แกงโฮะ อาหารพื้นบ้าน แสนอร่อย นำผักต่างๆมาผัดรวมกัน วิธีทำแกงโฮะ ง่ายๆใครๆสามารถทำกินเองได้ อาหารเหนือ เมนูวุ้นเส้นผัด หมูทำอะไรกินได้บ้าง เคล็ดลับความอร่อยของแกงโฮะ คืออะไร

แกงโอะ อาหารเหนือ อาหารไทย เมนูผัด

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนออาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ ชื่อ แกงโฮะ เคล็ดลับความอร่อยของแกงโฮะ คือ วัตถุดิบคุรภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ คำว่า “โฮะ” เป็น ภาษาเหนือ แปลว่า รวม ดังนั้น แกงโฮะ คือ แกงรวม นำผักต่างๆรวมกัน ปรุงรสตามใจชอบ นิยมทำกินในงานบุญประเพณีของชาวภาคเหนือ

สูตรแกงโฮะ อาหารพื้นบ้านแสนอร่อย เมนูผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำแกงโฮะ

  • พริกแกงเผ็ด 1 ถ้วย
  • พริกแกงฮังเล 1 ถ้วย
  • แหนมหม้อ ขยี่ให้กระจาย 2 ถ้วย
  • หน่อไม้ดอง หั่นบางๆ 1 ถ้วย
  • แคบหมู 1 ถ้วย
  • วุ้นเส้น 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูด ฉีก 4-5 ใบ
  • ผักตำลึง หั่นยาว 1 ถ้วย
  • ต้นตะไคร้ หั่นฝอย 2 ต้น
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกสด บด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม บด 2 ช้อนโต๊ะ
  • มันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงโฮะ

  1. เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียม ลงไปผัดให้หอม จากนั้นจึงใส่ พริกแกงเผ็ด และ พริกแกงฮังเล ลงไปผัด ผัดให้สุกส่งกลิ่นหอมของสมุนไพร
  2. ใส่ หน่อไม้ดอง แคบหมู ใบมะกรูด ผักตำลึง ตะไคร้ ลงไปผัด
  3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำมะนาว จากนั้นผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. ใส วุ้นเส้น ลงไปผัดต่อให้วุ้นเส้นสุก
  5. ขั้นตอนสุดท้ายใน แหนมลงไปคลุกเคล้าเบาๆ อย่าให้แหนมแตก จึงเสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำแกงโฮะ

  • หน่อไม้ดอง สำหรับ การนำหน่อไม้ดองมาทำอาหาร ให้นำ หน่อไม้ดองไปต้ม และ บีบคั้นน้ำ ให้หน้อไม่หมดความเปรี้ยว ต้มล้างน้ำทำหลายๆ รอบ หน่อไม้อดงที่อร่อย จะ นุ่มๆ กรอบๆ ไม่มีรสเปรี้ยว
  • กระเทียมสำหรัยนำมาทำ ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย มีความหอม เหมาะสำหรับนำมาทำอาหาร
  • การผัดพริกแกงเผ็ด และ พริกแกงฮังเล นั้น ให้ยีที่กระทะให้ความร้อนเข้าเนื้อพริกผัดให้พริกแกงสุกก่อน โดยให้สังเกตุที่กลิ่นของพริกแกง หากมีความหอมขึ้นมา จึงค่อนใส่ ผักต่างๆ ลงไปไผเด และ ปรุงรส
  • วุ้นเส้น สำหรับผัด ให้นำไปแช่น้ำ ให้วุ้นเส้นนุ่มก่อน การผัดวุ้นเส้นนั้น เนื่องจากวุ้นเส้นสุกง่าย และ เละง่าย การผัดวุ้นเส้นให้พอดี จะได้เส้นที่เหนียว และ นุ่ม

แกงกระด้าง คือ อาหารพื้นเมืองเหนือ อาหารเมืองหนาว หรือเรียกว่า หมูหนาว วิธีทำแกงกระด้าง ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เป็นน้ำแกงหมูที่โดนความเย็น ทำให้แกงจับตัวเหมือนวุ้น เมนูขาหมูแสนอร่อย พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร

แกงกระด้าง หมูหนาว อาหารไทย อาหารเหนือ

อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้านไทย ภาคเหนือ คือ แกงกระด้าง หรือ หมูหนาว เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรแกงกระด้าง หรือ สูตรหมูหนาว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกงพื้นบ้าน

ส่วนผสมสำหรับทำแกงกระด้าง

  • ขาหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่ 1 หัว
  • เห็ดหูหนูแห้ง 6 ดอก
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • รากผักชี 2 ต้น
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงกระด้าง

  1. เริ่มจากการตั้งหม้อต้มขาหมู ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ต้มลงไปให้เนื้อขาหมูเริ่มเปื่อย
  2. จากนั้นจึงค่อยใส่ รากผักชี หอมหัวใหญ่  พริกไทยป่น เห็ดหูหนูแห้งแช่น้ำซอยเป็นเส้น เคี้ยวจนน้ำซุปหวานอร่อย
  3. จากนั้นให้เอาหอมหัวใหญ่ และรากผักชีออก กรองน้ำซุปอีกครั้งหนึ่งใส่พิมพ์
  4. ใส่ เนื้อขาหมู เห็ดหูหนู ลงไปตามให้สวยงาม
  5. นำไปแช่ในตู้เย็น 1 คืน ให้น้ำแกงเซ็ตตัวเป็นวุ้น เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงกระด้าง

  • เนื้อหมูสำหรับนำมาทำแกงกระด้างให้เลือกใช้ ขาหมู ซึ่งมีทั้งเนื้อและหนังให้ความอร่อย โดยเทคนิคการเลือกซื้อขาหมู นั้น ให้ดูจาก ลักษณะของเนื้อหมู สีออกชมพู ไม่มีกลิ่นเหม็น ไม่มีสีคล้ำ และ เนื้อแน่น เด้ง
  • ก่อนนำไปแช่เย็น นั้น ให้ทำการกรอง น้ำซุปก่อน เอาเศษ ต่างๆออก และ ไม่ให้มีตะกอน ให้เสียรสชาติ และ เลือกเอา เฉพาะ เนื้อหมูใส่ลงไป และนำไปแช่เย็น จะได้ หมูหนาว หรือ แกงกระด้าง ที่อร่อย ไม่มีเศษ ของอะไรมากวนใจ
  • ไม่นำส่วนผสมของผักสดลงไปแช่ในแกงกระด้าง ให้ใส่เฉพาะ น้ำแกง เนื้อหมู และ เห็ดหนูหนูแห้งที่ไม่เนา ส่วนผักอื่นที่ใช้ในการต้มน้ำซุป เช่น หอมหัวใหญ่ และ รากผักชี ให้เอาออก เนื้องจากอาจเน่าได้
  • แกงกระด้างให้เสริฟเย็น และ กินเร็วๆ หากทิ้งไว้นานในสภาพอากาศร้อน แกงกระด้างจากคลายตัวจากวุ้นเป็นน้ำแกงแทน ซึ่งทำให้ไม่น่ารับประทาน
ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
ฟักทองสังขยา สังขยาฟักทอง ขนมไทย เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา
ขนมข้าวเกรีบอ่อน วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย
ขนมข้าวเกรียบอ่อน
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้