ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารไทยอร่อยๆ น้ำซุปรสต้มยำ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวทำอย่างไร
สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเมนูเส้น ยอดนิยม คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ภาษาอังกฤษ เรียก Spicy Thai Noodles เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ความพิเศษของก๋วยเตี๋ยวต้มยำ คือ การปรุงรสชาติของต้มยำ สูตรเค้มข้น วัตถุดิบคุณภาพ สดใหม่ เส้นต้องเหนียวนุ่มไม่เละ
สูตรก๋วยเตียวต้มยำ สูตรอาหารไทย เมนูก๋วยเตี๋ยว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร สูตรก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสมสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
- กระดูกหมูส่วนเล้ง 5 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า 5 ลิตร
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขรก 2 ช้อนโต้ะ
- หัวไชเท้า 1 หัว
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต้ะ
- กระเทียมดอง 3 หัว
- หมูสับ 1 ถ้วย
- เส้นก๋วยเตี๊ยว 1 กำมือ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต้ะ
- พริกแห้งบด 1 ช้อนชา
- เนื้อหมูลวกหั่น 1 ถ้วย
- ลูกชิ้น 1 ถ้วย
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- ใบหอมซอย 1 ช้อนชา
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกเล้งลงไปต้มลวกประมาณ 2 นาทีก่อน จากนั้นนำขึ้นมาล้างน้ำเย็น และ ขูดส่วนเส้นมันที่กระดูกออกให้หมด
- จากนั้นต้มน้ำให้เดือดอีกครั้ง ใส่กระดูกต้มลงไป ปรุงรสด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาลกรวด และ เกลือ
- ใส่หัวไชเท้า และ กระเทียมดอง ลงไปเคี้ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-6 ชั่วโมง ยิ่งเคี่ยวนานยิ่งหวานอร่อย เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวแบบง่ายๆ
- เตรียมเครื่องต่างๆ ประกอบด้วย เนื้อหมูลวก เนื้อหมูสับลวก ลูกชิ้น ถั่วงอก ใบหอม ถั่วลิสงคั่ว เส้นเล็ก
- เริ่มทำก๋วยเตี๋ยว โดย ปรุงน้ำซุปก่อน ใส่ น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น ถั่วลิสง น้ำมะนาว และ ราดด้วยน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
- ต้มน้ำให้เดือด ลวก เส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกให้สุกและใส่ลงไปในถ้วยน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้ว
- โรยหน้าด้วยใบหอม เนื้อหมูสับ เนื้อหมูลวก และ ลูกชิ้น เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว
เคล็ดลับการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
- กระดูกหมูให้เลือกใช้ส่วนเล้ง ซึ่งให้ความหวานของกระดูกมาก แต่การเตรียมมีขั้นตอนอยู่บ้าง คือ ต้องล้างให้สะอาด และ นำไปต้มทิ้งน้ำก่อน และ ขูดเส้นไขมันที่แกนกลางกระดูกออกด้วย เนื่องจากส่วนนี้จะทำให้น้ำซุปมันและขุ่น เสียรสชาติ
- การเคี้ยวน้ำซุปให้เคี้ยวด้วยไฟอ่อนๆ ค่อยๆเคี้ยวให้ความหวานออกมาอย่างเต็มที่ ยิ่งเคี่ยวนานยิ่งได้น้ำซุปที่อร่อย
- การลวกเนื้อหมูให้ใช้น้ำร้อนจัด และ อย่าลวกนานเกินไป เพราะ เนื้อหมูจะแข็งกระด้าง
- ถั่วลงสิงคั่ว ต้องเลือกถั่วแบบสดๆ หากคั่วเองได้ยิ่งดี เนื่องจากสามารถเลือกถั่วคุณภาพได้
- การลวกเส้นเล็กให้เหนียวนุ่ม เคล็ดลับ คือ ต้องลวกในน้ำเดือดจัดๆ ลวกไม่นานประมาณ 5-8 วินาที ก็พอ
- น้ำซุปรสต้มยำ ต้องมีรส เปรี้ยวอมหวาน
วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ เมนูเส้น อาหารไทย ต้มยำ เมนูก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ต้มยำประยุกต์ กับข้าวไทย ต้มยำกับก๋วยเตี๋ยว
Ingredients of Spicy Thai Noodles
- Crushed peanuts 2 tablespoon
- lime juice 2 tablespoon
- pepper 1 teaspoon
- oil 1 teaspoon
- Noodle 1 package
- green onions sliced 1 teaspoon
- Bean sprouts 3 tablespoon
- Sugar 1 tablespoon
- fish sauce 1 tablespoon
- pork soup 1 cup
- Minced pork 1 tablespoon
- meatballs 3 tablespoon
- Pork sliced 2 tablespoon
Preparation of Spicy Thai Noodles
- Boil pork soup and minced pork in a pot. Boil it around 1 hour or more than 1 hour.
- Heat water in a boiling . and then boiled the noodle take time just 10 sec. and then put it in a bow.
- Boiled bean sprouts, pork and meatballs. Put it in a bowl.
- Prepare a bowl put soup a 10 tablespoon, minced pork, fish sauce, sugar, lemon juice, pepper and crushed peanuts. Mix it to combine.
- Put soup that already mix to a bowl that have noodle.
- Put onion on the top and then serve separate with soup bowl.
ต้มยำ เป็นอาหารสมุนไพรรสชาติ ก๋วยเตียวก็เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมาก การประยุกต์เอาต้มยำมาทำเป็นก๋วยเตียว เป็นก๋วยเตียว เมนูสมุนไพร สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เป็น อาหารไทย เมนูยอดนิยม อาหารจานด่วน เอาสูตรไปเปิดร้านก๋วยเตี๋วได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเส้น เมนูก๋วยเตี๋ยว
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารไทย เมนูเส้น กับ น้ำซุปอร่อยๆรสต้มยำ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน แบบไทยๆ หากินง่าย น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวทำอย่างไร
