ไก่ย่างวิเชียรบุรี ( grilled chicken ) วิธีทำไก่ย่างวิเชียรบุรี ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการทำไก่ย่างวิเชียรบุรี คือ เนื้อไก่นุ่มๆ หนังกรอบ รสชาติอร่อย และ น้ำจิ้มรสเด็ด การหมักไก่ย่าง และ การย่างไก่ ตามแบบฉบับวิเชียรบุรี อาหารพื้นบ้าน เมนูไก่

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี อาหารไทย เมนูไก่

อาหารยอดนิยม เมนูอาหาร แบบง่ายๆ สำหรับวันนี้ ขอเนำเสนอ ไก่ย่างยอดนิยม คือ ไก่ย่างวิเชียรบุรี เคล็ดลับการทำไก่ย่างวิเชียรบุรี คือ วัตถุดิบคุณภาพ การหมักไก่ และ เทคนิคการย่างไก่

เอกลักษณ์ของไก่ย่างวิเชียรบุรี คือ ไก่ย่างหนังกรอบ เนื้อนุ่ม อร่อยๆ และ น้ำจิ้มสูตรมะขามเปียก หวานๆเปรี้ยว เผ็ดนิดๆ สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ย่างวิเชียรบุรี

  • ไก่ 1 ตัวเลือกขนาด 7 ขีด
  • ตะไคร้ 2 ต้น นำมาบด
  • กระเทียม 5 กลีบ นำมาบดให้ได้ประมาณ 3 ช้อนโต้ะ
  • ขิง 1 หัว นำมาบดให้ละเอียด
  • รากผัก 3 ราก นำมาบดประมาณ 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ นพมาบดละเอียด
  • ใบเตย 2 ใบ
  • ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 1 กระป๋อง
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำไก่ย่างวิเชียรบุรี

  1. เริ่มจากการล้างไก่ให้สะอาดก่อน จากนั้น นำมาหมัก โดยเครื่องหมัก ประกอบด้วย ตะไคร้ ขิง กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ ใบเตย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว นมสด และ เกลือ ให้หมักดดยใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง
  2. เมื่อหมักจนได้ไก่ตามต้องการแล้ว ให้นำไก่มาใส่ไม้สำหรับย่าง จากนั้นตากลมให้หนังไก่แห้งพอประมาณ และ เก็บพักไว้ก่อน 1 คืน จึงสามารถนำไปย่างได้
  3. เริ่มการย่างไก่ โดยใช้ไฟอ่อน นำมาย่างและพลิกไก่ทุกๆ 15 นาที โดยให้ใช้น้ำมันทาที่หนังไก่เป็นระยะๆ นำไก่มาย่างใช้เวลาประมาณ 45 นาที ก็จะได้ไก่ย่างวิเชียรบุรีที่หนังกรอบอร่อย เสริฟไก่ย่างพร้อมด้วย น้ำจิ้มไก่ย่างสูตร 1 หรือ น้ำจิ้มไก่ย่างสูตร 2 หรือ น้ำจิ้มแจ่ว ก็ได้

เคล็ดลับการทำไก่ย่างวิเชียรบุรี

  • ไก่ต้องเลือกไก่ที่สดๆ ขนาด 7 ขีด จะเป็นไก่ที่มีขนาดพอดี ไม่ใหญ่หรือเล็กเกิน
  • การล้างไก่ให้สะอาด จะทำให้ไม่มีเศษสิ่งสกปรกทำให้ไก่ย่าง น่ารับประทาน
  • เทคนิคการทำให้หนังไก่กรอบอร่อย คือ การนำไก่ย่างที่หมักจนเข้าเนื้อแล้ว นำมาผึ่งลมให้หนังแห้งก่อน และ ทาน้ำมันพืช ที่หนังเป็นระยะๆ จะช่วยให้หนังไก่กรอบอร่อยๆ
  • ไฟที่ใช้ในการย่างไก่ ต้องใช้ไฟอ่อน ให้เนื้อไก่และหนังไก่สุกพอดี หากใช้ไฟแรงอาจทำให้หนังไก่ไหม้ก่อนที่หนังไก่จะสุก
  • ไก่ย่างที่อร่อย ต้องกินร้อนๆ หากทิ้งให้ไก่เย็นจะทำให้ไก่คายน้ำ และ แห้งกระด้าง ไม่น่ารับประทาน
  • การย่างไก่ ต้องไม่ย่างให้ไก่แห้งเกินไป จะทำให้ไก่แข็งกระด้างไม่อร่อย

ไก่ย่างเขาสวนกวาง หมักไก่และย่างให้สุก กินกับน้ำจิ้ม วิธีทำไก่ย่างเขาสวนกวาง ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ ความพิเศษอยู่ที่การเลือกไข่ที่ขนาดพอดี การหมักไก่ เทคนิคการย่างไก่ และ น้ำจิ้มสูตรพิเศษ

ไก่ย่างเขาสวนกวาง สูตรไก่ย่างเข้าสวนกวาง วิธีทำไก่ย่างเขาสวนกวาง การหมักไก่

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมวันนี้ เสนอ ไก่ย่าง ภาษาอังกฤษ เรียก grilled chicken  ปิ้งไก่สูตรเขาสวนกวาง ที่ขึ้นชื่อเลืองลือไปไกล ความอร่อยของไก่ย่างเขาสวนกวาง คือ หนักกรอบ เนื้อนุ่ม ไม่มันมากเกินไป และ เนื้อไก่ มีรสชาติแบบไม่เหมือนใคร

อยากทำไก่ย่างเขาสวนกวางขาย ลองเอาสูตรนี้ไปลองทำ เรานำเสนอ ทั้งหมดทุกขั้นตอนอย่างละเอียด สูตรไก่ย่างเขาสวนกวาง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ย่างเขาสวนกวาง

  • ไก่บ้าน ไก่สาวขนาด 7 ขีด
  • ขิง 1 ขีด
  • กระเทียม 1 ขีด
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสดำ 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยเม็ดป่น 2 ช้อนโต้ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บสำหรับน้ำจิ้ม 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำไก่ย่างเขาสวนกวาง

  • เริ่มจากหมักไก่ โดย เอาขิงและกระเทียมบดละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือ ซอสปรุงรส ซอสดำ พริกไทยป่น ผสมให้น้ำหมักละลายเข้ากัน จากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปคลุกหมักให้ทั่วเข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ 1 คืน
  • เตรียมน้ำจิ้ม โดย ผสม น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกป่น และ ซีอิ้วขาว นำไปเคี้ยวให้ละลายเข้ากัน พักให้เย็นก้จะได้ น้ำจิ้มสูตรมะขามเปียก หวานอมเปรี้ยว อร่อยๆ
  • เริ่มการย่างไก่ ด้วย การเตรียมไฟ ให้ความร้อนปานกลาง ถ่านไฟที่ใช้ย่างไก่ ไม่ต้องอยู่ใกล้ไก่มาก เพราะความร้อนจะทำให้หนังไก่ไหม้ก่อน
  • นำไก่ลงไปย่างบนตะแกรง กลับด้านไก่ ทุกๆ 2 นาที และทาน้ำมันพืชที่หนังไก่ทุกครั้งที่กลับไก่ ใช้เวลาย่าง 45 นาที หากได้ความร้อนที่เหมาะสม
  • เมื่อได้ไก่ย่างที่สุกพร้อมแล้ว สับเนื้อไก่ใส่จาน เสริฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด เหมาะสำหรับกินกับข้าวเหนียว ส้มตำ ต้มแซ่บ

เคล็ดลับการทำไก่ย่างเขาสวนกวาง

  • ไก่สำหรับนำมาทำไก่ย่าง ใช้ไก่ขนาด 7 ขีด ขนาดของไก่ไม่เล็ก และ ไม่ใหญ่เกินไป ขนาดพอดีกิน โดยให้เลือกไก่ที่สดใหม่ เทคนิคการเลือกไก่ คือ ต้องไก้สีของไก่เหลือง ขาว เนื้อแน่น หนังตึง ไม่มีสีคล้ำ และ ไม่มีกลิ่นเน่า
  • ไก่ที่ได้มาต้องล้างให้สะอาด อย่าให้มีเลือดเหลือ และ ขนที่ตัวไก่เหลือ จะทำให้อาหารไม่อร่อย
  • ไฟสำหรับการย่างไก่ เป็นสิ่งที่ยากสำหรับเมนูนี้ ความร้อนที่เหมาะสมต้องเป็นไฟปานกลาง และ เทคนิคการย่าง คือ ต้องกลับไก่ทุก 2 นาที อย่าทิ้งไว้นานเกินไป ไก่ย่างจะไม่สุกพร้อมกันทั้ง 2 ด้าน
  • การหมักไก่ ส่วนผสมสำคัญ ต้องทิ้งเวลาหมักให้เข้าเนื้อ แต่หมักนานเกินไปไม่ได้ เพราะ กระเทียมที่ใช้ในการหมักไก่ จะเปลี่ยนรสชาติเป็นรสเปรี้ยว
  • การทำให้ไก่ย่าง หนังกรอบ คือ การใช้น้ำมันพืชทาที่หนังไก่ ความร้อนของน้ำมันพืช จะช่วยให้หนังไก่กรอบ เหมือนการถูกทอดด้วยน้ำมัน
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้