บัวลอยน้ำขิง อาหารหวานร้อนๆสำหรับฤดูหนาว ทำให้ร่างกายอบอุ่น วิธีทำบัวลอยน้ำขิง แป้งบัวลอยทำอย่างไร น้ำขิงทำอย่างไร ใส่งาดำ ขนมหวานดีต่อสุขภาพ
สูตรอาหาร ยอดนิยม เมนูนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ บัวลอยน้ำของ ขิง เป็นวัตถุดิบหลัก นำมาทำน้ำเชื่อมรสขิง เป็นสมุนไพร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ช่วยขับเหงื่อ ช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย ช่วยขับลม แก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ช่วยให้เจริญอาหาร รวมถึงช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น เป็นต้น เคล็ดลับความอร่อยของเมนูบัวลอยน้ำขิง อยู่ที่ แป้งบัวลอย ไส้บัวลอย และ น้ำขิง ทั้งสามส่วนนี้ ต้องมีรสชาติ และ ความอร่อยเท่าๆกัน
สูตรบัวลอยน้ำขิง เป็น ขนมหวาน เมนูสุขภาพ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำขนมหวาน เมนูขิง
ส่วนผสมสำหรับทำบัวลอยน้ำขิง
- แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วย
- แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด สำหรับผสมแป้ง 1 ถ้วย
- งาดำประมาณ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาวประมาณ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงประมาณ 1 ถ้วย
- น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงแก่ 1 แง่งใหญ่
- น้ำสะอาด สำหรับต้มน้ำขิง
ขั้นตอนการทำบัวลอยน้ำขิง
- คั่วงาดำให้หอม จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด และนำมาผัดกับ น้ำตาลปี๊บ เสร็จสำหรับ ไส้บัวลอย
- เตรียมทำแป้งบัวลอย โดยนำ แป้งข้าวเหนียว ผสมกับ แป้งข้าวเจ้า และ น้ำเปล่า นวดให้แป้งเข้ากัน เสร็จสำหรับแป้งบัวลอย
- ปั้นแป้งบัวลอย โดย ใส่ไส้งาดำ เป็นลูกๆขนาดเท่าลูกปิงปอง เตรียมหม้อต้มน้ำความร้อนปานกลาง นำ บัวลอย ลงไปต้ม ถ้า บัวลอย ลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว ให้นำ บัวลอย ที่สุกมาพักในน้ำเย็นก่อน รอน้ำขิง
- เตรียมทำ น้ำขิง โดยต้มน้ำ ใส่ ขิง และ น้ำตาลทราย ลงไปต้ม ชิมจนได้รสชาติน้ำขิง ที่พบใจ
- เสริฟบัวลอยน้ำขิงได้เลย ของหวานง่ายๆ เมนูสุขภาพ
เคล็ดลับการทำขนมบัวลอยน้ำขิง
- การเตรียมแป้งสำหรับปั้นบัวลอย มีความสำคัญ ต้องได้ส่วนผสมที่พอดี โดย ใช้ แป้ง 2 ชนิด ที่มีคุณสมบัติต่างกัน แต่เมื่อน้ำมาผสมกัน จะทำให้ได้รสชาติ ความเหนียวนุ่มของแป้งที่พอดี สำหรับแป้งบัวลอย เราเลือกใช้ แป้งข้าวเหนียว และ แป้งข้าวจ้าว การนวดแป้ง เพื่อให้แป้งทั้ง 2 ชนิด ผสมและเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
- ไส้ให้ใช้ งาดำคั่ว และ โขรกละเอียด นำมาผัดกับน้ำตาล น้ำตาลที่ต้องนำมาผัด คือ น้ำตาลปี๊บ เรื่องจากมีความหวาน และ มีความเหนียว นำมาปั่นไส้ง่าย ไส้เมื่อผัดเสร็จ ให้ทิ้งไว้ให้เย็นก่อน จึงนำมาปั้นได้
- การปั้นบัวลอย ให้รีดเป้นแผ่น ความหนาให้พอดี ไม่หนา หรือ บางเกินไป บัวลอยปั้นให้กลมๆ หรือ จะทำเป็นรูปทรงอะไรก็ได้ตามใจชอบ
- ขิง สำหรับนำมาทำน้ำของ ให้เลือกใช้ขิงแก่ เนื่องจากขิงแก่ ให้รสเผ็ด และความหอมกลิ่นขิงได้ดี
- สำหรับไส้งาดำ หากหางาดำไม่มี สามารถใช้ ถั่วเขียวแทนได้ โดยหากนำถั่วเขียวมาทำ ต้องนำถั่วเขียวมาล้าง ให้สะอาด จนน้ำล้างถั่วเขียวใส ขั้นตอนนี้สำคัญ หากน้ำล้างไม่ใส ถั่วเขียวจะมีกลิ่น จากนั้นนำไปแช่น้ำ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก และนำไปโขรก และ ผัดกับน้ำตาล หากนำมาทำไส้ถั่วเขียว ให้ใส่พริกไทยลงไปด้วย จะเพิ่มรสชาติของไส้ได้อย่างดี
- การต้มบัวลอย ให้ต้มด้วยน้ำเดือดๆ และน้ำต้มให้ใช้น้ำเชื่อม ความหวานของน้ำเชื่อมจะทำให้แป้งบัวลอย มีความหวานน่ารับประทาน
สูตรขนมหวาน เมนูน้ำขิง เป็น อาหารยอดนิยม ทำให้สุขภาพดี สร้างความอบอุ่นให้ร่างกาย
บัวลอยน้ำขิง อาหารสุขภาพ สำหรับฤดูหนาว ช่วยสร้างความอบอุ่นให้ร่างกาย วิธีทำบัวลอยน้ำขิง แป้งบัวลอยทำอย่างไร น้ำขิงทำอย่างไร ใส่ถั่วงาดำ สูตรขนมหวาน ดีต่อสุขภาพ
