หลนเต้าเจี้ยว อาหารไทย น้ำพริกโบราณ อาหารพื้นบ้าน แบบง่ายๆ วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบอาหาร เมนูน้ำพริก
อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูอาหารพื้นบ้าน สูตรน้ำพริก คือ หลนเต้าเจี้ยว สูตรน้ำพริกโบราณ ที่หากินยากแล้ว เคล็ดลับการทำหลนเต้าเจี้ยว คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
หลนเต้าเจี้ยว สูตรอาหารเมนูนี้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหาร เมนูน้ำพริก
ส่วนผสมสำหรับทำหลนเต้าเจี้ยว
- เต้าเจี้ยว 1 ถ้วยตวง
- กะทิ 1 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
- หมูบด ครึ่งถ้วย
- กุ้งบด ครึีงถ้วย
- หอมแดงบด 1 ช้อนโต้ะ
- พริกสดซอย 1 ช้อนโต้ะ
- ผักชี
วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว
- โขรกเต้าเจี้ยวให้ละเอียด จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
- ต้มกะทิด้วยไฟอ่อนๆ ใส่ ซอสถั่วเหลือง น้ำมะขามเปียก น้ำตาล หอมแดงบด
- ใส่ หมูบดและกุ้งบด ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ชาม โรยพริกและผักชี ทานกับผักสด กับข้าวไทย ง่ายๆ เมนูน้ำพริก
เคล็ดลับการทำหลนเต้าเจี้ยว
- เต้าเจี้ยวให้ใช้เต้าเจี้ยวอย่างดี สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดเก่าเยาวราช เต้าเจี้ยวที่อร่อยจะเป็นเม็ดถั่วเหลือง ไม่เค็มเกินไป
- เมนูหลนเต้าเจี้ยว ไม่ต้องใส่น้ำปลาหรือเกลือ เนื่องจากเต้าเจี้ยวมีความเค็ม อยู่แล้ว
- รสเปรี้ยวของหลน ให้ใช้น้ำมะขามเปียก เนื่องจากน้ำมะขามเปียก จะมีรส เปรี้ยว อมหวาน เวลานำมาทำหลน แล้วจะได้รสชาติที่พอดี
- หมูสับ ให้ใช้หมูส่วนสันคอหมู เป็นส่วนที่มีหมูติดมัน เวลานำมาทำหลน เนื้อหมูติดมันจะให้รสชาติที่น่ากินกว่าหมูอย่างเดียว
- กุ้งให้ใช้กุ้งสดๆ ล้างให้สะอาด หากล้างไม่สะอาด กุ้งจะมีกลิ่นคาว ทำให้เสียรสชาติอาหาร
- เนื้อกุ้งสุกเร็ว และไม่ควรต้มให้สุกเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็งและไม่อร่อย ให้ต้มขั้นตอนสุดท้าย
สูตรหลนเต้าเจี้ยวมาให้ สูตรอาหารเมนูนี้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหาร เมนูน้ำพริก
Ingredients
- Coconut Milk 1 cup
- Soy Sauce 5 tablespoon
- Tamarind 3 tablespoon
- Sugar 2 Tablespoons
- Pork mashed 100 g
- Shrimp mashed 50 g
- Green Onion mashed 1 tablespoon
- red chillies 1 Tablespoon by Slice
- Coriander Leaves 1 tablespoon by chopped
Preparation
- Boil the coconut milk by use a medium heat until it show oil of coconut milk
- Put soy sauce, pork and shrimp it to pot. lower heat.
- Put a tamarind, sugar, green onion and stir until it to combine
- serve in bowl. Put red chille and coriander leaves on top. eat with vegetabel
หลนเป็นน้ำพริก ที่ใส่กะทิ สูตรหลน นั้น มีหลายสูตร แต่วัตถุดิบหลักของหลน จะต้องใส่กะทิ เป็นน้ำพริกที่มีความ หวาน มัน เปรี้ยว ทานคู่กับผักสดๆ ทำให้สูตรน้ำพริก เมนูโบราณนี้ เป็นที่น่าลองเหลือเกิน
หลนเต้าเจี้ยว เป็นสูตรน้ำพริก แบบโบราณ หมูสับ กุ้งสับ นำมาคั่ว ปรุงรสด้วยส่วนผสมของ หลน ทั้งหมด ใส่เต้าเจี้ยวลงไป สูตรหลนเต้าเจี้ยวเป็นน้ำพริก เมนูกะทิ ที่รสชาติอร่อย ได้เนื้อและความมันของกะทิ และรสชาติของเต้าเจี้ยว แสนอร่อย
หลนเต้าเจี้ยว อาหารไทย สูตรน้ำพริกโบราณ อาหารพื้นบ้าน หายากแล้ว อาหารแบบง่ายๆ วิธีทำหลนเต้าเจี้ยว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหาร เมนูน้ำพริก
