วิธีทำตะโก้เผือก เผือกทำอะไรกินได้บ้าง ตะโก้เผือก เคล็ดลับความอร่อยของตะโก้มีอะไรบ้าง ตะโก้ ขนมโบราณ สูตรตะโก้เผือก เมนูง่ายๆ เหมาะกับคนรักการทำขนมไทย

ตะโก้เผือก ขนมไทย เมนูกะทิ

อาหารไทยยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมไทย สูตรโบราณ เป็น ขนมนึ่ง เมนูกะทิ เอาใจคนชอบเผือก คือ ตะโก้เผือก เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ การผสมแป้ง ให้ได้ความเหนียวและนุ่มพอดี เผือกสุกพอดีไม่เละ ปละกะทิจับตัวเป็นก้อนไม่เละ

ขนมตะโก้เผือก เป็น ขนมไทยโบราณ ของหวานอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย ขนมตะโก้เผือก เหมาะสำหรับคนรัก การทำขนมไทย เมนูขนมหวาน

ส่วนผสมสำหรับทำตะโก้เผือก

  • แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม
  • แป้งมัน 1 ทัพพี ( สำหรับผสมแป้ง )
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • น้ำตาล 8 ช้อนโต้ะ ( สำหรับผสมแป้ง )
  • เผือก หั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 1 ถ้วย
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1 ทัพพี
  • แป้งมัน 1 ช้อนชา ( สำหรับผสมกะทิ )
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
  • กระทงสำหรับใส่ตะโก้

วิธีทำตะโก้เผือก

  • เตรียมเผือก ด้วยการ นำเผือกไปนึ่ง ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
  • เตรียม แป้งตะโก้ โดย ตั้งหมอ ความร้อนอ่อน จากนั้น ใส่ แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และ น้ำเปล่า ลงไปกวน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาง กวนไปเรื่อยๆ จนเนื้อแป้ง เป็นเหมือนเจล
  • จากนั้นใส่ เผือก ลงไปผสมกับแป้ง กวนให้ เผือก กระจายทั่วแป้ง
  • ตักแป้งลงใน กระทงตะโก้ ใส่ให้เต็ม กระทง จากนั้นพักเอาไว้ก่อน รอโรยหน้า กะทิ
  • เตรียม กะทิสำหรับราดตะโก้ ให้ ผสม หัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาล เกลือ แป้งข้าวโพด และ แป้งมัน ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  • จากนั้นนำไปตุ๋น คือ นำหม้อต้มน้ำ จากนั้น นำหมอที่ผสมกะทิ ลงในหมอน้ำร้อน ให้ หม้อกะทิได้รับความร้อนจากน้ำเดือด จากนั้น กวนกะทิไปเรื่อยๆ ให้เนื้อกะทิเป็นเจล เหนียว
  • ราดกะทิลงบน กระทงตะโก้ รายสักสามชั้น โดยให้ใช้แรกเซ็ตตัวก่อน จึงค่อยราดชั้นต่อไป
  • เสร็จ ขนมตะโก้เผือก พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำ ขนมตะโก้เผือก

  1. การเลือกซื้อเผือก ให้ ซื้อเผือกหัวใหญ่ จะได้ปริมาณ เนื้อเผือก ที่มาก
  2. แป้งข้าวเจ้า หากต้องการเพิ่มความหอมของแป้ง ให้นำไป อบควันเทียน และ ดอกมะลิ ก่อน 1 คืน
  3. การกวนแป้ง เป็นขั้นตอนสำคัญ ต้องกวนให้แป้งสุกและเป็นเนื้อเดียวกัน เท่านั้น แป้ง จึงจะอร่อย
  4. การนึ่งเผือก หาก เผือก มีปริมาณมาก สามารถเพิ่มเวลานึ่งได้ ตามความเหมาะสม แต่ การนึ่งเผือก อย่าให้เผือกเละเกินไป จะทำให้ ขนมตะโก้ ไม่ได้รสเผือก
  5. การกวนกะทิ เป็นขั้นตอนสำคัญ ให้ผสมส่วนผสมของกะทิให้เสร้จก่อน นำขึ้นก้วน และกวนลักษณะตุ๋น จะทำให้ความร้อนไปถึงกะทิไม่มากและเร็วเกินไป จะได้ เนื้อกะทิ เนียน นุ่ม อร่อย

สำหรับตะโก้ เป็น ขนมโบราณ จากส่วนผสมของแป้งและกะทิ เพิ่มความอร่อยด้วยเผือก สูตรตะโก้เผือก เป็นเมนูที่ทำได้ ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนรัก การทำขนมไทย วิธีทำตะโก้เผือก ขนมไทย จากเผือก เผือกทำอะไรกินได้บ้าง ตะโก้ทำอย่างไร เคล็ดลับความอร่อยของการทำตะโก้มีอะไรบ้าง

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง