ปลากระพงทอดน้ำปลา อาหารทอดราดด้วยน้ำปลาหวานๆ วิธีทำปลากระพงทอดน้ำปลา ไม่ยากเลยทำกินเองที่บ้านได้ เคล็ดลับการเตรียมปลา การทำน้ำราดทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ

ปลากระพงทอดน้ำปลา อาหารไทย เมนูปลา

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ อาหารจีน เมนูปลา นำมาอดราดด้วยน้ำปลาหวาน คือ ปลากระพงทอดน้ำปลา เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ เนื้อปลาสุกหวานกรอบ น้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรปลากระพงทอดน้ำปลา เมนูปลา เมนูทอด ส่วนผสมสำหรับการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับปลากระพงทอดน้ำปลา

  • ปลากระพง 1 ตัว
  • น้ำปลา 6 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • แอบเปิลเขียว 1 ลูก ฝานบางๆ
  • พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด ซอย
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง 1 ลูก นำมาซอยบางๆ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำปลากระพงทอดน้ำปลา

  • เริ่มจากการแล่เอาก้างปลาออก และคลี่ตัวปลาให้ทอดง่ายและน่ารับประทาน จากนั้นพักเอาไว้ให้ปลาแห้ง
  • เตรียมน้ำราด โดยใส่น้ำตาลปีี๊บ น้ำปลา น้ำมันหอย ผสมน้ำเปล่า จากนั้นนำไปเคี้ยวในกระทะให้น้ำซอสมีความเหนียว และ พักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะนำมันให้ร้อนจัด ไฟปานกลาง เอาปลากระพงลงไปทอดให้เหลืองฟู พักเอาไว้ก่อน
  • น้ำราดนำมาปรุงรสเพิ่ม โดยใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน หอมแดง แอบเปิล และ มะม่วงหิมพทานต์
  • จัดปลากระพงทอดใส่จาน ราดด้วยน้ำราด โรยหน้าด้วยผักชี เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำปลากระพงทอดน้ำปลา

  • ปลาต้องเป็นปลาที่สดใหม่ เทคนิคการเลือกปลากระพงให้ดูที่ความสมบูรณ์ของตัวปลา เนื้อเด้ง หนังตึง ตาปลาใส ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว
  • การผ่าหลังเอาส่วนก้างปลาออก ทำให้ทานง่าย ไม่เสียอรรถรสจากก้างปลา
  • การทอดปลาให้ใช้น้ำมันใหม่ ทอดโดยใช้น้ำมันท่วมตัวปลา จึงได้ปลาที่อร่อย ไม่มีกลิ่นของอาหารเดิมๆ
  • การทอดปลา ต้องน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง จะได้เนื้อปลาที่ฟูอร่อย

ปลากระพงทอดน้ำปลา อาหารประเภทปลานั้นมีความยากพอสมควร เนื้อปลาหากสุกเกินไปก็ไม่อร่อย หากเตรียมไม้ดีก็คาว เทคนิคการทำอาหารประเภทปลา มีส่วนสำคัญสำหรับความอร่อย น้ำราดก็เป็นอีกหนี่งสิ่งที่ทำให้อาหารอร่อย ไม่หวานไป ไม่เค็มไป รสชาติต้องพอดี จึงทำให้อาหารอร่อย

ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว เมนูปลานึ่ง พร้อมด้วยเทคนิคการทำอาหาร วิธีทำปลากระพงนึ่งซีอิ้ว ไม่ยากเลยทำกินเองที่บ้านได้ ทำอย่างไรปลาจึงไม่คาว เนื้อหวาน น้ำซอสกลมกล่อม

ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว อาหารไทย เมนูปลา

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อยสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารนึ่ง เมนูปลา แบบง่ายๆ คือ ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรปลากระพงนึ่งซีอิ้ว อาหารไทย เมนูนึ่งปลา กับ น้ำซอสซีอิ้ว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำปลากระพงนึ่งซีอิ้ว

  • ปลากระพง 1 ตัว
  • ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต้ะ
  • ซอสน้ำมันหอย 4 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
  • หอมแดง 3 หัว นำมาซอย
  • ผักชี 1 ต้น
  • ขิงซอย 3 ช้อนโต้ะ
  • คื่นช่าย 1 ต้น นำมาซอย

วิธีทำปลากระพงนึ่งซีอิ้ว

  1. เริ่มจากการปรุงน้ำซอส ก่อน ใส่ ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา ซีอิ้วขาว และ น้ำเปล่า พักเอาไว้ก่อน
  2. นำหอมแดงลงไปเจียวในกระทะให้เหลืองสุก จากนั้นรินเอาน้ำมันออก
  3. ใส่ซอสที่ผสมไว้แล้วลงไปต้มกับหอมเจียว ใส่ผักชีลงไป ต้มสักหน่อยให้ซอสร้อนและหอมกลิ่นหอมเจียว
  4. ใช้ตะแกรงกรองเอาเฉพาะน้ำซอส พักน้ำซสไว้ก่อน
  5. นำปลากระพงมาล้างให้สะอาด ผ่าท้องเอาไส้ออก จากนั้นนำจานมาใส่ปลา เอาตะเกียบมาวางใต้ตัวปลา ให้มีช่องว่างระหว่างตัวปลาและจานวาง วางคื่นช่ายและขิงบนตัวปลา
  6. นำปลาไปนึ่ง 10 นาที่ในหม้อนึ่งที่ร้อนจัด
  7. นำปลานึ่งออกมา และ ราดน้ำซอส เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น อาหารแสนอร่อย

เคล็ดลับการทำปลากระพงนึ่งซีิ้ว

  • ปลากระพง ต้องเลือกปลาที่มีขนาดพอดีจาน ปลาต้องสดใหม่ ล้างปลาให้สะอาด และ ผ่าท้องเอาไส้ออก ใช้มีดบั้งเนื้อ เพื่อปลาจะสุกง่าย
  • ปลาที่ใหม่สด เนื้อปลาจะหวานอร่อย เด้ง น่ารับประทาน
  • การล้างปลาให้สะอาดจะทำให้ปลาไม่คาว เทคนิคการล้างปลา คือ ใช้เกลือและแป้งมันนำมาล้างให้เมือกของปลาออกให้หมด ผ่าเอาเครื่องในปลาออก ความคาวของมามาจากเมือกที่ตัวปลา หากล้างให้สะอาดไม่มีเมือกก็จะไม่คาว
  • การเลือกซื้อปลากระพง ดูที่ตัวปลาสมบูรณ์ ตาปลาใส เหงือกแตง เนื้อปลายังเด้งอยู่ ขนาดของปลาพอดีประมาณ 3-4 ขีด
  • การนึ่งปลาใช้ไฟแรงนึ่งประมาณ 6-10 นาที ให้ใช้มีดบั้งเนื้อปลาด้วย และ นำตะเกียบมาวางใต้ตัวปลา ให้ความร้อนสามารถผ่านถึงเนื้อปลาฝั่งที่ติดจาน จะทำให้เนื้อปลาสุกทั้งตัว
  • น้ำซอส หากนำมาเคี้ยวกับหอมเจียวและต้นหอมจะช่วยให้น้ำซอสหอมน่ารับประทาน
  • น้ำซอสซีอิ้วเรานำมาเคี้ยวให้ร้อนนอกหม้อนึ่งแยกับตัวปลานึ่งจะทำให้ได้น้ำซอสเข้มข้นอร่อย หากนำซอสลงไปในตัวปลาและนึ่งพร้อมปลาจะทำให้น้ำซอสเจือจางเสียรสชาติ
  • สำหรับคนที่ไม่ชอบปลากระพง สามารถใช้ปลานิลหรือปลาทับทิมแทนได้

ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว อาหารแบบง่ายๆทำกินเองได้ ไม่มีความซับซ้อนในเทคนิคและวิธีทำเลย มาเพิ่มรสชาติและสีสันให้อาหารของเรา

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง