กุ้งกระจก อาหารผัดประเภทกุ้ง วิธีทำกุ้งกระจก ไม่ยากเลย สามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำกุ้งทำอย่างไร มีกุ้งทำอะไรกินได้บ้าง กุ้งทำอะไรกินดี

กุ้งกระจก เมนูกุ้ง อาหารจีน

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารสำหรับวันนี้ นำเสนออาหารจีน แบบง่ายๆ กับข้าวจากกุ้ง คือ กุ้งกระจก เคล็ดลับความอร่อยของกุ้งกระจก อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรกุ้งกระจก เมนูกุ้ง อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งกระจก

  • กุ้ง 8-10 ตัว
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • กะปิฮ่องกง 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ขิง ซอนยาวๆ 1 หยิบมือ
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • พริกสด ซอยยาวๆ   1 หยิบมือ
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักชี ซอยฝอย  1 หยิบมือ
  • ผักกะหล่ำปลี ซอยฝอย  1 หยิบมือ
  • ซุปไก่

วิธีทำกุ้งกระจก

  1. เริ่มจากการแกะเนื้อกุ้ง ผ่าหลัง ล้างให้สะอาด โดยใช้ แป้งมันและเกลือ ล้างจากนั้นหมักเนื้อกุ้งก่อน
  2. หมักกุ้งโดยใช้ เบกกิ้งโซดา น้ำตาล เกลือ ไข่ขาว และ แป้งมัน พักเอาไว้ก่อนในตู้เย็น
  3. ปรุงรสน้ำจิ้มซอสโดยใช้ กะปิ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำมันงา ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. เริ่มผัดกุ้ง นำกุ้งลงไปสะดุ้งน้ำร้อน จากนั้นนำมาแช่เย็น ให้เนื้อกุ้งกรอบ
  5. ใส่น้ำมันลงกระทะให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำกุ้งลงไปสะดุ้งน้ำมันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำซุปไก่ น้ำตาลและน้ำมันงา ผัดแบบสะดุ้งๆ
  6. จัดจานด้วย ผักกะหล่ำปลี ขิง ผักชี และ พริกสดให้สวยงาม วางเนื้อกุ้งลงไป เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้ว

เคล็ดลับการทำกุ้งกระจก

  • กุ้งให้ล้างให้สะอาด และ ผ่าเส้นที่หลังออก โดยเทคนิคการล้างกุ้ง โดยใช้ เกลือ และ แป้งมัน คลุกเคล้า ให้เมือกออจากตัวกุ้ง
  • การหมักเนื้อกุ้งให้เด้งกรอบ ใช้ เบ้กกิ้งโซดา น้ำตาล ไข่ขาว และ แป้งมัน หมักโดยใส่น้ำแข็งลงด้วยให้รักษาความกรอบของเนื้อกุ้ง
  • การผัดกุ้งให้กรอบ ใช้วิธีการผัดแบบสะดุ้งไฟ และ นำมาแช่น้ำแข็งอีกครั้ง จะได้เนื้อกุ้งที่สุกและกรอบอร่อย
  • น้ำซอสกะปิ ใช้กะปิฮ่องกง แต่หากไม่สามารถหากะปิฮ่องกงได้ ก็ใช้กะปิไทย นำมาผสมน้ำต้ม และกรองเอาน้ำกะปิค้นๆ เอากากออก แทนได้

กุ้งกระจก อาหารประเภทกุ้งมีความละเอียดอ่อนในตัววัตถุดิบ เนื้อกุ้งหาบทำให้สุกเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน แต่กุ้งกระจกขอบอกเลยว่าถูกใจแน่นอน รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย

ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง อาหารแบบง่ายๆ เมนูเหลาๆ อาหารระดับภัตราคาร ทำกินเองก็ได้ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง แสนง่าย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่แป้งและน้ำราด

ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง เมนูกุ้ง เมนูนึ่ง อาหารจีน

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารอร่อยๆ เมนูกุ้ง คือ ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง สูตรพิเศษ เคล็ดลับความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ เนื้อกุ้งต้องหวาน แป้งต้องนุ่ม น้ำราดต้องพอดี

สูตรก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง 

  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • แป้งข้าวเจ้า 1.5 ขีด
  • แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
  • แป้งมัน 50 กรัม
  • แป้งคัสตราด 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • กระวาน 1 หยิบมือ
  • กานพลู 1 หยิบมือ
  • โป๊ยกั๊ก 1 หยิบมือ
  • เห็ดหอม 5 ดอก
  • เม็ดพริกไทยแห้ง 1 หยิบมือ
  • ต้นผักชี 2 ต้น
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ต้นคื่นฉ่าย 2 ต้น
  • หอมเจียว 1 หยิบมือ
  • น้ำตาลอ้อย 2 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ
  • กุยช่ายขาว 1 ถ้วยตวง นำมาหั่นเป็นท่อนๆ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง

  • เตรียมน้ำราดโดยเตรียมหม้อนึ่ง ใส่ พริกไทยเม็ด กานพลู โปยกั๊ก ลูกกระวาน เห็ดหอม ต้นหอม ต้นคื่นช่าย หอมเจียว น้ำเปล่า นำหม้อไปตุ้น โดยการนำหม้อนึ่งไปนึ่งในหม้อที่ใหญ่กว่า 2 ชั่วโมง จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำสมุนไพร
  • ปรุงรสด้วย น้ำตาลอ้อย ซีอิ้วขาว และ ซอสปรุงรส และ นำไปตุ๋นต่ออีกประมาณ 10 นาที่ให้คงความร้อน
  • เตรียมกุ้ง โดยนำเนื้อกุ้ง หมักด้วย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ และ แป้งคัสตาด หมักให้เข้ากัน จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก
  • เตรียมแป้ง โดยการหมักแป้ง โดยผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และ น้ำมัน ผสมในน้ำประมาณ 3 ลิตร ผสมแป้งให้เข้ากัน
  • นำแป้งไปนึ่งเป็นแผ่นให้หนาหน่อย บนหม้อนึ่งแป้ง เมื่อได้แป้งสุกพร้อม ให้ใส่กุ้งนึ่ง และ กุยช่ายขาว บนแผ่นแป้งจากนั้นม้วนให้เป็นแท่ง
  • เสริฟ ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งและราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง

  • การเลือกกุ้งต้องเลือกกุ้งที่สดใหม่ เทคนิคการเลือกกุ้งให้เลือกกุ้งที่ขนาดพอดีคำ ไม่เล็ก ไม่ใหญ่เกินไป ตัวกุ้งสมบูรณ์ เปลือกกุ้งไม่ลอกจากตัว ไม่มีสีผิดปรกติ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
  • การเตรียมกุ้ง ให้แกะหัวและเปลือกออก ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าเส้นที่หลังออก การนึ่งกุ้งให้นึ่งให้สุกพอดี อย่าให้สุกเกินไป เนื่องจากเนื้อกุ้งหากสุกเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็งกระด้าง ไม่หวาน
  • น้ำราดต้องใช้เครื่องเทศที่สดๆใหม่ จะได้กลิ่นหอมที่ดีที่สุด ใช้เทคนิคการทำด้วยการตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ ให้เครื่องเทศออกมาอย่างเต็มที่
  • การนึ่งแป้ง ให้เลือกใช้แป้งข้าวเจ้าสด แป้งที่สดๆจะได้เนื้ออาหารที่อร่อยแบบธรรมชาติ หม้อนึ่งแป้ง เทคนิคสำคัญการขึงผ้าที่ผาหม้อให้ตึงจะทำให้แป้งเป็นแผ่นสวย
  • ผ้าสำหรับทำแป้ง ให้ใช้ผ้าที่เนื้อละเอียด เช่น ผ้าโทเล หรือ ผ้าร่ม
  • ไฟที่ใช้ทำแป้งให้ใช้ไฟแรงทำให้น้ำเดือด แป้งจะสุกแบบทั่วถึง

ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง สูตรอาหารแบบง่ายๆ เมนูเหลาๆ อาหารระดับภัตราคาร ทำกินเองก็ได้ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง แสนง่าย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่แป้งนุ่มๆและน้ำราดที่อร่อยเข้ากัน

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง