น้ำยาป่า สูตรน้ำยาสำหรับทานกับขนมจีน รสชาติจะเข้มค้นจัดจ้าน เนื้อปลาเน้นๆ วิธีทำน้ำยาป่า ไม่ยากทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การปรุงรสชาติและส่วนผสม
สูตรอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ อาหารอร่อยๆ เมนูยอดนิยม คือ น้ำยาป่า เคล็ดลับความอร่อย ของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ ความเข้มค้นของน้ำยา เนื้อปลาเยอะ เส้นขนมจีนนุ่มๆ ผักสดๆ เคล็ดลับการทำน้ำยาขนมจีนสูตรนี้เป็นอย่างไร อาหารไทย เมนูขนมจีน อาหารเพื่อสุขภาพ ไขมันน้อย กินแล้วไม่อ้วน จัดเป็นอาหารคลีน
สูตรน้ำยาป่า น้ำยาขนมจีน สูตรไม่ใส่กะทิ รสชาติจัดจ้าน มีสามุนไพรมากมาย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำยาป่า
- น้ำปลาร้า ต้มสุก 2 ถ้วยตวง
- พริกสด ครึ่งถ้วยตวง
- กระชาย ครึ่งถ้วยตวง
- หอมแดง 1 ถ้วยตวง
- กระเทียม ครึ่งถ้วยตวง
- ปลาช่อน 1 ตัว หรือปลานิล
- ขนมจีน 2 ถ้วย
- ไข่ต้ม และ ผักสด สำหรับทานกับ ขนมจีนน้ำยา เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ใบแมงลัก แตงกวา ผักกาดดอง เป็นต้น
วิธีทำน้ำยาป่า
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำ ปลา กระชาย หอมแดง กระเทียม ลงไปต้มให้สุกและนิ่ม
- แยกปลาจากหม้อ แยกเอาแต่เนื้อ จากนั้นนำมาโขรกให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงไปต้ม
- นำกระชาย หอมแดง และกระเทียม ไปโขรกให้ละเอียดจากนั้นนำลงไปในหม้อต้ม
- ใส่พริก และ ปลาร้าลงไปต้ม จากนั้นปรุงรส ตามใจชอบ
- เสริฟ ขนมจีน กับ น้ำยาป่า ทานกับไข่ต้มและผักสด
เคล็ดลับการทำขนมจีนน้ำยาป่า
- การเตรียมปลาช่อน ให้ใช้ปลาช่อนตัวใหญ่ เนื่องจากเนื้อเยอะ นำมาทำขนมจีนน้ำยาป่า แล้วได้น้ำซุปข้นๆ มีเนื้อปน จะอร่อยมาก
- การล้างปลาช่อน ให้สะอาด ไม่มีเมือกเหลืออยู่ จะช่วยให้ปลาช่อนไม่ทำให้ขนมจีนน้ำยาป่ามีกลิ่นคาว
- ให้นำปลาช่อนไปต้มในน้ำก่อน ให้สุก และเนื้อปลาช่อนกำจัดเมือกคาวออกไปก่อน ค่อยนำไปลงหม้อต้มน้ำยาป่า ส่วนน้ำต้มนั้น ให้ทิ้งไปเลย
- นำเนื้อปลาช่อนต้ม มาโขรกกับสมุนไพร กระชาย หอมแดง กระเทียม ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำลงหน้อต้มน้ำยาป่า เนื้อข้นๆของน้ำยาป่าอยู่ตรงนี้ เนื้อปลายิ่งมากยิ่งอร่อย
วิธีทำขนมจีนน้ำยาป่า นั้นมีเคล็ดลับที่ไม่มาก เนื้อปลาต้ม กับเครื่องสมุนไพร อย่าง กระชาย หอมแดง พริก กระเทียม ต้มจนได้กลิ่นของสมุนไพรเต็มที่ และ เปลื่อย น้ำยาขนมจีน นั้นรสชาติจัดจ้าน เนื้อปลาเน้นๆ ทำให้สูตรน้ํายาป่า นั้นสามารถพบเป็นได้ในร้านขายขนมจีนน้ำยาทุกร้าน
วิธีการทําน้ํายาป่ามีอะไรบ้าง เคล็ดลับการทำน้ำยาขนมจีน นั้นอยู่ที่ขั้นตอนการทำ และ การคัดเลือกวัตถุดิบ สำหรับน้ำยาขนมจีน นั้นจะปรุงรสชาติเผ็ด และไม่ใส่กะทิ เหมาะกับคนควบคุมน้ำหนัก การไม่มีส่วนผสมที่มีกะทิ ทำให้ไขมันน้อย ความเป็ดร้อนของพริกและสมุนไพร ทำให้การขับเหงื่อดี ระบบเลือดไหลเวียนดี ร่างกายกระปี้กระเป่า เราจึงขอแนะนำในน้ำยาขนมจีน ให้เพื่อนๆลองทำกินดู
เมนูน้ำยาขนมจีน นอกจาก น้ำยากะทิ น้ำยาป่า ที่เป็นตัวชูโรง เมนูน้ำยาขนมจีน ยังไม่ได้หมดเพียงเท่านี้ เราได้รวบรวม เมนูน้ำยาขนมจีน มาให้เพื่อนๆดูสัก 6 เมนู พอเป็นพิธี เป็นน้ำยาขนมจีน เลิศรส มีดังนี้
 แกงเขียวหวานทะเล เมนูแกงเขียวหวาน รสชาติจัดจ้าน หอมพริกแกงเขียวหวาน ขนมจีนน้ำยา เมนูอาหารทะเล |
 แกงเขียวหวานหมู เมนูน้ำยาเขียวหวาน รสชาติจัดจ้าน เนื้อหมูนุ่มๆ ขนมจีนน้ำแกงเขียวหวาน เมนูหมู |
น้ำยาปู เมนูน้ำยาขนมจีน รสชาติจัดจ้าน เนื้อปูเน้นๆ ขนมจีนน้ำยาปู เมนูปู |
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เมนูน้ำยาแกงเขียวหวานขนมจีน รสชาติจัดจ้าน ขนมจีนแกงเขียวหวาน เมนูปลา |
 ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด เมนูน้ำยาขนมจีน รสชาติจัดจ้าน เนื้อกุ้งเน้นๆ ขนมจีนน้ำพริกกุ้ง เมนูกุ้ง |
 ขนมจีนน้ำยากะทิ เมนูน้ำยาขนมจีน รสชาติจัดจ้าน เนื้อปลาเน้นๆ ขนมจีนน้ำยากะทิปลา เมนูปลา |
ขนมจีน เป็น อาหาร อีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมจากคนไทย ทุกเพศ ทุกวัย ทุกศาสนา ด้วน ร้านขายขนมจีนน้ำยา มีมากมายทั่วประเทศ เราสามารถพบเห็น ร้านขายขนมจีน ทั้งเล็กและใหญ่ ตั้งแต่บนห้างสรรพสินค้า จนถึงข้างถนน ริมทางเท้า
ขนมจีนน้ำยา เป็น อาหารคาว ชนิดหนึ่ง โดยมี น้ำยาราดบนขนมจีน ทำด้วยแป้งนำไปหมักตามส่วนผสมของขนมจีน จากนั้นนำไไปรีดลงในน้ำเดือด ได้เป็นเส้นกลม ๆ เหมือน เส้นหมี่ แต่มีความหนาและนุ่มมากกว่า การทำน้ำยาป่า วิธีทําน้ํายาป่าอีสาน เป็น สูตรอาหาร รสอร่อย เหมาะสำหรับทุกเทศกาล เป็น สูตรอาหาร แนะนำสำหรับทุกคน
วิธีทำน้ำยาป่า อาหารไทย เมนูน้ำยาขนมจีน รสชาติจัดจ้าน เนื้อปลาเน้นๆ ขนมจีนน้ำยาป่า เมนูปลา เคล็ดลับความอร่อยของน้ำยาอยู่ที่การปรุงรสชาติ แกงสมุนไพร เมนูเส้นขนมจีน
