกลูทอง ที่ได้รับวัฒนธรรมมาจากโปรตุเกตุ สูตรขนมทองหยิบ พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำขนมทองหยิบ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก อาหารหวาน เมนูไข่ อร่อยๆ

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้