คะน้าหมูกรอบ อาหารไทย เมนูผัด คะน้าทำอะไรกินดี เมนูผัดผัก วิธีทำผัดคะน้าหมูกรอบ ง่ายๆ ทำกินเองได้ อาหารจานเดียว เมนูหมูกรอบ เมนูคะน้า หมูกรอบทำอะไรกินได้บ้าง
อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว เมนูผัด นำยอดผักคะน้าและหมูกรอบ มาผัด และ ปรุงรส ด้วย กระเทียม พริก น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม ความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ ผักคะน้าที่กรอบหวาน หมูกรอบที่อร่อย หนังกรอบ เนื้อนุ่ม มันหมูไม่มากเกินไป และ ที่สำคัญ การผัดซอสให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อม
ผัดผักคะน้ากับหมูกรอบ อาหารจานด่วน แบบง่ายๆ ทำจากหมูกรอบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู
ส่วนผสมสำหรับทำ คะน้าหมูกรอบ
- ยอดผักคะน้า หั่นเฉียงๆขนาดพอคำ 1 จาน
- หมูกรอบ หั่นชิ้นขนาดพอคำ 1 จาน
- พริกสด หั่นเฉียงๆ 2 – 3 เม็ด
- กระเทียบ บดละเอียด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- เต้าเจี๊ยวบด 1 ช้อนชา
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำผัดคะน้าหมูกรอบ
- เริ่มจากการผัดพริกและกระเทียมก่อน ตั้งกระทะน้ำมัน ไฟให้ร้อน จานั้นนำ พริก และ กระเทียม ลงไปผัดตามด้วย หมูกรอบ และ ผักคะน้า
- จากนั้น ให้ปรุงรส ด้วยการใส่ ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว และ น้ำปลา ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- เพียงเท่านี้ ก็ได้ อาหารอร่อยๆ จาก ผักคะน้า และ สำหรับอาหารเมนูนี้ สามารถราดข้าวสวยทาน คู่กับ พริกน้ำปลา
เคล็ดลับการทำผัดคะน้าหมูกรอบ
- ผักคะน้า ต้องเลือกยอดผัก เนื่องจากยอดผักเป็นส่วนที่อ่อน และ หวาน ไม่แข็ง สำหรับการเลือกผักคะน้า แนะนำให้เลือกผักออร์อกนนิค เนื่องจากปราศจาคสารเคมี ที่มีผลเสียต่อสุขภาพ แต่หากไม่สามารถหาได้ ก็สามารถเลือกใช้วิธีการล้างผักให้สะอาด
- หมูกรอบ ต้องเลือกหมูกรอบที่อร่อย โดยหมูกรอบที่อร่อย ต้องทำจากหมูสามชั้น ที่มีสัดส่วนของมันหมู 2 ส่วน และ เนื้อหมู 8 ส่วน ผ่านการหมัก การนึ่ง การอบ และ การทอด ซึ่งหมูกรอบขั้นตอนการทำค่อนข้างยาก เมนูอาหาร ที่มีหมูกรอบจะราคาแพงกว่าอาหารประเภทอืนๆ
- กระเทียม ให้เลือกใช้กระเทียมไทย ความหอมของกระเทียมไทยทำให้อาหารอร่อยมากขึ้น และเมื่อกระเทียมโดนความร้อนจากการผัด จะเปลี่ยนรสให้หวานมากขึ้น
- พริกสด สำหรับเมนูนี้ไม่เน้นรสเผ็ด ต้องการสีสันความสวยงามของพริกให้อาหารน่ารับประทาน
- เต้าเจี้ยวบด เป็นวัตถุดิบที่ทำให้รสชาติของเมนูนี้เกิดความกลมกล่อม ต้องเลือกใช้เต้าเจี้ยวบด อย่างดี สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดเก่าเยาวราช
Ingredients of Stir fry Kai Land and crispy pork
- Kai Lan cut in 1 inch size 1 cup
- crispy pork cut in fairly large pieces 1 cup
- chili mashed 1 teaspoon
- garlic mashed 1 teaspoon
- sugar 1 teaspoon
- fish sauce 1 teaspoon
- oyster sauce 1 tablespoon
- cooking oil 1 tablespoon
Step cooking of Stir fry Kai Land and crispy pork
- Heat oil in a pan. and then put garlic , chili and crispy pork to stir in a pan.
- Put sugar, fish sauce and oyster sauce to stir in a pan.
- Put Kai lanก to stir in a pan . Serve Stir fry Kai Land and crispy pork to a dish.
