ไก่แปะซะ อาหารจีน เมนูไก่ แสนอร่อย ซอสเข้มข้น วิธีทำไก่แปะซะ ไม่ยากเลยสามารถทำกินเองได้ เทคนิคการต้มไก่ให้หนังสวยเนื้อเด้ง เอาไปทำข้าวมันไก่ได้เลยสูตรนี้

ไก่แป๊ะซะ เมนูไก่ อาหารไทย อาหารจีน

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอนนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเหลาๆ คือ ไก่เปะซะ เป็นไก่ต้มที่มีซอสซีอิ้วแสนอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรไก่แปะซะ อาหารเมนูไก่แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่แปะซะ

  • ไก่ 1 ตัว
  • ขิง 1 หัว นำมาหั่นเป็นแผ่นๆ
  • หอมแดง 1 หัว
  • เประหอม 1 หยิบมือ
  • โป๊ยกั๊ก 4 ดอก
  • อบเชย 1 แท่ง
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • ผักชี 1 ต้น
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยน้ำจิ้ม

วิธีทำไก่แปะซะ 

  1. เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำ ขิง หอมแดง ขิง โปียกั๊ก อบเชย เประหอม ต้นหอม และ ต้นผักชี นำไปคั่วให้หอม จากนั้นใส่ส่วนผสมลงไปต้มในน้ำ
  3. นำไปลงไปต้ม และ ลดความร้อนของน้ำลง นำไปต้มเวลาประมาณ 15 นาที ปิดไฟและพักไว้ในน้ำร้อนอีก 30 นาที
  4. นำไก่ลงไปแช่ในน้ำเย็น
  5. เตรียมน้ำซอส โดย ใส่ น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย น้ำมันงา และ น้ำซุปไก่นิดหน่อย ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
  6. แล่เนื้อไก่ใส่จาน ราดด้วยน้ำซอส และโรยหน้าด้วยผักชี เพียงเท่านี้ก็รับประทานได้

เคล็ดลับการทำไก่แปะซะ

  • เนื้อไก่ ให้เลือกไก่สาวสามสายพันธ์ ขนาดประมาณ 2 กิโลกรัม ตัวใหญ่ เนื้อเยอะ
  • การเลือกไก่ ให้เลือกไก่ที่สดใหม่ ขนาดพอดี เป็นไก่สาวไม่แก่เกินไป ดูที่ตัวไก่มีความสมบูรณ์ หนังตึง เนื้อไก่เด้ง ไม่มีสีเขียวช้ำ ไม่มีกลิ่นเน่า
  • เครื่องเทศสำหรับน้ำต้มไก่ให้นำไปคั่วน้ำมันก่อนให้กลิ่นหอม และ ความหวานของเครื่องต่างๆออกมา
  • การต้มไก่ เทคนิคสำคัญ คือ ให้นำไก่ลงไปสะดุงในน้ำต้มเดือด 2 ครั้งให้หนังไก่ตึงก่อน จากนั้นนำไปต้ม ประมาณ 10 นาที และ ปิดไฟทิ้งในน้ำเดือดอีก 30 นาที จะได้เนื้อไก่ที่สุกพอดีหวาน เนื้อเด้ง และ นำไก่ลงไปแช่น้ำเย็น จะได้ไก่ที่อร่อย
  • การปรุงน้ำซอส ใส่น้ำซุปไก่ลงไป ความร้อนและความหวานของน้ำซุปจะช่วยให้ซอสกลมกล่อม

ไก่แปะซะ เป็นอาหารง่ายๆ แต่มีเทคนิคการทำที่มีหลายส่วน ทั้งเนื้อไก่ และ น้ำซอส ต้องทำให้เนื้อสุกนุ่มพอดี และ น้ำซอสอร่อยกลมกล่อม

ไก่ต้มน้ำปลา เมนูไก่ รสชาติอร่อย ทำง่าย วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา ไม่ยากทำกินเองได้ ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง เครื่องปรุงรสมีอะไรบ้าง เคล็ดลับความอร่อยเป็นอย่างไร

ไก่ต้มน้ำปลา อาหารไทย เมนูไก่

สูตรอาหาร เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารง่ายๆ สำหรับกินในวันว่างๆ วันสังสรรค์ คือ ไก่ต้มน้ำปลา เคล็ดลับความอร่อยของไก่ต้มน้ำปลาอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ไก่ต้องรสชาติพอดี ไม่เค็มเกินไป

สูตรไก่ต้มน้ำปลา ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ต้มน้ำปลา

  • ไก่ส่วนน่อง 2 ชิ้น
  • รากผักชี 1 ราก นำมาบดให้ละเอียด
  • ข่าหั่นแว่น 2 ชิ้น
  • ตะไคร้ 1 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อนและทุบ
  • ใบมะกรูด 2 ใบ ฉีกแกนใบออก
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

  1. เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำตาลลงไปคั่วด้วยไฟอ่อนๆ คั่วจนน้ำตาลเปลี่ยนสี
  2. จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป ใส่รากผักชี ตะไคร้ ข่า และ ใบมะกรูด ลงไปต้มด้วยไฟอ่อนๆให้กลิ่นหอมออก
  3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ ซีอิ้วขาว
  4. เร่งไฟให้เดือดจากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปต้ม ประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟลงและแช่ไก่อีก 45 นาทีในกระทะที่ต้มไก่
  5. ระหว่างรอให้ไก่สุก เตรียมน้ำจิ้มสำหรับกินกับไก่ต้มน้ำปลา ประกอบด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกบด กระเทียมบด และ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน
  6. นำไก่ออกมาสับให้มีขนาดพอดีคำ โรยหน้าด้วยผักชี ทานคู่กับน้ำจิ้ม

เทคนิคการทำไก่ต้มน้ำปลา

  1. การเลือกเนื้อไก่ เราเลือกใช้ส่วนน่องไก่ เนื้อจากเนื้อมีความมันอร่อยน่ารับประทาน หรือหากชอบรับประทานเป็นตัว ไก่ที่เหมาะสำหรับนำมาทำไก่ต้มน้ำปลา คือ ไก่ขนาด 7 ขีด ซึ่งเนื้อจะแน่น หนังจะสด ถ้าได้ไก่บ้านยิ่งอร่อย เนื่องจากเนื้อไก่มีมันน้อย
  2. ต้องเลือกไก่ที่สดใหม่ นำมาล้างให้สะอาดไก่จึงน่ารับประทาน
  3. การต้มไก่ให้ไก่สีสวยน่ารับประทาน คือ ต้มในน้ำเดือด 10นาที และปิดไฟปล่อยให้น้ำต้มระอุในตัวไก่อีก 45-60 นาที เราจะได้เนื้อไก่ที่เด้ง เนื้นนุ่ม อร่อย สุกพอดี
  4. เทคนิคการล้างไก่ เป็นเทคนิคลดกลิ่นคาวของไก่ ได้ดี ต้องล้างเครื่องใน ให้สะอาด ใช้เกลือขัดผิวไก่ และเนื้อไก่ ให้คราบมันซึ่งเป็น สาเหตุของความคาว ลดลง
  5. ไก่ต้อมน้ำปลาที่อร่อยๆ ต้องกินแบบสุกใหม่ๆ กินแบบร้อนๆ จึงจะได้ไก่ต้มน้ำปลาอร่อยๆ
  6. การเคี้ยวน้ำตาลให้เปลี่ยนสีทำให้ไม่ต้องใส่ซีอิ้วดำ ทำให้กลิ่นและความหวานอร่อย
  7. การต้มข่าและตะไคร้ ให้ต้มในไฟอ่อนๆให้กลิ่นน้ำมันหอมระเหยออกมาเต็มที่ทำให้ไก่อร่อยและหอม
  8. เทคนิคการทำน้ำจิ้มให้อร่อย ให้ผสมน้ำเดือดลงไปด้วย ความร้อนของน้ำเดือดจะทำให้ น้ำตาล พริก และกระเทียมออกรสชาติความหวานและลดกลิ่นของพริกเหม็นเขียว

ไก่ต้มน้ำปลา อาหารอร่อยยอดนิยม เมนูไก่ เหมาะสำหรับทานเล่นหรือทานเป็นกับแกล้ม วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา และเคล็ดลับความอร่อยมีอะไรบ้าง ทำอย่างไรไม่ให้เค็ม เรารวบรวมสูตรอาหารพร้อมด้วยเทคนิคการทำอาหาร สำหรับคนรักการทำอาหาร

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง