แกงเหลืองมะละกอ อาหารใต้แสนอร่อย อาหารพื้นบ้านประเภทแกง วิธีทำแกงเหลืองมะละกอ ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองได้ เมนูมะละกอ เมนูกุ้ง แกงเหลืองรสชาติอย่างไร

แกงเหลืองมะละกอ อาหารไทย อาหารใต้ เมนูแกง

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารใต้ แกงพื้นบ้าน แบบง่ายๆ คือ แกงเหลืองมะละกอ เคล็ดลับความอร่อยของแกงเหลือง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ แกงเหลืองรสชาติเข้มข้น หวานเค็มนำอมเปรี้ยว หอมเครื่องสมุนไพร พริกแกงเหลืองลักษณะและรสชาติจะคล้ายพริกแกงส้ม แต่พริกแกงเหลืองจะเพิ่มขมิ้นเข้าไป ทำให้เป็นสีเหลือง

สูตรแกงเหลืองมะละกอ สูตรอาหารแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกงใต้

ส่วนผสมสำหรับทำแกงเหลืองมะละกอ

  • กุ้งสดขาว 10 ตัว เกาะเปลือก ผ่าหลัง เอาหัวออก
  • พริกแกงเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ (พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด พริกเม็ดใหญ่แห้ง 3 เม็ด ขมิ้นชัน หั่นท่อนยาวประมาณนิ้วชี้ ถ้าบดละเอียดก็จะได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 4-5 หัว กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ )
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน 1 จาน
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • มะละกอ นำมาหั่นชิ้น 1 จาน
  • ผักกระเฉด หั่นเป็นท่อน พอดีตำ 1 จาน

วิธีทำแกงเหลืองมะละกอ

  1. เริ่มจากต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่พริกแกงเหลืองลงไป
  2. จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
  3. ใส่มะละกอและถั่วฝักยาวลงไปต้มให้สุก
  4. ขั้นตอนสุดท้ายใส่กุ้งลงไป ต้มให้พอสุกแต่อย่าให้สุกเกินไป ปิดไฟเสริฟแกงส้มใส่ชามพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำแกงเหลืองมะละกอ

  • กุ้งสำหรับนำมาทแกงเหลือง นั้น ใช้กุ้งสดๆ สำหรับการเตรียมอาหาร ประเภทกุ้งนั้น กุ้งสุกง่าย และ หากกุ้งสุกเกินไป จะแข็งและไม่น่ารับประทาน
  • การใส่กุ้งลงไปต้มในน้ำแกงจึงมักจะใส่ขั้นตอนสุดท้าย เพื่อที่จะควบคุมความสุกของเนื้อกุ้งได้
  • กุ้งต้องตัดหัวและเอาส้นที่หลังออก เนื่องจากหัวกุ้งมีมันมากจะทำให้แกงเหลืองเสียรสชาติ และ เส้นที่หลังของกุ้งจะทำให้กุ้งคาว
  • มะละกอให้หั่นให้ใหญ่หน่อย หากหั่นเป็นเส้น เมื่อนำไปต้มจะทำให้เนื้อมะละกอเละ ไม่น่ารับประทาน
  • การปรุงรส ของแกงเหลือง ต้องใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารไทยหลายชนิด
  • ส่วนผสมของพริกแกงเหลือง (พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด พริกเม็ดใหญ่แห้ง 3 เม็ด ขมิ้นชัน หั่นท่อนยาวประมาณนิ้วชี้ ถ้าบดละเอียดก็จะได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 4-5 หัว กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ )
  • ความเปรี้ยวของเมนูนี้ ต้องใช้ความเปรี้ยวของ มะขามเปียก เท่านั้น มะนาว ไม่เหมาะสำหรับเมนูแกงลักษณะนี้

แกงเหลืองมะละกอ สูตรอาหารแสนอร่อยๆ อาหารแบบพื้นบ้าน วิธีทำแกงเหลืองมะละกอ ไม่ยากใครๆก็สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูแกงพื้นบ้าน แกงเหลืองทำอย่างไร เคล็ดลับความอร่อยของแกงเหลืองอยู่ตรงไหน

ต้มยำกุ้ง อาหารไทยยอดนิยม เมนูกุ้ง วิธีทำต้มยำกุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เครื่องปรุงหาไม่ยาก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด แกงไทยที่ทั่วโลกรู้จัก

ต้มยำกุ้ง สูตรต้มยำกุ้ง วิธีทำต้มยำกุ้ง อาหารไทย

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ เป็นอาหารไทยขึ้นชื่อ คือ ต้มยำกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก spicy soup with shrimp เคล็ดลับความอร่อยของเมนูต้มยำ อยู่ที่การเลือกเนื้อกุ้งสดๆ และ การปรุงรสชาติให้จัดจ้าน

สูตรต้มยำกุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำกุ้งน้ำค้น

  • กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 4 – 5 ตัว(เลือกกุ้งตัวใหญ่ขนาดผ่ามือ)
  • เห็ดโคน ผ่าครึ่ง 5 หัว
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนโต้ะ
  • นมค้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วย
  • ข่าแก่ หั่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น
  • ตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 3 ชิ้น
  • หอมแดง ผ่าครึ่ง 2 ลูก
  • ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำค้น

  1. เริ่มต้นทำโดยการ ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้ร้อน จากนั้นหรี่ไฟลง ใส่ ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด สำหรับใบมะกรูดให้ฉีกใบและเอาแกนใบออก ต้มด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้สมุนไพรส่งกลิ่นหอมออกมาอย่างเต็มที่
  2. ต่อมา ปรุงรสด้วย พริกขี้หนูสวน น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และ น้ำพริกเผา ชิมรสให้ได้รสชาติโดยรสชาติจะขาดเปรี้ยวอีกหน่อย เพราะจะต้องใส่น้ำมะนาวอีก
  3. ใส่เห็ด และ หอมแดง ลงไปต้มต่อ
  4. ใส่กุ้งลงไปต้ม เมื่อกุ้งเริ่มสุก ให้ปิดไฟ ใส่นมค้นจืด น้ำมะนาว และ ผักชีฝรั่งลงไปผสมในน้ำแกง เท่านี้ก็สามารถเสริฟใส่ชามพร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำต้มยำกุ้ง

  1. การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่สดๆ และใหม่ โดยเทคนิคการเลือกซื้อกุ้ง ให้ได้กุ้ที่มีขนาดตามที่ต้องการ ลักษณะของตัวกุ้งสมบูรณ์ เนื้อแน่น เปลือกกุ้งไม่หลุดจากตัวกุ้ง หัวกุ้งไม่หลุด
  2. การเตรียมอาหาร ให้ล้างกุ้งให้สะอาด เนื่องจากเมือกที่กุ้งจะทำให้น้ำแกงคาว โดยล้างแล้ว ให้แกะเปลือกออก ผ่าเส้นที่หลัง เหลือหัวและหางเอาไว้
  3. การต้มเนื้อกุ้ง เนื่องจากคุณสมบัติของเนื้อกุ้ง หากเนื้อกุ้งสุกเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็งไม่น่ารับประทาน การต้มกุ้งให้แค่พอสุก เนื้อกุ้งจะแน่นและหวานน่ารับประทาน
  4. น้ำแกงสำหรับนำมาทำต้มยำ ให้ใช้น้ำซุปกระดูกหมู ซึ่งน้ำซุปกระดูกหมูจะเพิ่มความกลมกล่อม
  5. การปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจากน้ำมะนาว หากต้มตอนน้ำเดือด จะทำให้น้ำมะนาวให้รสขม
  6. พริกสำหรับนำมาทำต้มยำ ให้ใช้ พริกชี้ฟ้า ผสม พริกขี้หนูสวน จะได้ รสเผ็ด และ สีสัน ที่อร่อย

ต้มยำกุ้ง อาหารไทย เมนูกุ้ง วิธีทำต้มยำกุ้ง ทำง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เครื่องปรุงหาไม่ยาก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด เมนูแกงไทย เมนูกุ้ง กับข้าวจากกุ้ง อาหารที่ทั่วโลกรู้จัก

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
ขนมไทย
อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูกะทิ
ข้าวเหนียวหน้านวล

ขนมตาล ขนมไทย เมนูนึ่ง ขนมหวาน
ขนมตาล
ข้าวต้มมัด ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ขนมนึ่ง
ข้าวต้มมัด
ข้าวเกรียบปากหม้อ อาหารไทย ขนมไทย เมนูนึ่ง
ข้าวเกรียบปากหม้อ
เครื่องดื่ม
น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง น้ำดื่มสมุนไพร สรรพคุณของขิง
น้ำขิง